Kinh doanh quán phở là phương thức kinh doanh bình ổn trong dài hạn nếu chất lượng đồ ăn của bạn thu hút được một lượng khách trung thành nhất định. Vậy mở quán phở cần bao nhiêu vốn để có thể kinh doanh hiệu quả?
Vì sao nên kinh doanh quán phở?
Phở là món ăn truyền thống của người Hà Nội nói riêng và người dân Việt Nam nói chung. Phở có thể dùng vào bữa sáng, bữa trưa và cả bữa tối. Món phở khá dễ ăn với nước dùng thơm ngọt, bánh phở dai cùng một số loại thịt như bò, gà, ngan…. Do đó, việc kinh doanh quán phở nếu tốt sẽ luôn đảm bảo cho bạn có được nguồn khách ổn định, đi kèm với đó là lợi ích kinh tế lâu dài.
Một số kinh nghiệm khi kinh doanh quán phở
Đối với các bạn muốn khởi nghiệp bằng việc mở quán phở thì đây là điều rất khó khăn. Lợi nhuận chưa thể đong đếm được, nhưng khó khăn thì đã bủa vây rất nhiều. Vì kinh doanh là trò chơi dài lâu với tiền, tâm và sức lực, bạn nên lường trước hết thảy những khó khăn sẽ phải đương đầu.
Ngoài tiềm lực về vốn và con người, thị trường là yếu tố tiên quyết để thành công. Nhu cầu của người mua phản ánh chính xác sẽ quyết định các món phở mà bạn muốn kinh doanh và nhóm khách hàng mà bạn cần hướng tới.
Hãy dự phòng. Nếu chi phí hạch toán để mở cửa hàng rơi vào khoảng 100 triệu, số vốn bạn bỏ ra nên là 130 – 140 triệu. Tùy từng quy mô vốn, mức dự phòng cho vốn lưu động, chi phí duy trì và bù lỗ trong thời gian đầu hoạt động thường ở mức 20 – 50%. Điều này giúp bạn có thêm sức ép để cải thiện kinh doanh, cũng như có thể trang trải chi phí cho các tháng đầu bập bẹ vào nghề.
Nếu số vốn vượt ra khỏi mức ngân sách của bạn, bạn có thể hợp tác với những người cùng chí hướng và đáng tin cậy. Nếu thua lỗ, rủi ro mà bạn phải gánh chịu sẽ bớt đi.
Nguyên vật liệu sẽ quyết định năng lực cung ứng của bạn trên thị trường. Tuy nhiên, một nguồn cung có chất lượng phải dựa trên 2 tiêu chí, là giá và chất lượng. Giá không nhất thiết phải “hạt rẻ” mà nên “tốt” tương xứng với chất lượng của hàng hóa và ổn định theo thời gian.
Bởi người tiêu dùng ngày càng thông minh nên bạn sẽ chẳng thể “móc túi” người mua dài lâu bằng những chiêu trò đánh tráo lồng ghép sản phẩm kém chất lượng.
Hãy đa dạng hóa nhà cung cấp nguyên vật liệu, hàng hóa là cách tốt nhất để bạn có lựa chọn tối ưu về giá, chất lượng và số lượng cũng như là bí quyết kinh doanh của bạn khác biệt với các đối thủ.
Địa điểm là yếu tố vô cùng quan trọng, hãy chọn lựa địa điểm phù hợp đảm bảo có thể tiếp thị tới mắt nhìn người mua một cách nhanh nhất và nhiều nhất. Một cửa hàng dựng lên chốn đông người, tập trung nhiều dân cư, có mặt tiền thoáng hoặc có nhiều mặt tiền đó là 1 lợi thế lớn so với nhiều đối thủ khác
Kinh doanh quán phở cần bao nhiêu vốn?
Tùy khả năng tài chính cũng như quy mô kinh doanh mà việc sở hữu một quán phở cũng đòi hỏi mức vốn khác nhau.
Mức vốn dưới 100 triệu
Đây là mức vốn không quá cao, do đó, bạn có thể suy nghĩ đến các phương pháp để giảm thiểu số tiền cần có. Có thể tận dụng mặt bằng, như bán ở vỉa hè, bán ngay tại nhà của mình,… hoặc giảm thiểu số thiết bị cần có: giảm số nồi nấu phở cần có, chỉ đầu tư cái cần thiết nhất và tiện nhất.
