Ảnh 1: Khám phá thực đơn cưới miền Bắc đặc trưng
Nét đặc biệt trong cỗ cưới miền Bắc
Mâm đám cười miền Bắc bị ảnh hưởng nhiều bởi nét văn hoá, phong tục tập quán của người nơi đây. Đi cùng với lối sống làng xã, đối đãi khách một cách chỉnh chu nên người miền Bắc luôn chuẩn bị mâm cỗ cưới đầy đủ. Nét cầu kỳ, sự đa dạng của món ăn trong cỗ cưới miền Bắc khiến thực khách thấy được rõ nét văn hoá của nơi đây. Khi được thưởng thức các món ăn trong cỗ cưới miền Bắc, bạn sẽ cảm nhận được sự hiếu khách, sự đón tiếp nồng hậu từ gia chủ.
Thực đơn cỗ cưới miền Bắc truyền thống
Ngày nay, với phong cách sống có sự thay đổi để hiện dại lên, thực đơn đám cưới miền Bắc cũng có những sự thay đổi. Các món ăn có điều chỉnh nhưng vẫn giữ được nét truyền thống của người miền Bắc, thể hiện đậm nét văn hoá không hề phai nhạt. Cấu trúc của món ăn đã có sự thay đổi phân ra thành 3 phần là món khai vị, món chính và tráng miệng.
Món khai vị trong thực đơn đám cưới miền Bắc
Món khai vị luôn là món ăn được chú trọng vì vai trò kích thích khẩu vị cho thực khách. Các món ăn thường xuất hiện trong thực đơn các cỗ cưới miền Bắc thường có hương vị nhẹ nhàng, vừa phải như soup, món gỏi cùng chả giò… Trong bàn tiệc của người miền Bắc thường có món giò chả lụa được cắt thành khoanh tròn thể hiện sự keo sơn, gắn kết của vợ chồng.
Món chính trong thực đơn cưới miền Bắc
Số lượng món chính trong thực đơn đám cưới miền Bắc khá phong phú, thường từ 5 – 6 món. Những món ăn đặc trưng trong mâm cỗ thường được lựa chọn rất kỹ lưỡng, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng có chất đạm từ thịt, hải sản, vitamin từ rau canh… Các món ăn đặc trưng thể hiện rõ nét văn hoá miền Bắc như canh bóng, xôi vò hạt sen, chim câu quay, thịt gà luộc, gà quay hay chiên giòn, các món rau xào theo mùa…
Ảnh 2: Số lượng món chính trong thực đơn cưới miền Bắc rất đa dạng
Gà luộc được xem như món ăn truyền thống của các bữa tiệc cưới tại miền Bắc và vùng Bắc Trung Bộ. Có món xôi vò, xôi gấc chắc chắn không thể thiếu trong mâm cỗ cưới của người Bắc được rồi.
Món tráng miệng trong thực đơn cưới miền Bắc
Sau bữa ăn thịnh soạn, bụng ai chắc cũng căng tròn, các gia chủ miền Bắc thường khéo léo mang lên những đĩa trái cây hay món sữa chua, rau câu để thực khách lấy lại vị giác. Các món tráng miệng thường có vị ngọt, thanh mát để cân bằng lại vị giác, đẩy lùi cảm giác ngán khi thưởng thức các món ăn nhiều đạm. Thay vì món tráng miệng như báng phu thê ở một số vùng trong thì bữa ăn tráng miếng trong thực đơn đám cưới miền Bắc cũng có phần khác nhau.
Mẫu thực đơn gợi ý cho cỗ cưới miền Bắc
-
Salad bắp bò muối, súp sò điệp măng tây;
-
Phile bò lúc lắc khoai tây chiên;
-
Chim câu tần hạt sen;
-
Cá tầm om rượu nếp;
-
Tôm sú hấp trái dừa;
-
Cơm tám Thái;
-
Xôi vò gấc;
-
Củ quả luộc & kho quẹt;
-
Canh bóng
-
Trái cây tráng miệng.
Lưu ý khi lên thực đơn đám cưới miền Bắc
Khi bạn được giao nhiệm vụ chọn món ăn cho thực đơn đám cưới miền Bắc, bạn sẽ cần tìm hiểu chút về nét văn hoá ẩm thực, thói quen, phong tục tập quán của con người nơi đây.
Con người miền Bắc nói chung rất xem trọng các lễ nghi, phép tắc nên việc cưới xin rất được xem trọng. Đám cưới là việc trọng đại của cả đại gia đình hai bên. Cỗ cưới cần chuẩn bị chỉnh chu, theo đúng mong muốn, thể hiện sự nồng hậu đón tiếp thực khách đến dự tiệc.
Ngoài các thực đơn mẫu theo chuẩn phong cách miền Bắc thì bạn nên cân nhắc về thời tiết hôm đãi khách để chọn món ăn phù hợp. Ngày hè thiên về chọn các món mang lại cảm giác mát mẻ, dễ chịu. Ngày mùa đông thì chọn các món giàu dinh dưỡng hơn, các món cháo nóng…
Ảnh 3: Cỗ cưới miền Bắc có nhiều món ngon đặc trưng
Cho dù cưới mùa nào bạn cũng cần đảm bảo có các món xôi, thịt gà, giò lụa, gỏi, canh bóng theo thực đơn người Hà Nội…
Thực đơn đám cưới miền Bắc với nhiều món ngon, đặc trưng chắc chắn sẽ khiến thực khách thấy nhớ mãi. Khám phá thêm nhiều kiến thức hữu ích về đời sống, ẩm thực, mua sắm thiết bị nhà bếp tại website https://inoxquanghuy.vn/ của Quang Huy bạn nhé.
