Quán cơm tấm bãi rác có cái tên “lạ đời”, tưởng chừng không ai dám ghé lại đắt khách nhất nhì quận 4. Nhiều người tò mò không biết tiệm có chiêu bài gì mà nổi tiếng lâu đời như vậy. Cùng Quang Huy tìm hiểu menu, giá bán, các món best seller tại đây trước khi tới nếm thử nhé!
1. Cơm tấm bãi rác giá có mất vệ sinh như bạn nghĩ?
Ở Sài Gòn không thiếu nơi bán cơm tấm nhưng hiếm ai đủ can đảm “gắn mác” bãi rác như cửa tiệm độc nhất vô nhị này.
Nhiều người chưa thử lần nào sẽ tự động tưởng tượng tiệm gần nơi đổ rác mất vệ sinh
1.1 Nguồn gốc hình thành
Tiệm cơm này là nơi duy nhất bán trong chợ, cách bãi rác tới mấy km, không có mùi. Thế nhưng thực khách vẫn hóm hỉnh đặt tên cho thú vị.
Thương hiệu cơm tấm này tồn tại ngót nghét 30 năm, gắn bó sâu sắc với người dân khu chợ, ngày nào cũng bán từ 300 – 500 suất.
Tiếng lành đồn xa, nhờ chất lượng đồ ăn và cách PR gắn liền bãi rác mà quán có 1 lượng khách nhất định. Số lượng người mới tò mò tới ăn cũng siêu đông.
1.2 Địa chỉ quán
- Địa chỉ: Số 73 Đ. Lê Văn Linh, Quận 4, Tp Hcm
Đặc điểm nhận diện là 1 sạp cơm bày trước cửa nhà, có bếp lửa than thơm mùi thịt, ai đi ngang cũng phát thèm.
1.3 Giá bán
Phần cơm ở tiệm có giá hơi “chát” hơn các nơi khác, combo sườn – bì – chả bán hơn 100K. Kèm theo có cà dưa, nước mắm kẹo.
Các món khác ít topping hơn, chẳng hạn chỉ có sườn, bì, chả hoặc trứng thì chỉ dao động từ 35 – 50K.
✔️✔️✔️ XEM NGAY: Cơm tấm Phúc Lộc Thọ
2. 3 điểm khiến quán cơm tấm bãi rác hút khách như “nam châm hút sắt”
Không ít người tò mò tại sao cơm tấm bãi rác không PR gì nhiều nhưng tại lọt top 1, 2 điểm đến ăn uống tại Sài Gòn.
2.1 Tên gọi khiến nhiều người tò mò
Tiệm ban đầu không hề có tên, do thực khách ăn quen rồi tự đặt cho dễ gọi. Lâu dần truyền miệng nên ai cũng biết.
Hiện nay, toàn bộ khu vực này đều đã được quy hoạch rất gọn gàng, không có mùi rác thải. Mặt tiền đường rộng rãi, ô tô có thể thoải mái chạy nên khách tới ăn ngày càng đông.
2.2 Lượng món nhiều đến khó kể
Nếu chỉ mới check giá thành thì 1 số người đã né vội vì chê đắt. Tuy nhiên lượng món lại x2, x3 tiệm bình thường. Bạn chỉ cần tới gọi 1 đĩa thập cẩm là đủ 2 người lớn ăn.
Không cần order thêm vì rau dưa ăn kèm, trà đá, sốt chan đều cho thêm thoải mái.
Phần đắt nhất 100K cũng đầy đặn với 1 miếng sườn to oạch. Nhiều khách lần đầu mua ngỡ ngàng vì không nghĩ cơm, topping nhiều như thế.
2.3 Hương vị vừa miệng thực khách
Bước chân vào tiệm, thực khách sẽ bị choáng bởi 1 mâm bày la liệt đồ ăn. Từ xào, rán, kho với bà chủ ngồi ở trung tâm, ai ăn gì thì chỉ vào cái đó.
Đặc biệt, tủ cơm công nghiệp đặt chễm chệ phía sau, thành phẩm nấu dẻo, ngon nên ai cũng thích.
Đồ ăn được bà chủ tự tay nêm nếm nên có 1 0 2, nước mắm keo mặn chuẩn miền Tây. Sa tế cay nồng khiến khách nào cũng mê như điếu đổ.
3. Khách đến cơm tấm bãi rác thường thưởng thức món gì?
3.1 Cơm tấm sườn non
Cơm sườn non được nhiều khách order vì dễ ăn, tự tay cầm cọng sườn cắn từng miếng sốt cuốn không gì bằng. Thịt được bà chủ chặt khúc 5 – 6cm vừa vặn dễ cắn. Vì tẩm ướp qua đêm nên siêu thấm, cay mặn rất hợp với cơm.
Kèm theo có nộm chua ngọt trộn, 1 chén canh rau cải để đỡ ngán hơn. Khách thường order thêm 1 cái trứng hoặc lạp xưởng để chén cho đã.
3.2 Cơm tấm sườn trứng
Đây là món “ăn khách” nhất tại quán cơm bãi rác, mở hàng 3 – 4h đã hết sạch, ai muốn ăn phải đi cho sớm. Miếng sườn heo dày tới 2cm nhưng không bị dai hay khô.
Khách có thể để nguyên hoặc yêu cầu xắt mỏng ra cho dễ múc. Trứng chiên vừa chín tới, dầm ra trộn cơm, nước mắm ăn béo ngậy ngon cuốn lưỡi chỉ có giá tầm 50 – 60K.
3.3 Cơm tấm gà quay
Cuối cùng là phần gà quay tỏi ớt, 1 cái đùi góc tư được xẻ dọc, da vàng ươm cho thể khiến bạn chảy nước miếng.
Mặc dù gà công nghiệp nhưng không có nhiều mỡ, thịt săn cứng, quay vừa chín tới. Vậy nên, thớ thịt xé tới đâu tươm nước ngọt tới đó.
Chủ quán ướp gà khá lâu, quay liên tục trên than hồng rồi để nguyên lên dĩa nên tới bàn còn nóng hổi.
4. Khách hàng nói sao khi ghé ăn tại cơm tấm bãi rác?
- Ông Hải (58 tuổi, Quận 7):
Tôi là mối ruột của tiệm cơm bãi rác này hơn 20 năm nay, mỗi tuần phải ghé 1 – 2 lần để ăn cho đã. Giá đồ ăn nhiều người chê đắt nhưng tôi thấy đáng tiền, gạo, thịt đều tươi rói, đơm đầy cả đĩa to. Sườn hay gà quay đều vừa miệng không có chỗ chê.
- Chị Hà (25 tuổi, Quận 4):
Lâu lâu lười mang đồ ăn đi làm tôi sẽ ghé mua 1 suất sườn trứng mang theo, chia ra được tới 2 bữa trưa, chiều. Bà chủ thân thiện, đồ ăn nêm nếm được nhưng khá đông, sáng sớm hay trưa chen chúc khá bực mình. Bù lại đồ ăn được hâm kỹ, rau dưa tươi ngọt, nước mắm đâm đúng đỉnh nên tôi vẫn ghé cơm tấm bãi rác dài dài.