Chi phí quảng cáo, nội thất,… cũng giảm bớt, chỉ cần đơn giản như những quán ăn bình dân là đủ.
Mức vốn từ 100 triệu – 300 triệu
Với số tiền này, bạn đã có thể đầu tư để mở quán phở vừa và nhỏ, sạch sẽ, mát mẻ với vị trí khá tốt. Bạn có thể đầu tư máy móc và thiết bị giúp cho công việc nhẹ nhàng và đơn giản hơn, thuê thêm nhân viên để giúp bạn cùng duy trì quán ăn này.
Vốn kinh doanh không chỉ là tiền
Lúc này, chi phí quảng cáo nên được đầu tư thêm, để thực khách ít nhất là ở những vùng xung quanh có biết đến quán của bạn.
Mức vốn từ 300 triệu trở lên
Đây là số vốn khá lớn, bạn có thể đầu tư mở một nhà hàng. Ngoài trang thiết bị cần thiết, bạn cần chú ý đến đội ngũ nhân viên được đào tạo, quảng cáo cần được đẩy mạnh, không gian quán cần trở nên sạch sẽ, mát mẻ và thoải mái hơn,…
Lúc này, sẽ không chỉ khách hàng ở khu vực, mà những thực khách ở xa khi nghe tiếng cũng sẽ tìm đến quán của bạn, giới thiệu cho bạn bè, giới thiệu với du khách nước ngoài đến thưởng thức!
Các khoản chi phí cần thiết khi kinh doanh quán phở
Chi phí thuê mặt bằng
Ở các tỉnh thành nhỏ có thể phí thuê khá nhẹ chỉ khoảng 3 – 5 triệu đồng/tháng. Còn ở thành phố lớn thì cao hơn, khoảng 6 – 15 triệu/tháng. Bạn cần lưu ý khi thuê, là còn phải đặt cọc 1 – 2 tháng và trả tiền trước ít nhất 1 tháng.
Nên phân tích kỹ những khu đông dân cư, xung quanh trụ sở của các công ty hay các khu công nghiệp…Họ có nhu cầu ăn phở buổi sáng rất đông.
Chi phí trang thiết bị
Để có không gian cho các thực khách thưởng thức món phở thì bạn phải chuẩn bị sẵn những bộ bàn ghế phù hợp với nội thất của cửa hàng. Có thể chọn loại bàn ghế gỗ gỗ hoặc Inox khoảng 1.200.000/bộ 4 ghế + 1 bàn, Inox thì khoảng 60.000 – 80.000đ/ghế hoặc ghế nhựa cao khoảng 50.000 – 60.000đ/ cái.
Ngoài ra, để đảm bảo chất lượng nước dùng thơm ngon, đáp ứng nhu cầu của các thực khách thì bạn cần phải chuẩn bị những chiếc nồi điện nấu phở.
Bạn nên mua bộ nồi nấu phở bằng điện chuyên dụng bao gồm cả nồi ninh xương, nồi nấu nước lèo và nồi nhúng bánh phở. Giá của cả bộ nồi đầy đủ thường dao động trong khoảng từ 10 – 18 triệu đồng là hợp lý.
Thông thường, những loại nồi có giá thấp hơn thường kém chất lượng, không đảm bảo sức khoẻ và không bền. Mức giá trên là hợp lý, không quá cao cũng không quá rẻ, chất lượng nồi được đảm bảo.
Bát, đũa, muỗng, các loại chai, lọ, rổ đựng rau, giấy ăn… sẽ cần đầu tư khoảng 5 – 7 triệu đồng. Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị thêm một số chi phí liên quan tới việc thuê nhân viên, chi phí điện nước…
Nếu bạn đang cần tìm mua nồi điện nấu phở chất lượng thì hãy tham khảo ngay một số mẫu nồi nấu phở được cung cấp bởi Quang Huy Plaza. Liên hệ hotline 0379.377.888 để nhận được dịch vụ tư vấn nhanh nhất!
>>> Nồi phở điện Quang Huy đang có ưu đãi đặc biệt giảm giá 20% cho 5 khách hàng đầu tiên – giảm 500.000VNĐ/ sản phẩm
