Phở bát đá những năm gần đây nổi lên như một hiện tượng và nhận về hàng triệu lời khen có cánh nhờ sự sáng tạo đặc biệt. Thay vì nước dùng và phở hòa lẫn vào nhau trong bát sứ thông thường, sợi phở được tách ra dĩa riêng. Đồng thời, nước dùng chứa trong bát chất liệu đá nóng 300 độ C. Lúc đầu, món ăn thu hút thực khách mang tính hiếu kỳ. Nhưng dần về sau chúng chiếm sự yêu thích của người ăn bằng hương vị đặc trưng.
I/ 12+ địa chỉ bán phở bát đá ngon, đáng thưởng thức nhất tại Hà Nội
Nghe danh đã lâu, nay bạn muốn thưởng thức ngay phở bát đá để xem hương vị có như lời đồn không? Để không bỏ tiền vô ích và mất thời gian, sau đây là 10 địa chỉ bạn nên ghé đến nhé!
MaiSon
So với tuổi đời, MaiSon còn khá non trẻ so với các chuỗi kinh doanh phở tại Hà Nội. Tuy nhiên, với sự chăm chút trong công thức chế biến, cách trình bày lẫn sự nhạy bén bắt nhịp xu hướng, MaiSon ngày càng sở hữu lượng khách hàng trung thành đông đảo.
Nói về món chính, tương tự như các nhà hàng khác, MaiSon cũng tách riêng phần phở, nước dùng và topping. Nước lèo luôn trong trạng thái nóng, khói nghi ngút vẫn còn vương dù sau 10′. Đặc biệt, nước dùng lấy vị ngọt từ xương tủy bò, nói không với bột ngọt và đường. Nhằm bảo vệ sức khỏe người dùng và giữ lại hương vị gốc Bắc.
Bên cạnh là bò, tái, nạm… và rau ăn kèm, đặt trên một chiếc dĩa dài hình chiếc thuyền rất đẹp mắt. Điểm sắc trắng với dĩa phở núng nính, được làm handmade, không bị chua như loại mua ngoài hàng chợ.
- Địa chỉ: 36A Bán Đảo, Hoàng Cầu, Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội
- Thời gian hoạt động: 24/7/365.
- Giá thành: 65.000đ – 70.000đ.
Phở bát đá Thủy Mộc
Con đường Lê Đức Thọ trở nên sống động và tấp nập với các cửa hàng ẩm thực đua chen nhau mọc lên. Trong đó, phở thố đá Thủy Mộc nổi bật hơn hẳn với hình ảnh người ra vô nườm nượp, đặc biệt là vào giờ trưa và tối.
Điểm thú vị của quán được người Sài Thành thán phục là vị nước dùng rất lạ, không phải ngọt mà cũng chẳng mặn. Để làm nên điều này, Thủy Mộc hoàn toàn lấy độ ngọt từ xương, tránh xa chất tạo mùi công nghiệp. Thay vào đó, người đầu bếp còn thêm hoa hồi, đinh lăng… vào nước lèo để tỏa hương thơm tự nhiên. Thêm một vài nguyên liệu riêng và liên tục điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để nước dùng luôn dậy mùi.
Bắt trend cực nhanh, Thủy Mộc cũng bày biện bánh phở, thịt và rau vào đĩa riêng. Còn nước dùng được giữ nóng bằng thố đá dày cộm. Khi ăn, chỉ cần cho tất cả vào là xong.
- Địa chỉ: 742 Đường Lê Đức Thọ, P.17, Q.Gò Vấp.
- Thời gian hoạt động: 6.00 AM – 14.00 PM
- Giá thành: 40.000 vnđ – 100.000 vnđ.
✖✖✖ XEM THÊM: Các loại phở bò thơm ngon, hấp dẫn khác
Phở bát đá Song Khánh
Đây là quán phở bình dân được nhà nhà yêu thích. Không gian ấm cúng, sạch sẽ và bàn gỗ cao được đặt khép mình bên trong góc tường, lối đi giữa rộng rãi là những điểm cộng tuyệt vời cho Song Khánh.
