Nấu cháo bằng nồi cơm điện không chỉ nhanh gọn lẹ mà thành phẩm cũng ngon hơn hẳn lựa chọn thủ công. Đặc biệt là cách thực hiện lại siêu dễ chỉ với vài gạch đầu dòng, view lướt qua vài phút là có thể áp dụng thành thạo.
1. Nấu cháo bằng nồi cơm điện đem nhiều lợi ích cho gia đình
Hiếm có vật dụng nào đa năng như nồi cơm điện, bạn có thể nấu món chính, hấp bánh, luộc thực phẩm, nấu cháo… ngon ơ với sự hỗ trợ của chúng. Vậy khi nấu cháo bằng thiết bị đang xét, công cụ này sẽ đem đến lợi ích gì?
1.1 Tiết kiệm thời gian nấu tối đa
Khi nấu bằng nồi thủ công thì phần nhiệt tạo thành từ lửa đều không cánh mà bay, chỉ 1 số ít tham gia vào việc làm chín gạo. Bên cạnh đó, thành nồi và nắp đậy đều có thiết kế đồng nhất. Không có lớp foam giữ nhiệt mà độ kín khít của mối tiếp giáp lại hạn chế. Kết quả là quá trình đun nấu kéo dài vài tiếng đồng hồ.
Ngược lại, nếu dùng thiết bị trên, không gian bên trong cách nhiệt hoàn toàn với bên ngoài nên cháo cực nhanh chín. Thường chỉ 40-45′ là có ngay mẻ cháo nhuyễn mịn, thơm ngon bá cháy rồi.
1.2 Không mất công sức trông coi
Thiết bị vận hành auto 100% nên khi chế biến không cần kè kè 24/7 để theo dõi hay cấp nhiệt cho nồi. Như vậy, bạn có thể tha hồ nghỉ ngơi, hoàn thiện các món khác trên menu. Việc rời nhà trong khoảng thời gian này cũng không thành vấn đề. Hiện có nhiều đại diện tích hợp cả tính năng chống chập cháy, như vậy bạn không cần lo lắng về những rủi ro có thể xảy ra.
1.3 Thành phẩm ngon nhừ, chất lượng
Khi chế biến bằng thiết bị trên, việc gia nhiệt vừa hiệu quả, vừa đều. Đặc biệt là gạo được nung chín trong môi trường khép kín nên nhừ tơi, nở mềm tứ phía. Chẳng những vậy, thành phẩm còn đặc biệt thơm ngon, mang vị thuần túy của nguyên liệu vì không bị ám bởi mùi khói, bụi từ bên ngoài. Và nếu so bì với chất lượng món khi nấu bằng nồi thủ công thì đương nhiên cách làm trên sẽ hơn hẳn.
✔✔✔ CHIA SẺ: Cách nấu cháo sườn ngon
2. Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện ngon, đơn giản tại nhà
Nấu cháo bằng thiết bị trên nào có gì khó, phẩy tay phát là xong ngay. Và nếu chưa từng trải nghiệm thì hãy học theo công thức bá cháy bọ chét dưới đây nhé!
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo tẻ: 1 lạng
- Gạo nếp điện biên: 3 thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Muối: nửa thìa cafe
- Nước: 1,5 lít
2.2 Các bước làm
2.2.1 Sơ chế gạo
- Trộn 2 loại gạo với nhau rồi cho vào âu, ngâm nước ấm 5h, thay nước sau mỗi 1-2h
- Vo gạo thật kỹ, chú ý nhặt bỏ thóc, sạn, vỏ trấu bên trong, cuối cùng lấy ra để thật ráo
2.2.2 Rang gạo
- Làm nóng chảo, đổ gạo vào rang trên nền nhiệt thấp nhất. Đảo đều, khi thấy gạo chuyển vàng, thơm lừng, nổ tí tách là được
2.2.3 Nấu cháo
- Cho gạo vào nồi cùng nước lọc, lấy tay san đều gạo về các phía. Tránh để ứ 1 bên sẽ khiến thành phẩm chín không đều
- Đậy nắp, lau khô tay rồi kết nối điện, bật nút “cook” để khởi động
- Khi nước nóng thì tra dầu ăn, khuấy đều bằng đũa gỗ
- Khi nước sôi chừng 15′ thì lẩy lên nút “warm”, sau đó để 30′ là cháo sẽ chín nhừ
- Lúc này bonus thêm chút muối là hoàn thiện
2.3 Thành phẩm
- Thành phẩm có màu trắng kem hơi ngả đục, bề mặt óng ánh và cực sánh mịn. Lại tỏa hương thơm điếc mũi nên dù không có thêm topping vẫn rất hấp dẫn. Vị cháo rất thanh đạm, ngọt dịu và dẻo quyện hoàn hảo nhờ phức hợp amilopectin của gạo nếp. Đặc biệt do có thêm dầu ăn nên gạo bung nở như pháo hoa, chín nục và siêu mềm.
➤➤➤ ĐỌC TIẾP: Nồi nấu cháo điện 80 lít
3. Bí quyết nấu cháo bằng nồi cơm điện không bị trào
Do bộ phận thoát khí của thiết bị này được design khá bé, mặt thoáng lại hạn chế nên khi nước sôi, cháo rất dễ bùng. Điều này vừa khiến công tác dọn dẹp tốn sức, vừa tác động không nhỏ đến chất lượng món. Vậy làm thế nào để chặn đứng nguy cơ trên?
3.1 Cân đối lượng nguyên liệu vừa đủ
Nếu bạn cho gạo, nước quá tay thì khi đun nấu, gạo hút nước và gia tăng thể tích “ầm ầm”. Chiếm chỗ phần lớn dung tích nồi và khiến nước dâng lên, cùng với hiện tượng sôi làm trào nguyên liệu ra ngoài. Do vậy để phòng ngừa, cần cân đối lượng nguyên liệu sao cho chuẩn đét với V của nồi nấu cháo. Tốt nhất là thể tích của gạo và nước ban đầu chỉ nên chiếm 1/3 đến 2/5 thể tích của lòng nồi, không hơn.
3.2 Bỏ thêm chút dầu ăn khi nấu
Sức nóng của dầu gây ra áp lực xé tan bọt khí sinh ra khi cháo sôi, làm hạ dung tích thành phẩm nhanh. Từ đó, giúp kiểm soát hữu hiệu tình trạng bùng/trào khi nấu cháo. Không chỉ vậy, thành phần này còn giúp cháo giữ được nền nhiệt cao lý tưởng, hơn cả nhiệt độ sôi của nước. Nhờ đó mà cháo sẽ nhanh nhừ hơn gấp bội khi gia giảm chút dầu ăn.
3.3 Điều chỉnh nhiệt độ nấu phù hợp
Nếu duy trì nền nhiệt lớn trong thời gian dài, đương nhiên cường độ sôi của nguyên liệu sẽ mạnh hơn. Ngược lại nếu chỉnh nhiệt linh hoạt, chuyển nhanh từ “cook” sang “warm” thì nguy cơ cháo bị trào sẽ giảm đi nhanh chóng. Ngoài ra, đừng quên việc setup nhiệt tương thích với từng dòng nồi, từng topping cho vào cháo khi có nhu cầu.
Với hướng dẫn trên thì dù chưa từng vào bếp, bạn vẫn có thể nấu cháo bằng nồi cơm điện với thành quả mỹ mãn. Vậy chờ gì nữa, hãy bắt đầu ngay thôi!
