Ngoài món gà rán thì cơm cà ri gà cũng là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, bởi nó mang hương vị rất đậm đà và thơm ngon. Thịt gà mềm cùng nước sốt thơm ngon được phủ trên cơm trắng mang đến cho người thưởng thức một bữa ăn hấp dẫn, ngon và lạ miệng. Để có được món cơm cà ri gà ngon thì bạn hãy tham khảo cách làm ngay sau bài viết dưới đây nhé.
Cách làm cơm cà ri gà ngon
Nguyên liệu để làm cơm cà ri gà
- Gà ta: 1 con khoảng 1,5kg
- Khoai tây, khoai lang, hành tây, cà rốt: 1 củ
- Sả: 3 củ
- Bột ngô 2 thìa cà phê
- Nước dùng gà: 1 bát
- 1 gói cà ri, hành tím, tỏi, hạt tiêu, gia vị rau quế
- Ớt: 1 – 2 quả xắt nhỏ
- Cơm, bún tươi hoặc bánh mì ăn kèm
Cách làm cơm cà ri gà đơn giản và ngon nhất
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà ra rửa sạch sau đó cho chút muối, gừng, rượi trắng vào gà để xát rồi rửa sạch gà lại bằng nước để giảm bớt mùi hôi của gà. Sau đó chặt gà ra thành từng miếng vừa ăn.
Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn, sả bóc vỏ ngoài cắt đầu và đập dập sả để tạo mùi thơm. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành múi cau.
Khoai tây, khoai lang gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng, sau đó ngâm khoai với nước muối pha loãng để loại bỏ bớt chất nhựa trên khoai sau đó vớt ra và để ráo. Cho khoai vào chảo rồi chiên vàng sơ qua bên ngoài để khi hầm khoai không bị nát.
- Bước 2: Ướp hỗn hợp gà với gia vị
Cho thịt gà cùng hỗn hợp hành tím, tỏi băm nhỏ, gói cà ri và sả đập dập cùng với đường, muối, tiêu, ớt, nước mắm, bột ngô, đường và bột nêm vào. Rồi trộn đều hỗn hợp này lên để cho thịt gà ngấm gia vị, để khoảng 2 – 4 tiếng.
- Bước 3: Nấu cơm cà ri gà
Cho chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, sau đó khi dầu nóng thì cho hành khô, sả cùng một chút bột cà ri phi thơm lên để có thể tăng thêm hương vị cho món ăn rồi cho thịt gà đã ướp gia vị vào đảo đều lên cho đến khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
Đổ nước dùng gà vào hỗn hợp vừa xào rồi hầm hỗn hợp trong khoảng 30 phút, đến khi thấy thịt gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang vào hầm cho đến khi khoai chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng ăn.
Cuối cùng cho hành tây đã thái vào và đun thêm một chút nữa rồi tắt bếp.
Bí quyết để làm được món cơm cà ri gà ngon nhất
Để có được món cơm cà ri gà ngon nhất thì bạn nên chọn gà hơi già và dai một chút, vì hầm gà càng lâu thì thịt sẽ càng ngon và không bị quá bở, trong quá trình sơ chế thì bạn nên sơ chế cho thật sạch để gà đảm bảo không bị hôi.
Khi ăn thì bạn nên cho chút rau quế cho dậy mùi thơm, như vậy khi ăn mới không có cảm giác bị ngán.
Cách làm cơm cà ri gà rất đơn giản phải không nào? Đây là một món ăn có đầy đủ cả thịt và rau củ, với thịt gà mềm, ngọt nhưng không bị nát cùng khoai, cà rốt hòa quyện với gia vị đã làm cho món ăn trở lên hấp dẫn hơn.
Với cách làm cơm cà ri gà ở trên thì Inoxquanghuy hy vọng bạn sẽ làm được món cơm cà ri gà ngon nhất nhé! Chúc bạn thành công!
>>> Với tay nghề làm món cơm cà ri gà ngon hấp dẫn vậy, bạn hãy thử start up một quán cơm để kinh doanh xem sao. Và khi đó hãy đầu tư ngay một chiếc tủ nấu cơm để tiết kiệm thời gian nâng cao năng suất nhé !