Thực đơn của Song Khánh chỉ có giá từ 60.000 vnđ, mức giá tầm trung nhưng kết quả lại ngập mặt trong suất phở đầy ắp. Nước dùng nóng hổi đánh thức khứu giác bằng hương thơm nồng nàn tỏa ra khắp muôn lối. Cảm giác ban đầu khi ăn bạn sẽ thấy vị mặn nhẹ trên đầu lưỡi, thế nhưng cho thêm bánh phở vào vị sẽ trung hòa, thanh nhẹ về sau.
- Địa chỉ ghé đến: Số 98, P. Thái Thịnh, Q.Đống Đa, Hà Nội.
- Thời gian hoạt động: 6h30 – 21h30
- Giá thành: trung bình 65.000 vnđ/bát
Phở bát đá 37 Hùng Vương
Là một trong những địa chỉ tiên phong kinh doanh phở bát đá. Đến tận bây giờ, đây vẫn là nơi được người dân Hà thành lựa chọn khi muốn thưởng thức món ăn này.
Nằm trên con đường bao quanh bởi các địa điểm du lịch nổi tiếng, nhà hàng 37 Hùng Vương sừng sững, thanh tao trong gam màu trắng. Thiết kế theo lối châu Âu hiện đại nhưng bên trong vô cùng ấm áp dưới ánh đèn vàng và màu sắc chủ đạo tone ấm. Vì thế, nơi đây thu hút không chỉ khách địa phương mà còn người du lịch từ các nước ghé đến.
Tản mạn trong không gian đầy lãng mạn, thực khách còn được chiêm ngưỡng bức tranh phở thố đá đầy mê hoặc với cách trang trí phong phú. Chỉ tính riêng phở đã có 5 lựa chọn khác nhau và cách trình bày mỗi món cũng không giống nhau. Gà, nai và bò là 3 topping chính. Trong đó, món bò wagu mềm tan, thơm béo và ngọt lịm là thực đơn rất được lòng người sành ăn.
Ngoài các món hảo hạng, nhà hàng vẫn phục vụ các món phở khác như thông thường, giá khá phải chăng so với vẻ ngoài sang trọng.
- Địa chỉ ghé đến: 37A Đường Hùng Vương, Quận Ba Đình, Hà Nội.
- Thời gian hoạt động: 6 AM – 10 PM.
- Giá thành: 70.000 – 295.000 vnđ.
☛☛☛ PHẢI ĐỌC THÊM VỀ: Phở gân bò
Phở bát đá KĐT Việt Hưng
Nước dùng lên đến bàn vẫn còn sôi sùng sục khiến khách hàng không khỏi bất ngờ và ấn tượng. Cách làm này của quán phở Việt Hưng nhằm giữ lại hương thơm thuần túy và vị ngon đúng chuẩn. Người dùng tại quán từ từ thêm bánh phở, thịt và rau vào bát nước dùng, rồi chậm rãi thưởng thức mà chẳng có chút nao núng sợ rằng nước nguội sẽ mất ngon. Bỡi lẽ, thố đá nóng hơn 300 độ C, vừa mới nhắc xuống lò nên giữ nhiệt rất rất lâu.
Quán bắt đầu mở cửa vào 6h sáng mỗi ngày trong tuần. Bạn có thể đưa quán vào list địa chỉ ăn sáng thường niên vì chất lượng siêu đỉnh, đủ chất và no lâu.
- Địa chỉ: A5, BT07, KĐT Việt Hưng, Quận Long Biên, Hà Nội.
- Giờ hoạt động: 6Am – 10PM.
- Giá thành: 70.000đ – 90.000đ
Phở bát đá Ok con dê
Phở bò bắc Linh Đàm giữ vững lập trường với hương vị gốc Bắc truyền thống. Linh hồn của món phở đến từ nước lèo. Để tạo nên vị ngon đặc biệt, không bị hòa tan trong chuỗi nhà hàng, các đầu bếp đã khéo léo thay thế thịt bò thành thịt dê. Tuy nhiên, vẫn có topping thịt bò cho người yêu thích.
Thịt dê rất lạ, chúng được ninh nấu mềm tan và loại bỏ mùi hôi đặc trưng, ăn tái cũng rất tuyệt, dai dai sực sực. Ngoài ra, điểm đặc biệt của quán là cọng phở thơm mùi gạo, mềm và dẻo.
- Địa chỉ: Số 3, TT1A, P.Bằng Liệt, KĐT Tây Nam Linh Đàm, Q.Hoàng Mai
- Thời gian hoạt động: 6h30 – 23h.
- Giá thành: 66.000 đồng – 96.000 đồng.
➤➤➤ CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM: Nồi nấu phở bằng điện 2 ngăn
CT2 Lưu Hữu Phước
Thế nào nhỉ, lỡ va phải vị phở chuẩn Hà thành thì phải tiếp tục con đường chinh phục ẩm thực tại quán CT2 Lưu Hữu Phước thôi chứ không thì tiếc lắm.
Phở bát đá ở đây được các đầu bếp tỉ mỉ trong từng công thức chế biến nước lèo, cách bảo quản thực phẩm luôn tươi và giữ tròn vị đến khi người dùng thưởng thức. Tất cả mảnh ghép làm nên tên tuổi phở bát đá được đặt trên một chiếc khay nhỏ, miếng lót gỗ đặt bên dưới thố đá sạch sẽ và lịch sự. Nước lèo được làm nóng đủ độ trước khi cho lên mâm.
Topping của quán khá đặc biệt, quẩy và trứng gà cũng được góp mặt trong bảng thành phần chính. Loanh quanh một vòng, quán có không gian khá hiện đại và rất rộng rãi ở chốn Thủ Đô.
- Địa chỉ: 16 Lê Đức Thọ, P.Mỹ Đình, Q.Cầu Giấy, Hà Nội
- Thời gian hoạt động: 6AM – 9PM
- Giá thành: 40.000 vnđ – 85.000 vnđ.
Tiệm An An
Gây sốt với phở bát đá được nấu từ thịt đà điểu, một kiểu biến tấu chưa từng có tại các quán ăn hiện nay. Bên cạnh món ăn chính, tiệm An An còn nổi tiếng với món phở thường, gỏi, bít tết mọi cấp độ…
Phở bát đá An An là trải nghiệm hoàn toàn khác biệt, bởi phần topping chính của món là thịt đà điểu. Chính vì vậy, chúng sở hữu mức giá niêm yết cao hơn hẳn mặt bằng chung, dao động từ 60-90k một suất. Bù lại, KH được tận hưởng cảm giác phê pha khi trải nghiệm vị dai giòn sần sật và thơm nức mũi của phần nhân. Nước dùng cũng rất đậm vị, mix thêm chút tương, ít tỏi băm và hành ngò tươi thì ngon nuốt lưỡi.
Chất lượng không phải là điểm sáng duy nhất của món ngon này. Không gian phục vụ của quán rất thoáng đẹp, bài trí gọn gàng và độ vệ sinh thì miễn bàn. Không những vậy, chính sách thanh toán còn rất linh động, tiệm còn hỗ trợ ship tận tay KH với chi phí không thể rẻ hơn.
Ngoài ra, vị trí của của quán nằm ngay khu vực Ô Dừa cũng rất thuận tiện để du khách ghé qua. Nếu có dịp hãy tấp vào và gọi ngay vài món thưởng thức ngay nhé.
