Chả lụa chay bao nhiêu calo? Ăn nhiều liệu có bị thừa cân không? Đây chính là thắc mắc chung của nhiều người khi có ý định đưa món ăn vào trong menu hàng ngày của bản thân, gia đình. Vậy hãy dành ra 3’’ để cùng Inox Quang Huy đi tìm đáp án chuẩn nhất cho câu hỏi này qua bài viết sau nhé!
1. [BẬT MÍ] 100g chả lụa chay bao nhiêu calo?
Giò chả chay rất dễ tìm mua, không khó chế biến, thơm ngon đúng điệu. Món này mặc dù thanh đạm nhưng đưa cơm phải biết, hình thức chẳng khác biệt so với đồ mặn là bao.
1.1 Thành phần trong món
Thành phần món ăn gồm có bột mì căn, bột năng cùng các gia vị quen mặt. Đôi khi người ta lại dùng tàu hũ ky, đỗ xanh hay nấm hương để chế biến. Tuy gắn mác đồ chay nhưng lượng dinh dưỡng mà giò chay mang tới không thấp như nhiều người vẫn nghĩ.
Món chay này có chứa thêm các chất Fe, Na, Mn, Se và vitamin. Do đó, thưởng thức giò chả chay không chỉ đổi vị mà còn dung nạp thêm nhiều chất bổ nữa đấy nhé.
1.2 Định lượng calo
Như chia sẻ đến từ chuyên gia thì mức calo trong 1 lạng (100g) giò chả chay đạt chừng 120 kcal. Trong khi đó, cùng định lượng ở chả mặn thì năng lượng nạp vào dao động từ 130 – 380 kcal.
Làm 1 phép so sánh có thể rút ra lượng calo ở chả chay thấp hơn so với các món chả mặn như: chả bò, giò nạc, chả quế. So cùng định lượng với thực phẩm khác làm bằng thịt sống thì chỉ số calo ở chả chay cũng nhỏ hơn từ 15 – 20%.
➤➤➤ ĐỌC NGAY: Cách bảo quản chả lụa được lâu
2. Ăn chả lụa chay (giò lụa chay) có béo không?
Lối sống vội vã, đồ ăn nhiều dầu mỡ khiến không ít người tìm đến món chay thanh tịnh để điều chỉnh lại khẩu vị. Muốn tìm hiểu xem ăn nhiều chả chay có dẫn đến thừa cân hay không thì phải xét dựa trên 2 yếu tố: calo và lipid.
Theo khuyến cáo, cơ thể cần hấp thụ khoảng 2.500 kcal/ngày để tạo ra năng lượng. Như vậy mỗi bữa ăn cần nạp vào tối đa 667 – 833 kcal.
Trong khi đó, ăn thuần giò chả chay thì mức calo nạp vào chỉ chừng 550 – 600 kcal/bữa. Chỉ số này thấp hơn nhiều so với mức tối đa mà bạn có khả năng hấp thụ trong 1 bữa ăn.
Mặt khác, lượng chất béo (lipid) bên trong món này chỉ khoảng 5,5 %. Tức là trong 100g thì định lượng chất béo chỉ khoảng 5,5g.
Sau khi đã phân tích cả 2 yếu tố kể trên có thể rút ra nhận định rằng ăn chả lụa chay không hề gây béo. Việc thực hiện chế độ ăn với tần suất 2 – 3 lần/tuần không những không gây béo phì mà còn hỗ trợ tốt cho việc giảm cân, duy trì vóc dáng.
Tuy nhiên, không nên lạm dụng vì dễ gây ngán. Chất béo dồn nhiều dưới da, về lâu về dài khiến người dùng tăng cân khó kiểm soát.
✔✔✔ KHÁM PHÁ: Cách làm chả giò miền Bắc ngon
3. Cách ăn chả lụa chay không lo tăng cân
3.1 Cân đối lượng món mỗi bữa
Ăn vừa đủ sẽ tạo cảm giác kích thích vị giác, tránh tích trữ quá nhiều calo và chất béo. Theo khuyến cáo, bạn chỉ nên đưa món này vào menu tối đa khoảng 2 – 3 lần/tuần. Trong bữa ăn, mỗi người cũng chỉ nên thưởng thức khoảng 100 – 200g mà thôi. Việc sắp xếp, cân đối định lượng món ăn hàng tuần giúp tạo cho bạn cảm giác ăn ngon miệng hơn.
