Độ bền và tính tiện ích của nồi phở điện không chỉ phụ thuộc vào chất liệu, công nghệ sản xuất mà còn chịu chi phối trực tiếp bởi cách thức mà bạn dùng chúng hằng ngày. Vậy bạn đã biết cách sử dụng nồi phở điện chuẩn nhất để phát huy triệt để công năng hay chưa?
1. Cách sử dụng nồi phở điện chuẩn xác và chi tiết nhất
Để dùng nồi phở điện đúng cách, chúng ta cần chú trọng đến cả 3 thời điểm: trước, trong và sau khi vận hành.
1.1. Trước khi dùng
Trước hết, bạn cần kiểm tra các kết nối bên trong, sự liên kết của dây dẫn với nguồn điện. Với những nồi phở điện 70 lít trở lên, để giảm tải và ngăn ngừa nguy cơ chập điện thì bạn nên chọn nguồn điện 3 pha. Với nồi phở có dung tích bé hơn thì nên có thể lựa chọn nguồn điện 1 pha.
Trong trường hợp mới mua về, bạn không nên đun nấu ngay ngay mà cần cho nước vào quá nửa nồi.
Sau đó, bật chế độ nấu sôi ở nền nhiệt 100-110 độ C trong 10-15 phút để diệt khuẩn, loại bỏ các tạp chất còn tồn đọng bên trong thành nồi. Đặc biệt là xả thải mùi kim loại mới sau khi lắp đặt. Kết thúc thao tác bằng việc tháo van xả để loại bỏ hoàn toàn lượng nước vừa đun.
Sau khi đã xả nước nóng, bạn tiếp tục lấy dụng cụ lau chùi cùng chút nước rửa bát để vệ sinh toàn bộ mặt trong thành nồi một lần nữa, xả lại bằng nước sạch nhiều lần trước khi hoàn tất.
1.2. Tiến hành sử dụng
- Bước 1: Kiểm tra nguồn điện
Trong bước này, bạn check lại lần nữa sự kết nối của thiết bị với nguồn điện. Hãy đảm bảo chắc chắn rằng dây dẫn vẫn hoạt động tốt, nồi nấu phở được liên kết với nguồn điện có điện áp phù hợp
- Bước 2: Lắp thêm các chi tiết vào nồi (nếu có)
Trong trường hợp bạn hầm xương hoặc ninh thịt thì bạn cần lắp thêm bộ phận giỏ đựng vào bên trong. Vật dụng này không chỉ giúp phân tách rõ ràng phần nước và phần cái của thành phẩm mà còn hỗ trợ việc lọc cặn, váng, bọt. Từ đó, giúp nước nấu phở có màu trong trẻo, đẹp mắt
- Bước 3: Cho nước, xương (hoặc thịt) vào nồi và nêm gia vị vừa miệng
Sau khi đã lắp đủ các chi tiết vào nồi, cho lượng nước vừa đủ đồng thời cho xương/thịt vào giỏ đựng rồi nêm gia vị. Lưu ý không nên đổ một lượng nước quá nhiều, mấp mé miệng nồi có thể gây trào hoặc làm tăng áp suất. Từ đó, gây mất an toàn và ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm. Theo đó, bạn chỉ nên cho tối đa 80% lượng nước so với dung tích thực của nồi phở.
- Bước 4: Điều chỉnh nhiệt độ nồi đạt mức 90-100 độ để nấu sôi nước
Dù bạn sử dụng nồi nấu phở nhằm mục đích gì thì khâu đầu tiên vẫn là đun sôi nước. Để thực hiện công đoạn này, bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ đạt mức xấp xỉ 100 độ C rồi để nồi tự động nấu. Thường là sau khoảng 20-25 phút, nồi sẽ sôi.
- Bước 5: Chuyển chế độ nhiệt tùy mục đích
Khi nước đã sôi, lúc này tùy vào mục đích nấu khác nhau (ninh, ủ xương, nấu nước lèo, nhúng bún phở…) mà bạn điều chỉnh chế độ nhiệt, chế độ nấu và thời gian sao cho phù hợp.