- Địa chỉ: Số 3/3 đường Vũ Thạnh, phường Chợ Dừa, quận Đống Đa, Tp Hà Nội
☛☛☛ ĐỌC TIẾP: Phở dê bát đá
Nguyễn Văn Lộc
Kết thúc danh sách các quán phở bát đá nên thử bằng địa chỉ Nguyễn Văn Lộc. Theo đánh giá quán đạt điểm ⅘ sao từ khách hàng. Quán đặt chất lượng lên hàng đầu nên từ không gian đến món ăn đều rất được lòng thực khách, đặc biệt là thời gian phục vụ ngắn, không để khách hàng đợi lâu. Để làm được điều này, quán đã đầu tư hẳn nồi nấu phở điện công nghiệp cho nhà bếp của mình.
Đến quán trải nghiệm, bạn sẽ có cảm nhận rất khác về phở. Từ hương thơm ngây ngất đến cách nêm nếm đều rất vừa vặn. Một suất khá lớn, nếu đi kèm trẻ nhỏ, bạn nên nhắc nhân viên trước để lấy phần ít hơn để tránh bị thừa thức ăn.
- Địa chỉ: 6LK6D-C17, phường Nguyễn Văn Lộc, làng Việt Kiều Châu Âu, Hà Đông.
- Thời gian hoạt động: 6h – 14h.
- Giá thành: 100.000 vnđ – 120.000 vnđ.
Tiệm phở Hà Nội Văn Quán
Phở bát đá Hà Nội Văn Quán “nổi bần bật” giữa phố đông nhờ phần bảng biển màu đỏ ngả cam sậm siêu bắt mắt. Tên tiệm được in chữ nổi màu trắng, đặc biệt còn được phiên sang tiếng Anh, tiếng Hàn để tiện cho việc tiếp cận du khách nước ngoài. Bàn ghế gỗ xịn đét, đũa, thìa được cho vào túi giấy cực vệ sinh, bát đá chuẩn nghĩa đen. Khi phục vụ, nước phở còn sôi sùng sục nên khách rất ưng bụng.
Topping của món tuy không “phồn thực” như nhiều quán xá khác nhưng miếng nào ra miếng ấy, tươi ngon và thơm sực vị nguyên bản. Nước lèo thì chất đừng hỏi, thơm ngọt tự nhiên. Nếm qua là chẳng ai muốn để lại bỏ sót lấy 1 giọt. Thêm nữa, đội ngũ nhân viên vừa lịch sự, vừa ăn nói nhỏ nhẹ, lại phản ứng cực nhanh nhạy nên dễ ghi điểm với KH gần xa.
- Địa chỉ: Số 94 đường Nguyễn Khuyến, phường Văn Quán, quận Hà Đông, Hà Nội
Hà Thành quán
Hà Thành là mối ruột của dân đất cố đô, mang đến cơ hội thử nghiệm món ăn thú vị này với giá siêu mềm. Chủ tiệm là người có thâm niên hàng chục năm, công thức nước lèo gia truyền đậm vị khó tìm được ở nơi nào khác. Ngoài best – seller là phở bát đá, quán phục vụ tất tần tật các loại cơm, bún, hủ tiếu với giá hời.
Với giá thành rẻ, không thể đòi hỏi suất ăn có bò cao cấp như nhà hàng 5 sao. Tuy nhiên quán vẫn “ăn tiền” bởi các topping tươi ngọt. Phần ăn mang ra bàn có thịt thái mỏng, mấy lát bò viên dày cộm, bonus thêm quả trứng sống để khách tự đập vào. Đi kèm với phần ăn là chén sốt sa tế thần thánh quán tự làm, nhúng thịt tầm 30 giây xong vớt ra, quyện đẫm sốt là ngon nhức nhối.
- Địa chỉ: số 210B, Đ. Võ Chí Công, P. Xuân La, Q. Tây Hồ, HN
Với 12+ địa chỉ bán phở bát đá được liệt kê sẽ giúp người ưa chuộng ẩm thực có thể đến gần hơn những tuyệt tác từ nhà bếp thơm ngon.
