Không có nồi nước dùng bốc khói thơm lừng, phở xào Hà Nội lấy lòng thực khách nhờ sự kết hợp hoàn hảo của sắc – hương – vị. Từng sợi phở vàng óng được trụng mềm, hòa quyện cùng thịt bò xào rau cải béo ngậy sẽ làm thỏa lòng những tín đồ món trộn.
1/ 10 địa chỉ phở xào Hà Nội được đánh giá: NGON, BỔ, RẺ nhất hiện nay
Giữa lòng Hà Nội ồn ào, không khó để bắt gặp những hàng quán trong thực đơn có phở xào từ cao cấp đến bình dân.
Cách chế biến, giá thành, hương vị của từng quán sẽ có sự khác biệt nhất định.
Để có thể tìm được nơi bán ngon, hợp túi tiền mà vẫn đảm bảo no bụng có thể đến ngay những địa chỉ được đề cử dưới đây:
1.1 Quán phở 206
Nếu là tín đồ của phở trộn, phở chiên giòn thì không thể nào bỏ qua quán 206 Ngõ Khâm Thiên. Quán tọa lạc trung tâm Hà Nội, tuổi đời hàng chục năm với vô số khách hàng thân thuộc.
Về chất lượng, đĩa phở trộn tại đây luôn đầy ụ bánh phở được xào mềm, dai dai mà không nát.
Phần thịt được ướp kỹ, rau xanh xào vừa chín với phần tỏi cháy thơm hòa quyện cùng nước sốt mặn mặn, ngọt ngọt cực ấn tượng.
Khi gọi món, thực khách có thể chọn thêm gan, tim, cật bò theo sở thích, tô phở sẽ đầy đủ topping ngon miệng hơn.
- Địa chỉ: 206 đường Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội.
- Giá: 40.000 – 65.000 VNĐ
1.2 Tiệm Phú Mỹ
Phú Mỹ có 2 chi nhánh hoạt động tại Hà Nội, tuy hương vị có một chút khác biệt nhưng đều rất ngon miệng. Từng có thời gian dài quán gây tranh cãi vì nước sốt pha chế từ bột đao đặc sệt, mặn ngọt độc đáo.
Có người khen sốt ngon, làm dậy mùi món ăn, ngược lại có người không thích hương vị đó. Ngon hay dở tùy theo khẩu vị riêng của mỗi người.
Đặc trưng của quán này là phần bò, rau xanh sẽ được xào trực tiếp cùng nước sốt. Thịt, rau bóng mỡ, đẫm vị không hợp với những người thích thanh đạm nhưng bù lại thịt bò rất nhiều, rất tươi.
Giá thành món ăn khá đắt nhưng do thương hiệu lâu đời, món ăn độc đáo nên Phú Mỹ vẫn là lựa chọn tuyệt vời.
- Địa chỉ: 45 Bát Đàn, P. Cửa Đông, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Giá: 65.000 – 70.000 VNĐ
✖✖✖ NÊN ĐỌC: Cách nấu phở gà Hà Nội tại nhà
1.3 Phở xào Bát Đàn
Địa điểm được đề cử tiếp theo nằm ở 32 Bát Đàn, quán ăn nằm ở một góc ngã tư nên rất dễ tìm, cực đông khách.
Một phần ăn của quán siêu nhiều thịt và bánh phở, phần bánh được xào đẫm vị, có chiên sơ qua dầu nên nếu muốn ăn giòn hơn bạn có thể dặn trước.
Thịt bò xào rau siêu nhiều nhưng cắt hơi vụn, khi ăn có thể nêm thêm tương ớt, nước tương vì sốt có vị khá nhạt.
- Địa chỉ: số 32 Bát Đàn, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá: 50.000đ – 65.000 VNĐ
1.4 Quán phở Sơn
Muốn thưởng thức phở xào với giá bình dân, một phần ăn đầy ụ chất lượng thì bắt buộc phải nhắc tới địa chỉ số 1 Hồ Đắc Di.
Khách của quán chủ yếu là học sinh, sinh viên, người dân trong khu vực gần đó. Chỉ từ 30 ngàn đồng, bạn sẽ có ngay 1 suất ăn với đầy đủ thịt bò, rau xanh no bụng.
Khi thưởng thức, nếu thích ăn đậm vị có thể tự nêm thêm ớt, chanh vì quán làm sốt khá nhạt.
Điểm trừ lớn của quán là phở, rau và thịt chưa được thấm đều sốt, màu sắc khá nhạt, vị không đồng đều. Tuy nhiên, với giá thành ổn thì những lỗi nhỏ xíu này cũng được thực khách vui lòng bỏ, ủng hộ quán.
- Địa chỉ: số 1 Hồ Đắc Di, Q.Đống Đa, Hà Nội
- Giá: 25.000 – 50.000 VNĐ
☛☛☛ ĐỌC NGAY: Cách làm món phở xào giòn
1.5 Tiệm phở Trần Đăng Ninh
Nếu thuộc team mê phở xào thì địa chỉ 273 Trần Đăng Ninh chắc chắn có thể thỏa mãn cơn “nghiện” của bạn nhanh chóng.
1 phần ăn của quán cực kỳ nhiều, đầy ắp bánh phở thịt và rau khiến thực khách no căng bụng.
Điểm cộng lớn là các nguyên liệu xào vừa chín tới, bánh phở dai mềm ngấm sốt, thịt và rau xào vừa chín tới, áo bên ngoài 1 lớp tỏi phi giòn cực ngon.
