Skip to main content

Cách Làm Gà Sốt Cà Chua: Thơm, Ngon, Lạ miệng nhất

anh tuyet anh tuyet
202 Lượt xem
0 Bình luận

Gà sốt cà chua quá quen mặt trong thực đơn cơm gia đình, cách nấu đơn giản nhưng mùi vị vượt ngoài mong đợi. Bà nội trợ băn khoăn không biết nấu món gì dễ ăn, vị chua ngọt nhà trẻ đều thích. Đây chính là option tốt nhất, già trẻ lớn bé gì cũng thích mê. gà sốt cà chua ngon

1. Gà sốt cà chua – chua chua ngọt ngọt ăn hoài không ngán

1.1 Thịt gà mềm ngọt

Phần gà chọn đùi tỏi loại 1 to, dai ngọt, quyện đẫm nước cốt me và sốt chua ngọt hấp dẫn. Trước khi xào thịt gà được ướp kỹ với tỏi và gia vị, lớp ngoài phủ màu vàng cam bắt mắt.

thịt gà sốt cà chua mềm ngọt

Đặc biệt, nếu bạn đang siết cân, theo chế độ eat clean thì có thể linh động đổi thành thịt ức gà. Mùi vị món ăn không có gì khác biệt nhưng lại có lợi hơn với sức khỏe, cân nặng, ăn hoài không bị ngấy.

1.2 Cà chua bắt mắt

Giao diện món ăn đặc trưng bởi lớp sốt cà chua đỏ cam sánh đặc phủ ngập phần thịt gà, óng ánh thích mắt kích thích cảm giác thèm ăn. Dựa vào khẩu vị có thích xác cà chua hay không mà khi đun sốt có thể xắt thành hạt lựu hoặc múi cau.

Lưu ý: Nên chọn trái to, chín đỏ tươi khi nấu sốt sẽ lên màu cuốn mắt hơn hẳn.

thịt gà sốt cà chua bắt mắt

1.3 Gia vị đậm đà

Đặc trưng của món gà sốt này là vị siêu đậm đà, chú trọng cân đối đường, muối, bột ngọt, cốt me… để tạo ra thành phẩm cực “đỉnh”. Khi nấu sốt, chú ý vặn bếp liu riu, đảo đều liên tục để tạo độ đặc sánh. Cho gà vào đúng thời điểm để gia vị ngấm đẫm trong từng thớ thịt.

➥➥➥ SHARE NGAY: Cách làm gà quay tiêu

2. Cách làm thịt gà sốt cà chua ngon, đơn giản hấp dẫn tại nhà

Nhiều bà nội trợ tò mò hương vị của món này ra sao, muốn thử trải nghiệm 1 lần nhưng không biết bắt tay từ đâu. Công thức gà sốt thịt gà không hề khó làm. “Hậu đậu” cỡ nào mà dắt túi được bí kíp được Quang Huy tiết lộ dưới đây cũng thành công.

nguyên liệu làm gà sốt cà chua

2.1 Nguyên liệu

  • Đùi tỏi gà: 4 cái (khoảng 500g)
  • Cà chua: 3 quả to
  • Hành củ, tỏi, gừng
  • Nước me: 60ml
  • Ớt bột: 20g
  • Nước tương, dầu hào
  • Tương ớt, đường, muối và các gia vị khác.

chọn mua đùi gà

Mẹo chọn nguyên liệu:

  • Chọn thịt loại 1 nuôi ở vườn, ăn rau cỏ để dai ngọt hơn. Phần da có màu vàng, không bị đốm đen hoặc tróc da.
  • Mua thịt ở cửa hàng uy tín, ngửi trước để chắc rằng không có mùi hôi hoặc tiêm thuốc. Lấy tay nhấn vào gà không bị lõm xuống.
  • Chọn cà tròn, da căng bóng, nhấn vào có độ đàn hồi, không chọn loại thối nhũn, méo mó.

