Cơm trộn cá hồi tuy không phải của ngon vật lạ nhưng đã bật lên thành “xu hướng”, được nhiều người chia sẻ trên MXH. Không cần mua sắm tốn kém, nguyên liệu làm món này có thể mua được ở bất kỳ nơi nào. Ngay cả tay mơ chưa đặt chân vào bếp lần nào cũng dễ dàng có được thành phẩm ưng ý. Chưa đầy 15′ đã có ngay phần ăn đầy ứ no căng bụng, ai cũng mê mẩn.
1. Cơm trộn cá hồi – món ngon lạ, siêu dinh dưỡng đáng để thử
Cá hồi có giá thành khá đắt đỏ, mọi người thường hiểu lầm rằng nó chỉ góp mặt trên các bàn tiệc lớn, chế biến các món xa xỉ. Với nhu cầu lớn, cá hồi được bày bán rộng rãi, ai cũng có thể mua về thưởng thức. Để tận hưởng trọn vẹn vị ngon mọng nước của từng miếng cá, người ta thường lát mỏng, ăn sống với mù tạt hoặc nước tương. Tuy nhiên, nếu không phải tín đồ của sasimi thì khá khó nuốt, vậy đem cá làm món gì mới ngon?
Bạn có thể thử qua công thức cơm trộn siêu đơn giản, lạ miệng với loại cá dinh dưỡng này. Chỉ cần 1 chén cơm nguội, vài lát cá phi lê, trộn cùng kim chi, rong biển, tương ớt, sốt mayonnaise là tạo nên món ăn “cực phẩm”. 1 vài người không ưa ăn cá cũng phải đổ gục, thử 1 muỗng là ghiền ngay không dừng miệng được.
1.1 Hương vị lạ miệng
Các món từ cá hồi thường được nêm nếm giống món Tây, thiên vị mặn và béo nhưng không quá ngấy. Công thức cơm trộn lại có sự hòa hợp đỉnh cao của món cá chanh sả với tô cơm nguội dân dã, tạo nên vị ngon có 1 0 2. Từng lát cá được hấp chín, xé nhỏ, đảo trộn từng miếng cơm dẻo mềm, tơi xốp siêu cuốn miệng.
Khi ăn món này, trước hết bạn sẽ chạm lưỡi với vị béo mặn, hơi tanh nhẹ của cá, pha thêm chút cay nồng của tương ớt.
Cơm hơi khô nhưng không quá cứng, óng ánh màu cá sốt vàng ươm cực kỳ thích mắt. Ai sợ ngấy thì ghém thêm kim chi, rong biển mặn là đúng bài, ăn miếng nào cũng ngon.
1.2 Bổ dưỡng cho sức khỏe
Thịt cá chứa nhiều chất quý giá cho cơ thể như vitamin B12, omega-3, sắt… giúp não phát triển, ngăn tế bào lão hóa. Chỉ cần 1 lượng cá nhỏ trong bữa ăn đã nạp đủ đạm, béo cần thiết, hoạt động hay làm việc đều năng suất hơn. Ngoài ra, trong cơm trắng có nhiều tinh bột giúp no lâu, chắc bụng. Nhìn chung, dinh dưỡng trong thành phần món này rất có lợi cho hệ tiêu hóa, không chất độc hại, không tích tụ gây bệnh.
1.3 Chế biến nhanh chóng
Điều cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng khiến món ngon này được yêu thích là tốc độ làm cực nhanh.
Cá chỉ cần chiên sơ hoặc đem hấp, nướng tùy theo khẩu vị, trộn cùng cơm nguội có sẵn chưa tới 15′ là xong. Ai thích ăn kèm với trứng rán, xúc xích… các topping khác cũng có thể thoải mái cho vào trộn cùng, không cần tốn công nấu nhiều lần.
