Cách Làm Nước Sốt Chấm Thịt Nướng Hàn Quốc Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Thịt nướng Hàn Quốc là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích nhất trong thời gian gần đây bởi sự tươi ngon của thịt cùng với sự tươi mát của những loại rau ăn kèm. Tuy nhiên, trong những món thịt nướng hay các món ăn để ngon hơn thì tất nhiên chúng ta không thể thiếu được những món gia vị hay nước chấm, trong đó có cả nước sốt chấm thịt nướng.

Vậy hãy cùng trang Inoxquanghuy.vn khám phá cách làm nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc như thế nào nhé!

Để làm được nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc chuẩn vị thì chắc chắn những nguyên liệu trên không thể thiếu, nhất là thành phần tương đậu, tương ớt Hàn Quốc và dầu mè. Đây là những hương vị đặc trưng để làm nên một bát sốt chấm ngon chuẩn vị Hàn Quốc đó. 

Đối với các nguyên liệu như hành tây thì bạn nên dùng củ tươi, mọng nước để tạo vị ngọt, tỏi thì nên chọn tỏi ta vì tỏi ta sẽ giúp hương vị dậy mùi hơn. Với mè rang thì bạn nên để mè rang chín tới để tạo mùi thơm cho nước chấm thịt.

Cách thực hiện nước sốt BBQ theo kiểu Hàn Quốc không quá khó, sau khi đã chuẩn bị xong hết tất cả các nguyên liệu thì bạn bóc sạch vỏ hành tây, rửa sạch sau đó bạn tiến hành băm nhỏ. Với tỏi, bạn cũng thực hiện thao tác tương tự bằng cách bóc vỏ và băm nhỏ. và trộn đều với nhau.
Sau đó các bạn tiến hành pha các nguyên liệu bao gồm tương ớt, tương đậu và dầu mè theo tỉ lệ 1:1:1

Tiếp theo các bạn cho tỏi, hành tây băm nhỏ và lượng mè rang vừa đủ vào phần hỗn hợp tương đậu. Các bạn có thể cho thêm đường cát trắng rồi trộn đều các nguyên liệu để tạo thành một hỗn hợp sánh mịn.

Tùy theo khẩu vị ăn cay của mỗi người mà bạn có thể giảm lượng tương ớt. 

Như vậy chúng ta đã thực hiện xong cách làm nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc vô cùng đơn giản và chúng ta hoàn toàn có thể làm nước sốt tại nhà. Với thành phẩm có mùi thơm từ tỏi, vị ngọt của hành tây và các hương vị đặc trưng từ tương ớt, tương đậu và dầu mè thì chắc chắn sẽ làm cho món thịt nướng BBQ của bạn ngon hơn rất nhiều.

Trước tiên, bạn cần bỏ me chín ngâm với nước ấm khoảng 15 – 20 phút. Khi thấy me đã mền thì dùng thìa dầm cho đến khi thịt me đã tách khỏi hạt me. Nước cốt me thu được bạn chắt ra một cái nồi nhỏ và để những cặn bẩn còn sót lại, không nên chắt quá nhiều vì sẽ có rất nhiều bụi bẩn dính vào thịt me.

Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi nước me và đun trên bếp với lửa nhỏ, trong quá trình đun nước sốt bạn nên sử dụng đũa đảo nhẹ để tránh bị bén nồi và cho đến khi nước sốt sệt lại là xong. Để có được nước sốt chấm thịt nướng đạt tiêu chuẩn thì nước sốt phải có màu nâu đậm, có độ sệt vừa phải, có vị ngọt nhẹ và thơm mùi me. 

Khi bạn đã chuẩn bị xong hết tất cả các nguyên liệu cần thiết thì chúng ta sẽ bắt đầu sơ chế. Đầu tiên, bạn rửa sạch ớt xiêm và lá chanh sau đó để ráo nước.

Tiếp theo, bạn cần cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào xay nhỏ trừ sữa đặc và nước cốt canh. Xay xong bạn mới cho sữa đặc và nước cốt chanh vào trộn đều.

Khi làm xong món nước chấm muối ớt xanh này thì thành phẩm sẽ có màu xanh nhạt bắt mắt, thơm mùi sữa đặc và mùi lá chanh. Đây không chỉ là loại nước chấm hợp với hải sản mà bạn có thể hoàn toàn sử dụng nước chấm này như nước chấm bò nướng, gà nướng, vẫn rất ngon nhé. 

Khi các bạn làm món nướng tại nhà thì sẽ kết hợp với nhiều món đồ ăn khác nhau như thịt lợn, thịt bò, hải sản và các loại rau củ. Vì có rất nhiều các món nướng như vậy nên các bạn có thể làm nhiều loại nước chấm khác nhau để có thể chấm với nhiều loại đồ ăn khác nhau. Không nên chỉ làm một loại nước chấm để chấm vì như thế sẽ không hợp với vị của đồ ăn và sẽ làm cho đồ ăn trở lên không ngon.

Khi các bạn pha quá nhiều nước sốt chấm, nếu muốn dùng nước sốt chấm được lâu thì các bạn có thể cho vào lọ thủy tinh và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Các loại nước chấm chủ yếu thường có vị cay và mặn vừa, nên khi pha nước chấm các bạn nên chú ý đến khẩu vị ăn của mỗi người để nêm gia vị cho phù hợp.

Trên đây là những chia sẻ về cách làm nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc mà chúng tôi đã tổng hợp được. Hy vọng với những cách làm tuy đơn giản này nhưng có thể giúp cho bữa tiệc nướng của bạn trở lên hấp dẫn hơn nhé.