Tại bài viết này, Quang Huy sẽ bật mí cho bạn cách làm chả cá thơm ngon từ cá xay đơn giản nhưng hiệu quả, nhanh và đảm bảo tiêu chí sạch.
Nguyên liệu chuẩn bị
-
2,5kg thịt cá xay
-
200gr da heo, mỡ( có thể thay thế bằng giò sống)
-
2 củ hành tây, 3 củ hành tím, 1 bó đầu hành, 1 củ tỏi
-
Các gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sau khi mua cá về, bạn sơ chế bỏ mang, đầu, ruột cá rồi lọc lấy thịt, loại bỏ xương. Sau đó bạn cho vào nồi xay chả cá để xay thịt thành hỗn hợp mịn.
Xay nhuyễn thịt cá
Bước 2: Cho thịt cá đã xay vào âu và thêm nguyên liệu da heo, mỡ, hành trắng, tỏi, hành, mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay sao cho vừa ăn rồi thêm mỡ heo vào trộn đều.
Trộn đều thịt cá với gia vị
Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc âu cá xay lại, cho vào tủ lạnh khoảng một giờ, mục đích là để cho cá ngấm gia vị và cá lạnh có thể dễ dàng nặn hơn.
Bước 4: Tiến hành vo cá thành viên vừa ăn và chiên vàng với lửa nhỏ.
Mách nhỏ: Bạn nên chiên làm 2 lượt, 1 lượt chiên sơ qua với lửa liu riu để thịt chín bên trong và lượt sau chiên lửa vừa để lấy màu vàng đẹp.
Ngoài ra, nếu bạn không thích chả cá chiên thì bạn cũng có thể mang đi hấp. Với phương pháp này, bạn cũng cần thêm mỡ heo, da heo để chả khi hấp chín sẽ không bị tanh và khô. Tuy nhiên, khi hấp chả cá sẽ không có màu vàng hấp dẫn như khi chiên, do vậy để có màu đẹp mắt bạn hãy phết lên bề mặt chả 1 lớp lòng đỏ trứng.
Lưu ý khi xay thịt cá
Để đảm bảo chả cá làm ra đạt chuẩn về hương vị và độ mịn, bạn cần lưu ý những điều sau:
-
Khi lựa chọn mua cá, nên chọn cá tươi, mắt và mang còn đỏ tươi, ấn vào cá, thịt chắc tay là được.
-
Trong quá trình nạo thịt cá, nếu thấy xương lẫn vào thịt thì phải dùng nhíp gắp ra để món ăn mịn hơn. Hoặc bạn cũng có thể dùng máy xay chả cá chuyên dụng của Quang Huy nhằm xay mịn tối đa ngay cả với thịt còn xương.
Máy xay chả cá Quang Huy
>>> Mua ngay máy xay chả cá gia đình – sản phẩm bán chạy nhất tại Quang Huy đang có ƯU ĐÃI 20% cho 5 khách hàng đầu tiên đặt hàng!
Ưu điểm khi dùng máy xay chả cá Quang Huy
-
Máy xay đa năng: từ xay thịt làm giò chả, làm xúc xích lạp xưởng và làm các món ngon từ cá xay như cá xay chiên giòn, tokbokki hải sản, há cảo nhân cá xay…
-
Năng suất xay: Với máy xay thịt làm chả bạn có thể dễ dàng xay từ 1-25 kg thịt / mẻ. Cùng với đó là tốc độ xay siêu tốc: Chỉ từ 3-4 phút là bạn có thể xay xong 1 mẻ, rất nhanh gọn và tiết kiệm công sức phải không nào.
-
Tỷ lệ chết giò thấp: Sử dụng máy xay chả cá, Quang Huy đảm bảo với bạn 100% không xảy ra hiện tượng chết giò. Bởi máy sử dụng động cơ motor mới có công suất lớn, máy xay khỏe, tải trọng tốt. Do vậy, tỷ lệ hỏng cũng giảm xuống, nhỏ hơn 5%.
-
Giá cả hợp lý, đa dạng về dung tích: Quang Huy phân phối từ máy có dung tích nhỏ dùng cho gia đình cho đến dòng máy lớn chuyên dụng cho các cơ sở kinh doanh.
-
Chất liệu: làm từ inox cao cấp nên máy có độ bền cao, công việc vệ sinh sau khi sử dụng cũng thuận tiện hơn rất nhiều, tuổi thọ sản phẩm cũng được nâng cao.
-
Thiết kế lưỡi dao: bằng chất liệu Inox 304 không han gỉ, sắc bén. Các lưỡi dao được bố trí đối xứng với độ nghiêng cong hợp lý, đảm bảo khả năng thịt xay ra nhuyễn tuyệt đối.
-
Chế độ bảo hành 12 tháng uy tín đi kèm với chính sách GIAO HÀNG TOÀN QUỐC, giúp bạn an tâm sử dụng, mua hàng nhanh chóng chỉ sau một cuộc điện thoại.
Với những lợi thế tuyệt vời này, vậy còn lý do gì mà bạn không đặt mua ngay một chiếc máy xay chả cá đa năng về sử dụng để chế biến các món ngon từ cá xay nhỉ? Quang Huy đang có chương trình ưu đãi lớn dành cho khách hàng đặt hàng, hãy liên hệ ngay tại đây với chúng tôi hoặc gọi đến số 0379.377.888 để được hưởng ưu đãi tuyệt vời này nhé.
>>> Tham khảo ngay chiếc máy xay giò chả gia đình tại Inox Quang Huy để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
