Không hề tâng bốc khi nói cơm tấm Phúc Lộc Thọ nức tiếng nhất nhì TPHCM, quận nào cũng “góp mặt” vài cửa hàng. Với hơn 15 năm tuổi, thương hiệu này đã chiếm trọn trái tim của người dân Sài Gòn, Bình Dương nhờ đồ ăn ngon.
1. Cơm tấm Phúc Lộc Thọ nức tiếng ở Sài Gòn – Bình Dương
1.1 Lịch sử phát triển
Bắt đầu hành trình từ năm 2005, founder của Phúc Lộc Thọ cũng phải trầy trật, vượt qua nhiều biến cố mới có tệp khách như hiện tại. Hệ thống quán tiệm được điều chỉnh nhiều lần, đổi menu, đổi decor “chóng mặt” tới khi tìm được điểm chạm níu chân khách.
Bước ngoặt lớn nhất vào năm 2012 khi quán bắt đầu đưa vào quy trình đóng gói tối ưu, giữ nóng 2 – 3 h, mở website, giao hàng tận nơi…
Điều này đáp ứng được thị hiếu của dân đi làm “lười” ra ngoài ăn, chỉ cần order là mang tới tận tay.
Trên đà thắng lợi, tiệm nhanh chóng mở rộng thêm 3 chi nhánh vào 2015. Liên tục chuyển giao công thức, quy trình vận hành tới ngày nay.
1.2 Địa chỉ quán
- Quận 1: 236 Đ. Đinh Tiên Hoàng, P. Đa Kao, Q.1
- Quận 2: 256 Đ. Ng Duy Trinh, P. Bình Trưng Tây, Q.2
- Quận 3: 538 Đ. Ng Thị Minh Khai, P.2, Q.3
- Quận 5: 301B Đ. An Dương Vương, P.3, Q.5
- Quận 7: 524 Đ. Ng Thị Thập, P. Tân Hưng, Quận 7
- Quận 9: 31-33 Đ. Lê Văn Việt, P. Hiệp Phú, Q.9, TP. Thủ Đức
- Quận 10: 144 Đ. Lý Thường Kiệt, P. 14, Q.10
- Quận 12: 12/6 Đ. Tô Ký, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12
- Quận Bình Thạnh: 64 Đ. Ung Văn Khiêm, P.25, Q. Bình Thạnh
- Quận Gò Vấp: 539 Đ. Phan Văn Trị, P.5, Q. Gò Vấp
- Quận Phú Nhuận: 54 Đ. Ng Văn Trỗi, P. 15, Q. Phú Nhuận
- Quận Tân Bình: 130 Đ. Bàu Cát, P. 14, Q.Tân Bình
- Quận Tân Phú: 5 Đ. Vườn Lài, P. Phú Thọ Hòa, Q. Tân Phú
- Quận Thủ Đức: 124-126 Đ. Tô Ngọc Vân, P. Linh Tây, Tp. Thủ Đức
- Quận Bình Tân: 327 Đ. số 5, P. Bình Hưng Hòa, Q. Bình Tân
- Bình Dương: 75A Đ. Ng An Ninh, KP Nhị Đồng 2, P. Dĩ An
1.3 Giờ mở cửa
Thời gian hoạt động ghi trên MXH, website của Phúc Lộc Thọ là 6h30 – 22h mỗi ngày. Tuy nhiên tùy cửa hàng sẽ “xê dịch” chút ít. Thông thường khách sẽ mua đông từ 9 – 12h trưa và chiều tối, order qua app bán kính <3km.
➤➤➤ XEM THÊM CÁC QUÁN: Cơm tấm tại Bình Thạnh
2. 4 nét đặc trưng ở hệ thống quán cơm tấm Phúc Lộc Thọ
2.1 Tấm biển đậm chất “Phúc Lộc Thọ”
Bất kỳ cửa hàng nào cũng có biển hiệu màu nâu sẫm to đùng phía trước, màu chữ trắng vàng siêu bắt mắt. Nhìn lần đầu có thể hơi tối giản nhưng thực tế lại mang ý nghĩa tài lộc, sung túc. Chỉ cần nghía sơ 1 – 2 lượt là nhớ ngay.
2.2 Menu đa dạng, phong phú, tròn vị Việt
Tiệm luôn chú trọng giữ vị nguyên bản 100%, biến tấu nhưng vẫn đủ để thực khách nhận ra vị “chuẩn” Sài Gòn. Best seller là cơm sườn bì chả được chăm chút rất kỹ, thịt nướng vàng ươm.