3.2 Chọn thời điểm ăn hợp lý
Không chỉ cần cân bằng lượng giò lụa, việc chọn thời điểm ăn cũng cần tính toán kỹ để xua tan nỗi lo thừa cân. Buổi sáng cơ thể cần nhiều năng lượng nên đưa chả lụa chay vào thực đơn là option không tồi. Buổi trưa cũng là bữa ăn quan trọng nên bạn có thể ăn ít hơn khi dùng cho bữa sáng.
Bữa tối là lúc cơ thể chuẩn bị rơi vào trạng thái nghỉ ngơi nên việc ăn nhiều, tích tụ nhiều năng lượng là không nên. Do đó, bạn cần tránh thưởng thức các loại giò chả chay vào bữa tối.
3.4 Rèn luyện thể chất thường xuyên
Muốn có sức khỏe bền bỉ, hình thể đẹp thì ngoài ăn uống bạn cũng cần tạo thói quen tập thể chất đều đặn. Hệ thống bài tập từ cơ bản đến chuyên sâu góp phần giải phóng calo tích trữ, loại bỏ triệt để mỡ thừa. Ăn giò lụa chay kết hợp với tập luyện thể dục vừa giúp đưa cơm, ngủ ngon lại có ngay dáng chuẩn là cách hiệu quả ai cũng nên áp dụng.
4. Gợi ý cách làm chả lụa chay giảm cân hiệu quả
Là đồ chay giả mặn nhưng cách chế biến chả lụa lại khá đơn giản. Ai ai cũng có thể nấu để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cùng note lại các nguyên liệu và các bước thao tác để có món giò chả chay ngon đúng điệu nhé.
4.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì căn: 100g
- Gia vị: bột tỏi, tiêu xay, hạt nêm chay
- Lá chuối, lạt
- Chày, cối, khuôn làm giò, xửng hấp
4.2 Các bước chế biến
Bước 1: Trộn gia vị
- Đổ 100g bột mì căn vào tô lớn. Bỏ tiếp bột tỏi, hạt tiêu sọ xay cùng hạt nêm chay theo tỉ lệ 1:1:1 vào phần bột mì
- Đổ 1,5 chén nước lọc vào trong bột, trộn thật đều để nó kết dính và tạo khối. Chú ý nhồi liên tục đến khi thấy khối bột chắc và không bị dính tay là đã thành công.
Bước 2: Giã bột
- Cho bột đã nhồi vào trong cối, lấy chày kết hợp với lực cánh tay để giã đều tất cả các mặt.
- Chú ý giã thật đều tay để khối bột được nhuyễn khoảng từ 20 – 25’’ là được.
Bước 3: Gói chả lụa
- Dùng 1 khuôn chuyên dụng sạch, bỏ phần bột đã giã vào trong và nén chặt để tạo hình món
- Tháo khuôn, đặt bột lên lá chuối sạch, gói thành đòn. Dùng thêm lạt để giữ lớp lá ngoài không bị bung, buộc chặt giống như gói chả mặn.
Bước 4: Hấp giò chả
- Chuẩn bị nồi, thêm nước sạch, gắn xửng hấp, đậy nắp vung rồi đun với mức nhiệt lớn.
- Nhận thấy nước đã sôi thì đặt giò chả chay đã gói vào trong xửng và nấu với lửa vừa trong 45’’. Khi chín thì nhanh tay lấy ra ngoài cho nguội hẳn mới mang đi ăn.
4.3 Thành phẩm
Sau khoảng 60’’, bạn đã có ngay thành phẩm đưa hương, thơm ngon. Về mặt cảm quan, đòn chả có hình trụ đều không khác gì giò chả mặn. Bề ngoài có màu trắng ngà với những lấm tấm đen của tiêu xay. Từng miếng chả lụa dai giòn, vị đậm đà ăn chung với cơm trắng ngon khỏi bàn.
Chắc hẳn câu hỏi chả lụa chay bao nhiêu calo đã không còn khó trả lời sau khi dành 3’’ đọc bài viết này. Món ăn chay với vị đậm, dai ngon lại ít lipid sẽ giúp ăn ngon miệng, không lo béo. Đừng quên thưởng thức nó cùng với những mẹo hay mà chúng tôi gợi ý để duy trì hình thể cũng như cải thiện vóc dáng nhé!
