Thuê mặt bằng mở quán phở có tác động quyết định tới sự thành bại của việc kinh doanh sau này. Bởi nếu tìm được một vị trí tốt, có nhiều khách hàng tiềm năng vây quanh thì tỉ lệ bạn bán được hàng rất cao. Trái lại, một địa điểm vắng vẻ, bất lợi về đủ mọi mặt có thể khiến quán ế ẩm, thậm chí là phải đóng cửa.
1. Chi phí thuê mặt bằng mở quán phở hiện nay là bao nhiêu?
Giá thuê mặt bằng mở quán bị chi phối bởi khá nhiều yếu tố, từ vị trí, thời điểm đến diện tích,… Tại các khu vực thành phố lớn như Đà Nẵng, Hà Nội, TP. HCM,…, giá thuê mặt bằng khá cao. Dao động từ 15 – 20 triệu với những nơi có diện tích 30 – 40m2 và trên 20 triệu với những nơi 50m2 ở ngoại đô.
Ở những khu vực tỉnh lẻ, giá thành mặt bằng có phần “hạ nhiệt” hơn, từ vài triệu – chục triệu cho 30 – 40m2. Tuy nhiên, tiềm năng khách hàng, lợi nhuận kiếm được không thể sánh bằng các thành phố lớn. Do vậy, Inox Quang Huy khuyên bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng các điểm thiệt hơn để đưa ra quyết định chọn địa điểm bán phù hợp nhất.
2. Tiêu chí chọn mặt bằng mở quán kinh doanh phở là gì?
Để chọn được vị trí bán phở ưng ý, bạn nên xem xét đầy đủ các yếu tố sau:
2.1. Vị trí thuận tiện tiếp cận KH
Bạn nên chọn các vị trí có đông người qua lại để mở quán, chẳng hạn như trước cổng bệnh viện, khu công nghiệp, khu văn phòng,… Cạnh tranh suất bán ở các khu vực này khá khó nhưng đổi lại, lượng khách cực kỳ ổn định. Do vậy, nếu thực sự có nguồn vốn “khỏe”, hãy mạnh dạn nghiên cứu khách hàng, điểm bán để đưa ra phương án ký kết phù hợp nhất.
Với những cá nhân có vốn eo hẹp hơn, các bạn có thể cân nhắc vị trí bán ra xa một chút. Tuy độ thuận lợi không bằng những chỗ trên nhưng các bạn vẫn có thể gây dấu ấn trên nhiều phương diện khác để thu hút khách hàng.
Bên cạnh việc tập trung đông người, địa điểm thuê còn cần đảm bảo sự thuận lợi về đường điện, đường nước, tình trạng giao thông, vị trí đỗ xe,… Không nên thuê mặt bằng ở những ngõ hẻm sâu, ngõ cụt bởi nó thường khiến người ăn gặp phiền phức khi tìm kiếm hoặc khó ra vào phương tiện.
2.2. Không gian sử dụng phù hợp
Cách thiết kế không gian cho thuê có tác động khá nhiều đến hiệu suất bán của quán khi đi vào hoạt động. Những quán có không gian thoáng mát, được đầu tư về màu sắc, vệ sinh, ánh sáng ắt hẳn sẽ được khách hàng ưu ái. Với những quán có diện tích chật hẹp, vệ sinh không đảm bảo thì 99% khách ghé 1 lần và sẽ không quay trở lại.
Theo đó, để tránh viễn cảnh trên xảy ra, chủ tiệm cần xem xét độ tương thích giữa quy mô kinh doanh và diện tích mặt bằng. Tránh tình trạng thuê nhà quá nhỏ so với lượng khách phục vụ, dẫn tới quán ăn quá tải, không kiểm soát được chất lượng món cũng như độ sạch sẽ của không gian.
