Muốn kinh doanh một quán cơm bình dân hiệu quả, đông khách, ngoài việc bạn phải nên những món ăn ngon và trang trí quán thì việc lên một tờ menu phong phú, đa dạng cũng đóng vai trò rất quan trọng để quyết định đến sự thành công của bạn. Vậy lên một tờ menu như thế nào để khi thực khách hàng đến ăn sẽ mê mẩn và muốn quay lại vào lần sau? Cùng Inoxquanghuy lên ý tưởng thực đơn phong phú và đa dạng cho quán cơm bình dân nhé.
Khi lên thực đơn cho quán cơm bình dân cần lưu ý những gì?
Nếu muốn chế biến được các món ăn ngon, hấp dẫn để có thể chinh phục được dạ dày của khách hàng thì bạn hãy chú trọng đến các yếu tố gần gũi, giản dị, tạo cảm giác cơm nhà và chuẩn cơm mẹ nấu.
Nhưng đồng thời vẫn phải đảm bảo các món ăn bạn mang đến cho thực khách phải hấp dẫn, ngon, lạ miệng và không gây cảm giác nhàm chán.
Bên cạnh đó, việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong chế biến là yếu tố quan trọng nhất trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực. Các yếu tố cần phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là:
- Chọn thực phẩm chế biến tươi sạch, có nguồn gốc rõ ràng và phải đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Phải có khu nhà bếp nấu nướng và khu ăn uống riêng biệt
- Cơ sở chế biến, thiết bị dụng cụ phải được đảm bảo theo đúng quy định
- Phòng ăn, bàn ghế phải được thường xuyên giữ vệ sinh sạch sẽ
- Có bồn rửa tay, nhà vệ sinh và tủ lưu nghiệm thức ăn 24 giờ
Một số món ăn chính phải phù hợp với thực đơn của quán cơm bình dân
Các món với thịt lợn:
– Thịt kho tàu
– Thịt nấu đông
– Thịt xốt đậu hũ
– Thịt xào giá đỗ
– Thịt luộc
– Thịt quay hoặc thịt tẩm bột chiên giòn
– Thịt kho nước dừa
– Thịt băm viên
Các món ăn với rau
– Rau cải ngồng, rau muống, rau ngót…
– Rau củ luộc chấm kho quẹt
Các món với cá
– Cá chiên giòn
– Cá tẩm bột chiên giòn
– Cá kho tiêu
– Cá kho tộ
Các món với trứng
– Trứng chiên
– Trứng ốp la
– Trứng luộc dầm nước tương
Các món với thịt bò
– Bò xào sa tế
– Bò xào sả ớt
– Bò xào cần
Các món với thịt gà
– Gà luộc chấm muối tiêu
– Gà chiên giòn
– Gà kho gừng
Một số món phụ khác:
– Lạc rang muối
– Các món từ giò – chả
– Đậu hũ chiên
– Tôm (chiên, xào )
– Cua (nấu canh )
– Rau củ xào
– 1 vài món nộm, salad
– Bánh đa nem thập cẩm
Top 5 thực đơn cho quán cơm bình dân
Việc thường xuyên phải đổi mới món ăn thì việc tạo ra một tờ thực đơn khác nhau sẽ giúp cửa hàng của bạn ghi điểm cộng trong mắt khách hàng. Điều này giúp cho khách hàng có thể thưởng thức được những món ăn mới mẻ, lạ miệng vào mỗi ngày mới.
Thực đơn 1: Bữa cơm gia đình
Thực đơn bữa cơm gia đình giúp cho thực khách hàng có cảm giác ấm áp như họ đang ăn chính bữa cơm nhà cùng gia đình của mình. Thực đơn bữa cơm gia đình gồm:
- Cá rô chiên
- Đậu sốt cà chua
- Rau mồng tơi luộc
- Cà tím xào với đậu
- Nước mắm ớt ăn kèm
Trên đây đều là những món ăn rất quen thuộc, đây không phải là những món ăn “sơn hào hải vị” – mà nó chỉ là những món ăn bình dân, giản dị đơn thường: một đĩa cá rô đồng cùng một bát đậu sốt cà chua, một bát canh rau mồng tơi luộc cùng cà tím xào với đậu ăn kèm với một chén nước mắm ớt. Thực đơn này phù hợp cho cả bữa trưa và tối.