Giá thành món ăn khá đắt đỏ nhưng chất lượng món, nhân viên phục vụ thái độ 10 điểm. Quán có phòng điều hòa, được dọn dẹp liên tục nên không gian rất sạch sẽ, vệ sinh.
Để phục vụ lượng khách hàng lớn mỗi ngày, quán đã trang bị nồi nấu phở điện công nghiệp. Khách hàng luôn được ăn phở nóng dai ngon được trụng trực tiếp, giữ được độ dai của bánh phở.
Nếu có cơ hội nên thưởng thức 1 lần, chắc rằng bạn sẽ không quên được hương vị này đâu.
- Địa chỉ: số 273 Trần Đăng Ninh, Q.Cầu Giấy, Hà Nội
- Giá: 80.000 – 100.000 VNĐ
1.6 Quán Chinh Thắng
Điểm đến tiếp theo trong hành trình tìm địa chỉ bán phở xào ngon nằm tại số 7 Mạc Đĩnh Chi.
Điểm độc đáo của quán là phở trước khi xào được chiên sơ áo lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bánh bên trong vẫn ẩm mềm rất ngon.
Thịt rau được xào cùng nước sốt sền sệt béo ngậy, mùi vị thơm lừng có thể ngửi được từ rất xa.
Thịt bò được quán sử dụng là thịt thăn, cắt miếng vừa ăn, khi xào giữ lửa vừa cho thịt vừa chín tới.
Khi ăn thực khách sẽ thấy được nước thịt ngọt thanh ứa ra từ mỗi miếng bò. Điểm trừ lớn là không gian khá chật chội, đông khách, món ăn lên khá lâu.
- Địa chỉ: số 7 Mạc Đĩnh Chi, Q.Ba Đình, Hà Nội
- Giá: 25.000 – 50.000 VNĐ
1.7 Quán bà Thanh Béo
Nép mình ở góc khuất phố Hàng Buồn nhưng người sành ăn Hà Nội không thể nào không biết tới quán phở bà Thanh Béo.
Quán hoạt động lâu năm, menu đơn giản chỉ có phở nước, phở xào mà khách hàng lúc nào cũng chật kín.
Chỉ cần bỏ ra từ 60 ngàn đồng, thực khách sẽ có ngay 1 tô phở đầy đủ bao gồm bánh, thịt, rau xanh xào với tỏi phi, nước sốt cực chất lượng.
Bánh được xào mềm, dai, thịt bò thăn nạc giữ được độ ngọt mềm, vị rất cuốn. Khi ăn quán sẽ phục vụ kèm 1 chén nước chấm đu đủ dầm. Thực khách thường pha thêm ớt tươi để khi chấm thịt bò đậm đà hơn.
- Địa chỉ: số 11 Hàng Buồm, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá: 60.000 – 100.000 VNĐ
1.8 Quán Duyên Béo
Không có quán nào chiều lòng khách như Duyên Béo, thực khách gọi món kiểu nào cũng chế biến như ý. Phần bánh chiều lòng khách trụng mềm hoặc chiên xém cạnh tùy khách chọn khi order.
Quán nằm dễ thấy ở mặt tiền Nguyễn Trường Tộ, chạy ngang qua sẽ ngửi được mùi nước dùng thơm nức.
Phần “đỉnh chóp” của quán phải kể đến nước sốt. Bò xào tỏi chín tới, rau xào nhanh với lửa để vừa xanh, vừa giòn.
Khi trộn cùng nước sốt óng mỡ, gắp 1 đũa đã cảm nhận được vị thịt, rau đậm đà dấy trong khoang miệng.
- Địa chỉ: 111 đường Nguyễn Trường Tộ, Quán Thánh, Q. Ba Đình, Hà Nội
- Giá: 60.000 – 100.000 VNĐ
1.9 Quán cô Hào
1 thương hiệu bình dân tiếp theo với công thức phở xào truyền thống nằm tại 20 phố Hàng Thiếc. Dường như luôn sợ thực khách không đủ no, cô chủ quán khi chế biến luôn cho vào rất nhiều bánh phở, thịt bò.
Chưa kể đến món ăn có hợp khẩu vị không, nhưng với 25K bạn đã có 1 bữa thật no.
Giá bình dân nhưng món ăn tại quán cô Hào phải được chấm điểm 10. Phần bánh được xào sơ với dầu ăn, tỏi phi cho cháy xém, thịt bò cắt bản to vừa miệng, không hề dai.
Quán còn tâm lý phục vụ kèm dưa món chua ngọt, giòn giòn để thực khách không bị ngấy khi ăn.
- Địa chỉ: 20 Hàng Thiếc, Hàng Gai, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá: 25.000 – 50.000 VNĐ
1.10 Quán phở Yến
Phở Yến là quán ăn ngon, xuất hiện từ lâu đời tại số 66 phố Cửa Bắc. Thực khách ghé thăm quán luôn tấp nập từ khi mở hàng cho đến lúc đóng cửa, đầu bếp xào nấu không biết ngơi tay.
Các nguyên liệu được sơ chế, xào sơ, bảo quản kỹ trong tủ thủy tinh. Khi khách tới không cần đợi lâu, món ăn nóng hổi đã được nhân viên bưng ra trước mặt.
Hương vị phở tại đây gây ấn tượng với phần bánh mềm dai được đảo đều tay với hành phi, dầu nóng. Thịt bò, rau xanh được chế biến riêng cho vừa chín tới.
Sau khi phần bánh xém cạnh thấm vị được cho vào xào chung để các nguyên liệu thấm đẫm nước sốt.
- Địa chỉ: số 66 Cửa Bắc, Q.Ba Đình, Hà Nội
- