Thực đơn 7 ngày trong tuần cho công nhân được “lên phom” dựa trên 4 tiêu chí cốt lõi: full dinh dưỡng, đảm bảo VSAT, đa dạng món và chi phí vừa túi tiền. Và để biết chi tiết về menu các món thay đổi luân phiên trong tuần thì hãy tham khảo ngay bài viết sau của Quang Huy nhé!

1. Thực đơn 7 ngày trong tuần cho công nhân cần đáp ứng tiêu chí gì?

1.1 Đầy đủ số lượng & đa dạng món

Sẽ ra sao nếu menu mà bạn lên công nhân ăn không đủ no, chén hết veo nhưng bụng vẫn đói cồn cào? Có đủ dinh dưỡng thì nhân sự mới có sức mà làm việc. Do đó, khi lên thực đơn, hãy tính toán dư ra 10-20% để đảm bảo kể cả người ăn khỏe nhất vẫn có thể no bụng.

Thực đơn 7 ngày trong tuần cho công nhân đa dạng

Nếu thực đơn ngày nào cũng chỉ loanh quanh vài món thì rất dễ gây ngán. Vậy nên, hãy xây dựng 1 menu đa dạng các món để người thưởng thức có thêm nhiều cơ hội lựa chọn.

1.2 Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Chỉ cần chút sai sót thì hệ lụy đi kèm sẽ vô cùng nặng nề. Để tối ưu độ vệ sinh của đồ ăn, cần chú ý đến 3 chi tiết sau:

Thứ nhất là tuyển lựa nguyên liệu kỹ càng, phải tươi, sạch. Nơi cung ứng chưa từng dính “phốt” trước đó, được người dùng đánh giá cao
Thứ hai là chú trọng khâu sơ chế, làm sạch. Trong quá trình chế biến sử dụng đồ hỗ trợ xịn sò, độ vệ sinh cao. Luôn đeo bao tay và khẩu trang trong khi hoàn thiện món.
Thứ ba là khử trùng bát đũa và các phụ kiện liên quan để loại trừ mọi yếu tố nguy cơ

1.3 Đảm bảo giá trị dinh dưỡng thiết yếu

Đối với thực đơn hằng ngày của người lao động cần đảm bảo 2 phương diện sau:

Thực đơn 7 ngày trong tuần cho công nhân dinh dưỡng

Đủ thành phần dinh dưỡng thiết yếu: protein, lipit, vitamin, vi khoáng…
Đủ lượng dưỡng chất dung nạp vào cơ thể. Ví dụ với chất đạm, mỗi kg thể trọng người trưởng thành cần tối thiểu 0,8gam. Muốn tính toán ra con số cụ thể thì chủ động nhân lên theo cân trọng cá nhân.

Khi xây thực đơn cho công nhân phải tính toán chi tiết và lượng người sử dụng để cân đo ra lượng thực phẩm cần sử dụng.

1.4 Chi phí suất ăn phù hợp túi tiền

Đảm bảo nhu cầu của người lao động là 1 chuyện, ngoài ra còn cần xét đến khả năng tài chính để liệu cơm gắp mắm. Nếu tối ưu quá thì bữa ăn không đảm bảo, người lao động than phiền. Ngược lại khi chi quá mạnh tay, ngân sách sẽ bị thâm hụt và gây ảnh hưởng đến nhiều khoản phí khác. Bởi vậy, hãy dựa vào tiềm lực kinh tế để setup suất ăn sao cho phù hợp.

chi phí suất ăn công nhân phù hợp

➤ ➤ ➤ ĐỌC THÊM: Cách khử mùi cơm khê

2. 4 loại thực đơn dành cho công nhân phổ biến hàng tuần

2.1 15 – 18K

Đây là loại thực đơn có chi phí “lẹt đẹt” với số tiền bỏ ra chưa đầy 20k. Tuy vậy, nếu nấu với số lượng lớn thì việc lên menu cũng không phải là chuyện khó.

suất ăn công nhân 15-18k

Cụ thể, hãy setup 2 món mặn mỗi bữa, cùng với đó là 1 phần canh, hoa quả tráng miệng.

Thời gian	Món mặn	Canh	Tráng miệng
Thứ 2	Gà chiên mắm Cá kho tộ	Mồng tơi	Chuối
Thứ 3	Mướp đắng nhồi thịt Bò xào cần tây	Bí đỏ	Thanh long
Thứ 4	Lòng gà xào giá Sườn sốt cà chua	Trứng cà chua	Xoài
Thứ 5	Trứng ốp la Thịt kho đậu phụ	Bí xanh	Chôm chôm
Thứ 6	Thịt bò xào đậu cô ve Cá chép kho riềng	Cải thảo	Bưởi
Thứ 7	Thịt kho tàu Cá nấu măng	Rau dền	Thạch rau câu
Chủ nhật	Gà xào sả ớt Trứng đúc thịt	Mướp	Chè thập cẩm

2.2 18 – 25K

Khi có ngân sách cao có thể tham khảo thực đơn 18-25k. Với lựa chọn này có thể tăng thêm 1 món mặn với chi phí không quá cao. Đó là các món xào hoặc luộc đơn thuần (không “bonus” thịt).

suất ăn công nhân 18-25K

Về phần canh thì tùy vào giá món mặn mà có thể gia giảm thêm chút tôm, thịt hoặc không.