Thực đơn thứ 2: Bữa cơm quê
Nếu bạn muốn ăn một bữa cơm bình dị, đậm chất quê hương thì đừng bỏ qua thực đơn này nhé. Thực đơn này gồm những món ăn sau
- Cá kho tộ
- Đậu đũa luộc
- Cà pháo muối chua
- Chả cá sốt cà chua
- Nước chấm ớt.
Đây là thực đơn giúp cho thực khách hàng gợi nhớ được hình bóng quê nhà – Cá kho tộ, đậu đũa luộc, cà pháo muối chua và chả cả sốt cà chua đều là những món ăn rất thanh đạm.
Thực đơn thứ 3: Bữa cơm thanh đạm
Tuy chỉ là một bữa cơm thanh đạm nhưng bất cứ ai khi nhìn vào tờ thực đơn này cũng tấm tắc khen ngon và muốn thưởng thức ngay. Thực đơn này bao gồm những món sau
- Thịt kho trứng cút
- Cá chiên rán
- Canh nấu chua
- Rau muống luộc
- Cà pháo muối
- Nước mắm ớt cay cay
Thực đơn này là một trong những thực đơn được bán chạy nhất trong quán cơm bình dân. Bất cứ thực khách nào khi thưởng thức những món ăn này đều sẽ bị kích thích vị giác bởi món kho tiêu, rau muống luộc cùng cà pháo muối. Bên cạnh đó, còn có thêm món canh nấu chua hấp dẫn người dùng.
Thực đơn thứ 4: Bữa cơm dinh dưỡng
Công việc nấu ăn, lên thực đơn hàng này chưa bao giờ là dễ cả. Làm sao để món ăn vừa được ngon miệng, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng không phải là chuyện đơn giản. Vãy hãy xem thực đơn dinh dưỡng gồm những món nào nhé.
- Canh cua nấu chua
- Đùi gà chiên
- Thịt bò xào cần tây
- Cà pháo muối
- Salad hoa quả
- Rau muống luộc
Thực đơn này vừa có chất đạm, vừa được bổ sung vitamin A, C nên rất tốt cho sức khỏe thực khách hàng.
Thực đơn thứ 5: Bữa cơm khoa học
Một thực đơn vừa có chất đạm, vừa có nhiều rau củ quả sẽ rất tốt cho sức khỏe của khách hàng. Đây cũng là thực đơn được rất nhiều người yêu thích – đặc biệt là chị em phái đẹp. Thực đơn này gồm những món ăn sau
- Tôm rim chua ngọt
- Canh mọc rau ngót
- Thịt bò xào đậu đũa
- Thịt kho củ cải
- Rau củ luộc chấm muối vừng
- Nước chấm ăn kèm
Nhìn vào thực đơn bạn sẽ thấy những món ăn trên chủ yếu là rau củ thanh đạm. Món ăn chính là tôm rim, thịt bò, thịt kho cùng sự kết hợp vừa vặn giữa thịt và rau giúp người ăn không có cảm giác ngán ngẩm mà ngược lại ăn vào sẽ có cảm giác ngon miệng, tốt cho sức khỏe.
Trên đây là Top 5 thực đơn cho quán cơm bình dân mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Đảm bảo nếu áp dụng đúng thực đơn này thì việc kinh doanh quán ăn của bạn sẽ rất đông khách đấy nhé.
Để phục vụ quán cơm, một sản phẩm không thể thiếu được là tủ nấu cơm điện, Quang Huy nhà cung cấp tủ cơm điện inox 304 chất lượng, giá cạnh tranh nhất thị trường. Bạn hãy tham khảo ngay nhé!