2. Cách làm cơm trộn cá hồi rong biển mayonnaise ngon, đơn giản
Vốn có công thức đơn giản, chuyên dành cho dân lười vào bếp nên món này không thể làm khó được bạn. Tuy nhiên, thành phẩm cuối cùng có ngon mắt, ngon miệng không còn dựa vào các yếu tố khác như sơ chế, nêm nếm. Nếu là tay mơ lần đầu vào bếp thì nên “đút túi” các bước làm cơm trộn cá hồi được chia sẻ dưới đây:
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt cá hồi: 150g
- Cơm nguội: 2 chén
- Nước tương Hàn
- Sốt mayonnaise
- Tương ớt
- Kim chi cay
- Rong biển
- Các gia vị khác
2.2 Các bước chế biến
- B1: Thịt cá mua về rửa sạch, lát thành miếng to để dễ thấm hơn, thêm mè, dầu thực vật, tiêu. Chờ 5′ cho gia vị ngấm thì cho vào nồi chiên hoặc nướng trong 10′, set 200 độ để chín mềm.
- B2: Đem cá ra ngoài để nguội, đeo bao tay xé nhỏ hoặc lấy đầu muỗng tán nhuyễn. Độ to hay nhỏ của miếng cá tùy vào người ăn có thích trộn thô không.
- B3: Lấy cơm nguội đổ ra thố lớn, đặt giữa viên đá lạnh cho mềm ra. Tiếp đến bọc bằng màng nhựa rồi đem hấp 2′, hạt cơm dẻo trở lại là được.
- B4: Đem cơm ra ngoài, đổ vào khoảng 2 thìa nước tương cho đều vị, lấy muỗng lớn trộn cho đều.
- B5: Đổ cá hồi đã nghiền vào, thêm bơ tươi nếu thích, xịt tương ớt, mayonnaise lên trên. Cuối cùng, rải thêm vài miếng rong biển theo ý thích, nếu không thích trộn có thể lấy cuộn cũng rất ngon.
2.3 Thành phẩm
Món cơm này ngon nhất khi ăn nóng, múc 1 thìa đầy, gói kim chi cho vào miệng là vị béo ngậy nồng nàn. Nhìn từ bên ngoài thấy thành phẩm có màu nâu nhạt, hạt cơm bóng dẻo, không khô cứng là đạt chuẩn. Để đỡ ngấy hơn, bạn có thể húp kèm thêm 1 chén canh rong biển nóng hổi, đảm bảo ngon miễn chê. Tùy thuộc vào khẩu vị mà bạn có thể bonus vài loại trái cây khác, vừa ngon miệng lại không bị béo bụng.
3. Bí quyết tạo nên món cơm trộn cá hồi thơm ngon, dinh dưỡng
Tuy dễ làm như thế nhưng nhiều người quá vụng về, làm thử liên tục vài chục lần cũng chưa thể thành công. Khi thì cá hấp quá lửa bị khô cứng, lúc thì cơm bị nhão, trộn không đều, vừa tốn công vừa mất thời gian.
Nhờ có sự ra đời của tủ cơm chuyên dụng, các công đoạn chủ chốt nhất như hâm cơm, hấp đều được làm tự động 100%. Bạn chỉ cần chuẩn bị lượng cơm, cá vừa đủ cho vào khay, cắm chuôi nguồn và chờ đợi 5′ là có thành phẩm. Gạo nấu chín dẻo mềm, không khê khét, cá chín bên ngoài, ẩm mọng nước, đem đi xé trộn chung ngon hết sẩy. Hiện nay, các đại lý bán tủ nấu cơm này phân bố ở khắp nơi, không chỉ làm ăn chơi còn có thể chọn loại size lớn để nấu bán.
Thực tế, cơm trộn cá hồi không hề kén người ăn, 10 người ăn có đến 8, 9 người khen ngon tấm tắc. Những ngày cơm nguội còn dư, lười bày biện nấu nướng rườm rà thì cơm trộn là cứu tinh chống đói, già rẻ trong nhà ai cũng thích mê. Khẩu vị từng người không ai giống ai nên bạn có thể tùy chỉnh công thức chuẩn theo sở thích, gia giảm sốt lại cho vừa miệng nhé!