2.3. Chi phí mặt bằng trong khả năng chi trả
Chi phí thuê mặt bằng biến động theo từng khu vực, từng thời điểm. Như đã trình bày trước đó, giá thuê tại khu vực nội thành thường tốn kém hơn nhiều so với thuê ở ngoại thành. Do vậy, khi chọn điểm bán, bạn cần cân nhắc cẩn thận cả về lợi thế khu vực lẫn “hầu bao” hiện có. Tránh tình trạng thuê mặt bằng vượt ngoài khả năng chi trả, khách hàng chưa có mà phải vay thêm nợ khiến việc kinh doanh càng thêm áp lực.
2.4. Thời gian thuê cam kết rõ ràng
Thời hạn thuê nhà càng lâu thì chiết khấu từ người bán càng lớn. Tuy vậy, khi mới kinh doanh quán phở, bạn không nên vì chút lợi ích này mà tiến tới ký kết hợp đồng dài hạn ngay lập tức. Thay vào đó, hãy thuê trước 6 tháng để xem xét tình hình buôn bán tại vị trí đó diễn ra thế nào. Nếu cảm thấy tiềm năng thì bạn có thể cân nhắc tới những hợp đồng dài hơn để phát triển kinh doanh cũng như tối ưu chi phí.
2.5. Điều khoản hợp đồng có lợi
Các điều khoản cho thuê sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới quyền lợi, nghĩa vụ sử dụng nhà của bạn sau này. Do vậy mà khi xem hợp đồng, bạn nên cân nhắc, đánh giá độ hợp lý, lợi – hại của từng điều khoản. Tránh ký kết hợp đồng bừa bãi, không tìm hiểu khiến bản thân rơi vào hoàn cảnh đuối lý trước mọi vấn đề.
2.6. Ký kết hợp đồng đúng quy định
Thay vì thuê miệng, chủ kinh doanh và chủ mặt bằng nên ký kết thỏa thuận, hợp đồng cho thuê rõ ràng. Hợp đồng cần thể hiện đầy đủ các điều khoản liên quan đến giá, thời hạn thuê nhà và các nghĩa vụ hai bên cần thực hiện. Có như vậy, khi có vấn đề xảy ra, các bên mới có thể tự bảo vệ quyền lợi và giải quyết vấn đề trong êm thấm.
Khi đọc hợp đồng cho thuê, các bạn cần xem xét và thương lượng lại những vấn đề mơ hồ, chưa sáng tỏ. Với những điều khoản bất lợi, bạn có thể đưa ra những thuyết phục mềm mỏng để đi tới những giải pháp phù hợp, ưng thuận cả hai bên hơn.
Khi các điều khoản và giấy tờ đều đã chỉn chu, hãy ký kết và giữ nó cẩn thận. Bởi đây chính là cơ sở hợp pháp giúp bạn đòi lại quyền lợi khi bên cho thuê có những hành vi vi phạm.
3. TIPS kinh doanh quán phở VỐN ÍT – LỜI NHIỀU
Bên cạnh việc chọn vị trí bán phù hợp, bạn cần lưu ý thêm một số điểm sau để việc kinh doanh “thuận buồm xuôi gió”.
- Chọn lựa nguồn cung ứng nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo để chế biến ra những món ăn chất lượng, làm hài lòng “dạ dày” thực khách.
- Nâng cao tay nghề nấu phở, không ngừng hoàn thiện chất lượng sản phẩm mỗi ngày.
- Thiết kế menu khoa học, phù hợp với thị hiếu của khách hàng hướng tới.
- Sắm những thiết bị nấu bếp công suất lớn để đẩy nhanh tốc độ chế biến và phục vụ khách hàng. Cụ thể, hãy đầu tư thêm nồi nấu phở điện, nồi ninh xương dung tích lớn,… để những khâu này diễn ra nhanh chóng hơn.
- Kết hợp bán trực tiếp và trực tuyến để tạo mới liên kết rộng rãi hơn với thực khách.
Với những chia sẻ trên, mong rằng các bạn có thể thuê mặt bằng mở quán phở thuận lợi và thu về lợi nhanh chóng sau mở bán.
