Để có thể tiết kiệm được nhiều thời gian trong việc nấu cơm tấm thì bạn có thể áp dụng nấu cơm bằng nồi cơm điện. Nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện không cần quá cầu kỳ nhưng chúng ta cần phải có một chút bí quyết để khi nấu những hạt cơm tấm sẽ được chín đều, nở mềm và tơi xốp.
Gạo tấm là phần đầu của hạt gạo bị vỡ trong quá trình xay xát. Do hạt gạo có kích cỡ nhỏ và phần hạt gạo không còn nguyên vẹn nên khi nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện thì chúng ta cần phải lưu ý một số điều để khi nấu chúng ta mới có được những chén cơm ngon. Nồi cơm điện nhiều ưu điểm và những tiện lợi nhất định như có thể tiết kiệm được thời gian, chi phí. Tuy nhiên để có được những hạt cơm ngon bạn cần phải biết sử dụng và điều chỉnh nó một cách chính xác.
Hướng dẫn cách nấu cơm tấm ngon
Nguyên liệu để nấu cơm tấm ngon
Gạo tấm: 150 gram
Muối, dầu ăn hoặc bơ
Thực hiện cách nấu cơm tấm ngon
Bước 1: Vo và ngâm gạo
Đầu tiên bạn đem 150g gạo tấm vo sạch với nước 3 lần. Sau đó ngâm gạo trong khoảng từ 20 – 30 phút cho gạo nở ra như vậy khi nấu cơm sẽ chín đều và không bị nát.
Bước 2: Cách nấu cơm tấm không bị nhão, nát
Sau khi gạo đã được ngâm đủ thời gian thì bạn chắt bỏ phần nước cũ đi và cho thêm một lượng nước mới vào để đem đi nấu.
Để cơm không bị nhão, nát việc đầu tiên bạn cần phải làm là điều chỉnh lượng nước nấu sao cho thật phù hợp. Lượng nước nấu sẽ còn tùy thuộc vào loại gạo mà bạn nấu và còn tùy thuộc vào sở thích ăn khô hay ăn ướt của bạn. Tuy nhiên, theo nguyên tắc để có được một chén cơm tấm ngon thì lượng nước để nấu cơm sẽ bằng số bát gạo mà bạn cho cộng thêm ½ bát nước. Ví dụ: Nếu bạn nấu 1 bát gạo thì lượng nước bạn cần phải cho là 1,5 hay 2 bát gạo thì bạn sẽ cho 2,5 bát nước.
Bước 3: Thêm hương vị hấp dẫn cho món cơm
Trước khi cho vào nồi cơm điện để nấu thì bạn nên cho thêm vào nồi khoảng ½ thìa cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Nếu không có dầu ăn thì bạn cũng có thể sử dụng bơ để thay thế. Việc này sẽ giúp cho cơm tấm sau khi chín không bị cháy ở nồi, làm cho cơm có mùi vị hấp dẫn và có màu sắc óng vàng hấp dẫn.
Bước 4: Nấu Cơm
Bạn cho ruột nồi vào nồi cơm, đậy nắp nồi, cắm điện và ấn nút chuyển về chế độ nấu cơm. Sau một khoảng thời gian thì nồi sẽ nhảy nút, điều đó báo hiệu là cơm đã chín. Bạn để cơm thêm khoảng 15 phút thì rút phích cắm ra nhé.
Bước 5: Ủ Cơm
Khi cơm đã chín thì bạn đừng mở nắp ra vội mà hãy ủ cơm thêm khoảng 10 – 15 phút nữa. Việc này giúp cơm tấm không bị khô bề mặt, hạt cơm không bị dính vào thân nồi và còn giúp cơm chín đều hơn.
Cách chọn gạo tấm ngon
Bạn có thể kết hợp: Lấy gạo tấm từ loại gạo thơm, để hơi cũ nhưng chất lượng gạo vẫn cần phải được đảm bảo có mùi thơm như vậy thì hạt cơm mới kết dính và gạo tấm lấy từ gạo Tài nguyên chợ đào sẽ có đặc tính mềm, thơm và khi chín hạt cơm sẽ rời nhau.
Tỷ lệ kết hợp còn tùy thuộc vào khẩu vị ăn mà bạn mong muốn. Nếu bạn thích dẻo, dính thì bạn nên trộn nhiều tấm gạo thơm hơn hoặc nếu muốn tơi, rời thì bạn có thể trộn nhiều gạo tấm Tài nguyên chợ đào hơn.
Ngoài nồi cơm điện ra thì bạn cũng có thể thực hiện cách nấu cơm tấm bằng xửng hấp như sau: Đầu tiên, bạn vo sạch gạo và ngâm gạo trong thời gian từ 10 – 15 phút. Sau đó bạn lót lá dứa xuống đáy nồi hấp rồi đổ gạo vào xửng. Đặt lên nồi hấp đun với mức lửa to cho nước sôi, khi bắt đầu lên hơi thì bạn hạ nhỏ lửa xuống để cho gạo chín đều. Thời gian hấp trung bình khoảng từ 30 – 40 phút, sau thời gian này thì bạn dùng đũa xới đều để kiểm tra độ chín của cơm. Khi cơm đã chín đều, bạn tắt bếp và cho xửng ra khỏi nồi để tránh làm cho cơm bị nhão. Nếu cơm chưa chín đều bạn có thể thêm thời gian hấp.
Như vậy Inoxquanghuy đã chia sẻ tới bạn cách nấu cơm tấm ngon bằng nồi cơm điện, hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thể nấu được những phần cơm tấm ngon miệng nhé.
>>> Với công thức nấu cơm tấm ngon, bạn hãy start up quán cơm và đừng quên đầu tư một chiếc tủ điện nấu cơm để hỗ trợ cho công việc của mình nhé!