Thời gian	Món mặn	Canh	Tráng miệng
Thứ 2	Sườn ram mặn Chả cá kho tiêu Rau muống xào	Cà rốt củ cải	Táo
Thứ 3	Sườn nấu chua ngọt Bò xào nấm Cải ngồng luộc	Rau dền nấu tôm	Bánh flan
Thứ 4	Gà kho nấm hương Thịt bò nấu dưa chua Rau muống xào tỏi	Ngao mồng tơi	Mận
Thứ 5	Thịt ba chỉ áp chảo Cánh gà chiên giòn Ngọn mồng tơi luộc	Su su	Chuối
Thứ 6	Chân giò hầm măng Cá trắm kho chuối xanh Giá xào mướp	Cải ngọt	Thạch
Thứ 7	Gà rang lá chanh Thịt kho trứng Đậu phụ chiên sốt tỏi	Cải bắp	Chè bưởi
Chủ nhật	Cá điêu hồng chiên giòn Thịt bò xào cải ngọt Đậu bắp luộc	Rau ngót nấu thịt xay	Cam

2.3 25 – 30K

Với chi phí trong khoảng 25-30k, hoàn toàn có thể lên 1 suất cơm thịnh soạn, đủ chất dành cho người lao động.

suất ăn công nhân 25-30K

Trong đó, sẽ có 3 món mặn đến từ 3 loại chất đạm khác nhau, 1 phần canh thanh mát và chút đồ tráng miệng.

Thời gian	Món mặn	Canh	Tráng miệng
Thứ 2	Lòng mề xào dứa Chả mực chiên Thịt ba chỉ rang cháy cạnh	Nấm cà chua	Bưởi
Thứ 3	Thịt viên chiên sốt cà chua Thịt bò xào giá Cá nục kho măng	Cải canh	Chè đậu đen
Thứ 4	Thịt bắp luộc Tôm rang Gà kho sả ớt	Mồng tơi	Thanh long
Thứ 5	Cá bạc má chiên giòn Thịt sườn sụn kho tiêu Bò nấu sốt vang	Rau ngót	Quýt
Thứ 6	Giò nạc sốt cà chua Cá chuối kho riềng Thịt bò xào mướp	Cải chíp	Dưa hấu
Thứ 7	Thịt gà luộc Bò nấu dưa Tôm rang mắm tỏi	Khoai tây	Chuối
Chủ nhật	Đầu cá kho dưa Chả cá chiên Thịt bò xào măng tây	Su hào	Thạch dừa

2.4 30 – 40K

Đây là thực đơn có mức chi phí VIP nhất nên khẩu phần ăn cũng rất ổn.

suất ăn công nhân 30-40K

Trong đó, có tới 4 món mặn hiện diện trong menu và phần canh cũng được đầu tư rất chỉn chu. Luôn có chất đạm đi kèm các loại rau quả.

Thời gian	Món mặn	Canh	Tráng miệng
Thứ 2	Thịt heo kho đậu phụ Gà chiên mắm Cá trứng kho tiêu Rau su su xào tỏi	Rau dền nấu tôm	Dưa hấu
Thứ 3	Chả lá lốt Tôm kho thịt Sườn rim tỏi ớt Bắp cải luộc	Bí hầm xương	Thạch
Thứ 4	Tôm rim mặn ngọt Cá bống kho tiêu Sườn sốt cà chua Su su luộc	Rau ngót nấu thịt	Cam
Thứ 5	Cá chép om dưa Thịt heo xào hành tây Gà rim xì dầu Dưa xào lòng	Ngao nấu cà chua	Thanh long
Thứ 6	Bò xào ớt chuông Thịt heo kho mắm ruốc Chả mực sốt cà chua Cải ngồng luộc	Cổ cánh gà nấu rau củ	Mận
Thứ 7	Thịt bò kho gừng Tôm chiên xù Gà xào sả ớt Cải ngọt xào tỏi	Khoai tây nấu xương	Xoài
Chủ nhật	Đùi gà xối mỡ Cá kho thịt ba chỉ Ngao xào rau răm Bắp cải luộc	Thịt băm nấu chua	Dưa gang

✖✖✖ ĐỌC THÊM: Cơm bị nhão phải làm sao

3. Bí quyết lên thực đơn trong tuần cho công nhân SLL nhanh, chất lượng

Khi lên menu cho công nhân, việc cân đối dưỡng chất, phí nguyên liệu là 1 chuyện. Ngoài ra còn cần đến công cụ hỗ trợ để đẩy nhanh tiến độ hoàn thiện món. Và để làm được điều này thì giải pháp “perfect” nhất chính là thiết kế thi công bếp nấu chuyên nghiệp.

bí quyết nấu suất ăn công nghiệp hiệu quả

Khu bếp của bạn không chỉ trông gọn đẹp, chuyên nghiệp mà còn tích hợp các đồ dùng cần thiết như: tủ hấp cơm công nghiệp, nồi điện nấu/luộc các món…vv. Những đại diện này có sức làm việc siêu khủng, xuất mẻ thành phẩm với SLL chỉ sau thời gian ngắn.

Thực đơn 7 ngày trong tuần cho công nhân đã được trình bày chi tiết trong bài viết trên. Mong rằng bạn sẽ có được định hướng cụ thể hơn trong việc hoàn thiện khẩu phần ăn.

Đánh giá bài viết

5/5 - (1 bình chọn)

Thời gian cập nhật: 01/04/2024

Đăng ký tư vấn miễn phí

Tìm hiểu 1 năm không bằng lắng nghe 1 câu tư vấn

Thực đơn 7 ngày trong tuần cho công nhân: [15K, 20K, 35K]