1.3. Sau khi dùng
Sau khi đun nấu xong, nên vệ sinh thiết bị sạch để chuẩn bị cho những lần tiếp theo. Tuy nhiên trước khi vệ sinh, bạn cần ngắt hệ thống điện. Sau đó chờ nước trong nồi nguội mới bắt đầu thao tác.
Đầu tiên là nhặt bỏ toàn bộ phần cái (xương, thịt, xác các loại gia vị…) bên trong nồi. Sau đó xả bỏ nước rồi xả thêm chút nước lạnh, tráng qua toàn bộ thành trong nồi trước khi lau chùi bằng nước rửa bát. Cuối cùng, xả lại nhiều lần bằng nước sạch rồi lau khô nồi để tránh hiện tượng xâm nhập ẩm, rò rỉ điện.
2. Điểm khác biệt khi sử dụng nồi phở điện cho từng mục đích
Như đã nói ở trên, cách sử dụng nồi phở điện rất đa dạng, bạn có thể dùng để nấu nước lèo, hầm xương, chần bánh phở, luộc gà,…vv. Vậy đâu là sự khác biệt giữa các hình thức chế biến này?
2.1. Ninh hầm xương
Khi ninh hay hầm xương thì sau khi nước sôi, bạn cần chuyển nồi về chế độ tương ứng và duy trì trong thời gian 3-6 tiếng. Khi đã đạt yêu cầu thì tắt nguồn điện hoặc chuyển về chế độ giữ ấm.
2.2. Nấu nước lèo
Khi nấu nước lèo, ngoài xương còn có thể có thêm các loại thịt khác. Về bản chất, cách nấu nước lèo cũng tương tự như hầm xương. Chỉ khác ở phần cái sử dụng và sau khi đã ninh phần cái trong vòng 3-5 tiếng. Bạn cần chuyển nồi về nhiệt độ 70-90 độ C để nước lèo luôn ấm nóng khi chan cho khách.
2.3. Chần bánh phở, rau thịt
Để chần hoặc nhúng bún phở thì khi nước sôi, bạn set mức nhiệt 80 – 90 độ. Sau đó, cho thực phẩm cần làm chín vào giỏ trụng và nhúng trong 1-2 phút, tùy vào từng thực phẩm khác nhau.
2.4. Luộc nấu các thực phẩm khác
Nếu bạn lấy nồi nấu phở để luộc gà, hải sản, các loại rau củ thì tùy vào từng đối tượng mà điều chỉnh thời gian sôi khác nhau. Khi nước đã sôi chỉ nên duy trì nền nhiệt khoảng 90 độ C. Với luộc gà, bạn để nước sôi trong 25 phút; với hải sản chỉ cần 5-10 phút, với các loại rau quả tươi thì khoảng thời gian phù hợp là từ 3-5 phút.
3. 5 LƯU Ý để sử dụng nồi nấu phở hiệu quả, an toàn
3.1. Thiết lập đúng pha nồi phở điện
Các mẫu đa dạng là vậy nên cũng phân biệt rõ pha điện được lắp cùng. Thông thường, dung tích/kích cỡ nhỏ sẽ dùng điện 1 pha (220V). Trong khi đó, các dòng bigsize – thường từ 70L trở lên sẽ dùng điện 3 pha, 380V. Liệu quy mô, vị trí lắp đặt có đáp ứng được y/c hoạt động của thiết bị hay không?
Nếu cần đầu điện 3 pha thì phải có nguồn điện ổn định, nên xin cấp điện. Tuy phân loại là vậy nhưng khuyến cáo nên lắp hộp điện riêng, bất kỳ loại nào cũng vậy. Làm thế sẽ tạo điều kiện an toàn để kiểm soát nguồn điện, vận hành được lâu bền hơn.
