Nếu bạn đã cảm thấy chán ngán với các món chả giò truyền thống thì tại sao không thử làm ngay chả giò thịt heo khoai môn. Sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt heo bằm và khoai môn, tưởng chừng như chẳng ăn nhập với nhau lại trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết. Còn chần chờ gì nữa mà không tìm hiểu ngay cách làm chả giò thịt heo khoai môn chiêu đãi cả gia đình mình ngay hôm nay!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chả giò thịt heo khoai môn cực kỳ quen thuộc với người dân Việt Nam trong các bữa cơm gia đình hay ở các tiệc cỗ, đám cưới. Nguyên liệu để làm món ăn này rất đơn giản. Đâu nhất thiết phải là mâm cao cỗ đầy, cứ giò chả thịt heo khoai môn mà làm thì đảm bảo bao nhiêu cũng hết.
Chả giò thịt heo khoai môn là sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu đa dạng
Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu là một trong những yếu tố góp phần tạo nên món ăn cực kỳ đặc biệt này. Bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như sau:
-
Thịt lợn xay: 300g
-
Tôm nõn tươi: 200g
-
Trứng gà: 2 quả
-
Miến: 50g
-
Khoai môn: 50g
-
Cà rốt: 50g
-
Hành lá, hành tím bóc vỏ
-
Rau sống ăn kèm tùy sở thích
-
Củ sắn: 100g
-
Bánh đa nem, bánh pía hoặc bánh rế: 2 túi
-
Gia vị nêm nếm: nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu
Nguyên liệu chuẩn bị làm món chả giò thịt heo khoai môn khá phức tạp. Do vậy, bạn nên chuẩn bị thật đầy đủ để mon ăn khi hoàn thành đúng chuẩn hương vị nhé.
2. Cách làm chả giò thịt heo khoai môn
Cách làm chả giò thịt heo khoai môn rất đơn giản, đa phần giống như các món chả giò thông thường khác. Không tốn quá nhiều thời gian, chỉ với 4 bước ngắn gọn dưới đây là bạn đã hoàn thành xong món chả giò để chiêu đãi cả gia đình mình rồi đấy. Cùng tìm hiểu chi tiết ngay thôi.
2.1 Sơ chế nguyên liệu
– Tôm nõn tươi rửa sạch rồi thái nhỏ hình hạt lựu
– Miến, mộc ngâm nước ấm cho mềm rồi cắt thành sợi nhỏ dài 1-2 cm
– Khoai môn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ, không quá dài
– Củ sắn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
– Hành lá xắt nhỏ
2.2 Trộn đều và nêm gia vị
– Trộn thịt lợn xay cùng tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở trên lại với nhau trong một tô lớn
– Đập trứng và nêm nếm gia vị nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt
– Trộn đều các nguyên liệu lại để trong vòng 10 phút
2.3 Cuốn chả giò thịt heo khoai môn
Cuốn chả giò thịt heo khoai môn tưởng chừng như đơn giản nhưng lại không hề đơn giản chút nào. Để cuốn được một chiếc chả giò đẹp, cân đối thì bạn cần phải có kỹ thuật đỉnh cao đấy. Bạn có thể tham khảo cách làm như sau:
Cuốn chả giò thật cẩn thận để không bị bục khi chiên
– Nhúng bánh tráng vào trong nước lọc cho mềm hơn rồi trải lên bề mặt phẳng. Cho một lượng nhân vừa phải ở mép dưới cùng của bánh tráng
– Cầm mép dưới cùng và khéo léo cuốn bánh tráng. Linh hoạt các ngón tay để cố định nhân chả giò
– Khi cuốn được một vòng thì gấp 2 bên mép để nhân không bị rơi ra trong quá trình chiên
– Tiếp tục cuốn cho đến khi hết bánh tráng. Chấm thêm một chút nước lọc vào mép trên cùng để giữ chả giò chắc chắn hơn
2.4 Chiên chả giò giòn ngon hấp dẫn
– Cho một lượng dầu vừa phải vào trong chảo rồi bật bếp lên. Đợi cho đến khi dầu đã sôi nóng thì thả chả giò vào
Trình bày chả giò thịt heo khoai môn thật hấp dẫn và thưởng thức ngay thôi
– Để lửa nhỏ trong quá trình chiên để chả giò chín và vàng đều các mặt
– Khi chả giò đã vàng hết thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu
– Trình bày ra đĩa và trang trí thêm một chút rau sống là có thể thưởng thức ngay rồi
2.5 Pha nước chấm
Chả giò thịt heo khoai môn không thể thiếu được nước chấm ăn kèm. Nước chấm đặc trưng của món ăn này cần có nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, tỏi, chanh, ớt. Pha theo tỷ lệ nhất định tùy thuộc vào sở thích của gia đình.
Món chả giò thịt heo khoai môn mà được ăn kèm một chút bún nữa thì cứ phải gọi là ngon hết sảy. Cách làm chả giò thịt heo khoai môn rất đơn giản, ai cũng có thể làm được ngay cả ở nhà. Nếu bạn muốn tự tay làm cho gia đình một món ăn ngon từ giò chả như bún giò, cháo giò… đậm chất như ở quán thì hãy kham khảo ngay nồi nấu cháo ngay nhé. Nó sẽ giúp bạn làm món ăn trở lên tuyệt vời hơn đó.
Còn chần giờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công!