Menu được nới rộng tới hơn 10 món chính, gồm chả, trứng lòng đào, gà nướng, gà sốt, xíu mại… cho khách order thoải mái. Đi kèm còn có nước ngọt, trà, sâm giải khát, canh hoặc suất x2, x3 đồ ăn cho khách order mang về.
2.3 Không gian ấm cúng, đậm chất Á Đông
Ngoài đồ ăn, quán còn “ghi dấu” bởi mặt bằng siêu thoáng, decor tone vàng cam ấm cúng style Á Đông. Bàn ghế gỗ, sàn nhà nâu đất, decor lồng đèn, tiểu cảnh từ mây hoặc tre đặc biệt hợp mắt các thực khách.
2.4 Mức giá bán hợp lý, thu hút nhiều khách
Với mức trung bình từ 40 – 60K cho 1 suất ăn đủ cơm canh tại Sài Gòn thì không hề đắt đỏ, vừa tầm sinh viên, dân văn phòng. Mỗi ngày các chi nhánh bán ra từ 300 – 500 suất ăn. Cao điểm còn lên tới 1000 suất do nhu cầu cao, tặng kèm canh, nước hấp dẫn.
Để đủ nhu cầu, hầu hết các cơ sở đều có 1 – 2 tủ cơm công nghiệp giữ hơi nóng rất tốt.
3. Đến quán cơm tấm Phúc Lộc Thọ đừng bỏ lỡ 3 món sau
3.1 Cơm sườn
Phần ăn mang ra bàn nổi bật với miếng sườn heo to oạch phủ hết mặt đĩa, dày tới 2 – 3cm.
Thịt được chọn là cốt lết siêu mềm, quyện thấm đẫm sốt ướp tới 2 tiếng nên khi xé ăn như tan trong miệng. Đi kèm suất ăn có mấy miếng dưa leo, cà chua, nộm củ cải, chan xíu mắm hành béo ngậy lên trên.
3.2 Cơm đùi gà quay mắm
Món này khiến thực khách choáng váng bởi phần đùi góc 4 to ụ đậm mùi mắm mặn ngọt, đi kèm là hành phi, rau dưa nên không sợ ngấy.
Cơm tơi xốp được nấu bằng gạo dẻo, úp 1 chén đầy đĩa, sức ăn lớn cũng no căng. Thêm chén canh rong biển hay rau củ là đủ chất.
3.3 Cơm tấm mẹt ngũ sắc
Must try mới được thêm vào menu gần đây là cơm tấm mẹt, giá cao nhưng đủ 2 – 3 người ăn. Phần cơm được bày trên mẹt tre tròn lót lá dân dã.
Trung tâm là cơm trắng, trứng ốp la béo ngậy, xung quanh xếp sườn, bì, chả hấp ngon miễn chê. Mắm kẹo chan cơm thường bị “chê” khá nhạt. Ai thích đậm vị có thể pha thêm sa tế, ớt tươi cho vừa miệng hơn.
4. Review cơm tấm Phúc Lộc Thọ từ 3 vị khách bất kỳ
- Bà Hồng (57 tuổi, Quận 1):
Phúc Lộc Thọ là quán quen của cả nhà tôi mỗi khi lười tự nấu. Ai cũng kén ăn nhưng đều chuộng cách ướp sườn, gà ở đây. Thậm chí có nhiều hôm 3 bữa trong ngày đều xơi ở ngoài nhưng không ngán. Có canh với nước kèm theo nên khá tiện. Quán khá đông nhưng thoáng, nhân viên nhiệt tình, ai chê đắt thì chê tôi vẫn thấy rất đáng tiền.
- Anh Đức (32 tuổi, Thủ Đức):
Do đặc thù công việc nên tôi rất hay quên ăn, từ ngày biết tới cơm tấm Phúc Lộc Thọ thì đỡ hơn hẳn. Cơm được đóng gói kỹ trong hộp giấy, sườn bì. Nước mắm cột túi nilon kín miệng nên mang đi xa cũng không bị tràn đổ hay có mùi hôi. Nhờ làm mối ruột ở đây mà mới 3 tháng tôi đã tăng tới 5kg. Đồ ăn giá bình dân nhưng không có chỗ chê.