3.2. Sử dụng đúng theo dung tích
Việc sử dụng theo đúng dung tích vừa giúp gia chủ tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo độ ngon ngọt của thành phẩm. Nếu bạn mua thiết bị quá to so với nhu cầu thực tế sẽ vừa lãng phí tiền của, vừa lãng phí điện năng trong đun nấu.
Ngược lại, nếu bạn mua nồi nhỏ hơn sẽ không đáp ứng được số lượt khách cần phục vụ. Đồng thời, phải nấu thành nhiều lần, tốn thời gian, công sức hoặc phải mua nồi nấu phở 2 ngăn thay thế, làm phát sinh thêm nhiều chi phí.
3.3. Không vận hành khi chưa có nước
Điều này cực kỳ quan trọng vì nếu bộ phận gia nhiệt (thanh nhiệt, mâm nhiệt) không phủ ngập nước thì nguy cơ cháy nổ rất dễ xảy ra, gây mất an toàn khi sử dụng.
3.4. Vệ sinh thường xuyên
Nếu bạn sử dụng nhưng không thường xuyên vệ sinh thì độ bền đẹp của vật dụng này sẽ bị suy giảm nhanh chóng. Việc vệ sinh sau khi chế biến không chỉ giúp làm sạch bề mặt nồi, tránh sự tích tụ của chất bẩn, vi sinh vật gây hại. Từ đó, giảm thiểu sự xâm nhập ẩm gây ảnh hưởng đến nguồn điện, giúp việc sử dụng sản phẩm trở nên an toàn và hiệu quả hơn.
3.5. Bảo dưỡng, bảo trì định kỳ
Đôi khi có những hư hỏng bên trong nồi mà chỉ những người có chuyên môn mới có thể nhìn thấy.
Do đó, bên cạnh việc vệ sinh thì cũng nên bảo dưỡng nồi phở định kỳ để khắc phục, ngăn ngừa các nguy cơ nếu có.
4. Địa chỉ lắp đặt, hỗ trợ sử dụng nồi điện nấu phở tận nơi, giá rẻ
Quang Huy hiện đang triển khai mạng lưới chi nhánh với mật độ phân bố khắp cả nước. Bên cạnh đó, công ty còn hỗ trợ KH bằng nhiều phương thức linh hoạt, từ sửa trực tiếp đến hướng dẫn online. Quý khách có thể liên hệ sửa chữa, lắp đặt, mua hàng,… thông qua hotline hoặc inoxquanghuy.vn. Website hiện đã được tối ưu themes, tra cứu thông tin sản phẩm chỉ cần 1s.
Quang Huy còn update giá bán công khai, thay đổi được cập nhật nhanh chóng. Kèm theo đó là thông tin về các CTKM được đăng tải minh bạch, rõ ràng. Thương hiệu đã xây dựng nhiều năm nhưng vẫn luôn trụ vững về uy tín, chất lượng. Đặc biệt, mua nồi phở tại Quang Huy sẽ được hưởng mức giá vô cùng phải chăng. 100% SP đều chính hãng. Chế tạo từ chất liệu 304 nhưng giá lại rẻ hơn thị trường ~ 500K.
Đồng thời, Quang Huy còn trợ giá trong quá trình ship. Không yêu cầu đặt cọc với địa chỉ giao hàng thuộc phạm vi 50km. Giảm phí ship 50% nếu nằm ngoài bán kính 20km, trong khoảng cách đó thì miễn phí. Mỗi đơn, dù giao đến đâu cũng có NV kỹ thuật đi cùng, hỗ trợ lắp đặt và HDSD.
Trên đây là những phân tích của Inox Quang Huy về chủ đề: Cách sử dụng nồi phở điện. Mong rằng, với những thông tin vừa nêu các bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm trong việc vận hành dòng sản phẩm này. Từ đó, góp phần nâng cao chất lượng món ăn cũng như hiệu suất kinh doanh!
