Skip to main content

4 Cách bảo quản nước lèo qua đêm: Hiệu quả, Đơn giản

anh tuyet anh tuyet
320 Lượt xem
0 Bình luận

Học cách bảo quản nước lèo qua đêm sẽ giúp bạn tận dụng lượng thành phẩm đã đun nấu được, tránh gây lãng phí. Vậy bạn đã có trong tay thông tin quan trọng này hay chưa?

1. Nước lèo để qua đêm có dùng được không?

Khi chế biến nước dùng, sẽ có những ngày bạn dùng không hết. Trong khi đó, thành phẩm lại rất thơm ngon, mất rất nhiều công để hoàn thiện nên bỏ đi sẽ hơi phí. 

để nước lèo qua đêm

Nước lèo đã chế biến chưa có người đụng đũa (dư thừa trong nồi) có thể bảo quản qua đêm. Còn với TH đang ăn dở thì rất dễ bị ôi thiu (khả năng nhiễm khuẩn cao), không nên tận dụng làm gì.

2. 4 Cách bảo quản nước lèo qua đêm hiệu quả, không ôi thiu

2.1 Đun sôi và đậy kín nắp nồi

Mặc dù ở khâu hoàn thiện, nước dùng đã được nấu sôi trong nhiều giờ nhưng trước khi cất trữ vẫn nên thực hiện thao tác này 1 lần nữa. Mục đích của việc gia nhiệt là “tận diệt” mọi vi khuẩn có trong thành phẩm. Việc đậy nắp sẽ tạo ra tấm màn ngăn cách thành phẩm với các yếu tố gây hại bên ngoài.

đun sôi nước dùng

Cần lưu ý 1 điều là sau khi đun sôi bằng nồi nấu nước lèo bằng điện hãy để nguội rồi mới đậy nắp. 

2.2 Không cho gia vị vào nước lèo thừa

Việc gia giảm gia vị có thể thực hiện từ sớm nhưng nếu có ý định cất trữ, tốt nhất bạn nên phân tách riêng phần nước dùng dư thừa ngay từ đầu. Sau đó, để ở trạng thái nguyên thủy, không cho thêm gia vị vào. Thực tế cho thấy việc điều chỉnh gia vị chỉ cho kết quả “perfect” nếu thưởng thức món ngay sau khi chế biến. 

không cho gia vị vào nước dùng

Gia vị còn tạo cơ hội cho VSV xâm nhập và sinh sôi nảy nở trong nước lèo, gây chua và hư hỏng. Vậy nên, hãy đặc biệt lưu ý đến điều này nếu bạn muốn để qua đêm.

2.3 Trữ đông trong tủ lạnh

Đây là cách làm đơn giản nhưng đem đến hiệu quả cao nhất. Để thực hiện, cho nước lèo vào hộp thủy tinh, đậy nắp, đưa vào tủ đông. Bình thường chỉ sau 3h là thành phẩm sẽ hóa đá, khi cần lấy ra, bạn để rã đông tự nhiên rồi nấu sôi là có thể tái sử dụng.

cat nuoc leo trong ngan dong

2.4 Dùng lớp váng mỡ để bảo quản

Khi chế biến nước dùng, quá trình gia nhiệt sẽ làm cho phần mỡ tự nhiên có trong xương và các nguyên liệu khác thôi ra, hòa vào thành phẩm. Sau 1 thời gian, váng mỡ sẽ nổi lên trên bề mặt. Đồng thời, bao phủ toàn bộ phần cốt nước lèo bên dưới. Đặc trưng của thành phần này là có thể bảo quản trong thời gian dài mà không bị hư hỏng. Vậy nên, hãy tận dụng để cất trữ nước dùng qua đêm ở trạng thái tự nhiên trong điều kiện phòng (25 độ C).

 tận dụng lớp váng mỡ trên nồi

3. Một số lưu ý khi thực hiện bảo quản nước lèo qua đêm

  • Nếu cất trữ với số lượng lớn, nên phân nhỏ làm nhiều đơn vị thành phần. Việc này vừa đem đến nhiều tiện lợi khi lấy ra sử dụng, vừa không làm ảnh hưởng đến chất lượng nước dùng.
  • Thời gian bảo quản bằng váng mỡ hay đậy nắp có thể kéo dài trong vòng 12-18h. Nếu quá thời gian này sẽ không tránh khỏi nguy cơ hư hỏng.
  • Khi đã cất trữ, không nên đóng ra mở vào liên tục, vì sẽ làm vi khuẩn xâm nhập.

Cách bảo quản nước lèo qua đêm xem ra không có gì phức tạp. Chỉ cần nắm vững những nguyên tắc mà Quang Huy vừa chia sẻ là kiểu gì cũng thành công. Vậy nên, hãy lưu lại thông tin hữu ích này để áp dụng khi cần bạn nhé!

 

Đăng ký tư vấn miễn phí
Tìm hiểu 1 năm không bằng lắng nghe 1 câu tư vấn
Tin nổi bật
Ý kiến của bạn
GỬI Bình luận
Nhập thông tin của bạn
GỬI Ý KIẾN THÀNH CÔNG
Inox quang huy đã nhận được ý kiến của bạn. Chúng tôi sẽ phản hồi lại bạn trong thời gian sớm nhất. Xin cảm ơn !
Bài viết liên quan
Đăng ký tư vấn miễn phí
Tìm hiểu 1 năm không bằng lắng nghe 1 câu tư vấn
HỆ THỐNG PHÂN PHỐI
Showroom HÀ NỘI
Địa chỉ: 368 Trần Điền Mới, Định Công, Hoàng Mai
Tổng đài: 037 9377 888
Showroom Hồ Chí Minh
Địa chỉ: Số 8 Hẻm 827 Hà Huy Giáp, Thạnh Xuân, Quận 12
Tổng đài: 037 9377 888
Showroom Quảng Ninh
Địa chỉ: Số 101 Cầu Sến- Phương Đông- Uông Bí
Tổng đài: 037 9377 888
Showroom Thái Bình
Địa chỉ: Đối diện ủy ban nhân dân xã Vũ Hoà - Kiến Xương - Thái Bình
Tổng đài: 037 9377 888
Showroom Đồng Nai
Địa chỉ: 1066 - QL 51 Tổ 3- Ấp Đồng- Phước Tân- Biên Hòa
Tổng đài: 037 9377 888
Chat Zalo
showromm Showroom
Gọi ngay
Tư vấn