2.2 Các bước chế biến

B1: Sơ chế

  • Đùi gà mua về, chà muối, xả 2 – 3 lượt dưới vòi nước mạnh để hết bụi bẩn. Đem ngâm với gừng tươi 15 phút loại trừ mùi tanh.
  • Lấy nĩa đâm trên bề mặt để khi ướp dễ ngấm hơn, không cắt quá sâu làm thịt biến dạng.
  • Cà chua đem ngâm thuốc tím hoạc muối tầm 5′. Xối sạch lại dưới vòi nước, lấy ra băm nhuyễn hoặc xắt hạt lựu.
  • Lột hành tím, tỏi tép rồi băm hoặc nghiền nhuyễn, cạo ra chén chuẩn bị đến công đoạn tẩm ướp.

sơ chế đùi gà

B2: Chiên gà

  • Đun 300ml dầu ăn khi sủi tăm, thả nhẹ phần đùi gà vào rán tới khi săn lại, chuyển màu vàng sẫm. Lưu ý không nên chiên quá lâu thịt gà dễ bị khô cứng, canh tầm 20′ là được.
  • Vớt gà ra để trên vợt hoặc giấy để thấm khô bớt, chắt phần dầu thừa ra chỉ chừa lại tầm 2 – 3 thìa cà phê.
  • Trút phần hành tỏi ở B1 vào, đảo đều tới khi vàng xém cạnh tỏa mùi thơm thì đổ hết cà chua vào, hạ lửa riu riu.
  • Xào tới khi cà ra nước sền sệt thì cho nước tương, cốt me, muối, bột ngọt vào, tỉ lệ gia giảm dựa theo sở thích. 
  • Nấu liu liu cho ngấm, cho 100ml nước lọc, tương ớt vào, đun tới khi sốt sánh kẹo lại thì rải ớt bột lên.

chiên gà sốt cà chua

2.3 Thành phẩm

Cho phần thịt gà ra đĩa, chan phần sốt cà chua ngập thịt, mùi thơm nhẹ, vị chua ngọt là thành công. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn hẳn nếu kèm thêm ít rau dưa, cải chua, 1 chén cơm dẻo nóng hổi. Lưu ý nên ăn nóng mới đảm bảo được hương vị, khi nguội cà chua sẽ tách lớp, không còn ngon và đẹp nữa.

gà sốt cà chua thành phẩm

Nếu muốn có bữa cơm ngon, không “kén” người ăn thì gà sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo. Tỷ lệ thịt, cà chua có thể điều chỉnh theo sở thích.

Đăng ký tư vấn miễn phí
Tìm hiểu 1 năm không bằng lắng nghe 1 câu tư vấn
Tin nổi bật
Ý kiến của bạn
GỬI Bình luận
Nhập thông tin của bạn
GỬI Ý KIẾN THÀNH CÔNG
Inox quang huy đã nhận được ý kiến của bạn. Chúng tôi sẽ phản hồi lại bạn trong thời gian sớm nhất. Xin cảm ơn !
Bài viết liên quan
Đăng ký tư vấn miễn phí
Tìm hiểu 1 năm không bằng lắng nghe 1 câu tư vấn
HỆ THỐNG PHÂN PHỐI
Showroom HÀ NỘI
Địa chỉ: 368 Trần Điền Mới, Định Công, Hoàng Mai
Tổng đài: 037 9377 888
Showroom Hồ Chí Minh
Địa chỉ: Số 8 Hẻm 827 Hà Huy Giáp, Thạnh Xuân, Quận 12
Tổng đài: 037 9377 888
Showroom Quảng Ninh
Địa chỉ: Số 101 Cầu Sến- Phương Đông- Uông Bí
Tổng đài: 037 9377 888
Showroom Thái Bình
Địa chỉ: Đối diện ủy ban nhân dân xã Vũ Hoà - Kiến Xương - Thái Bình
Tổng đài: 037 9377 888
Showroom Đồng Nai
Địa chỉ: 1066 - QL 51 Tổ 3- Ấp Đồng- Phước Tân- Biên Hòa
Tổng đài: 037 9377 888
Chat Zalo
showromm Showroom
Gọi ngay
Tư vấn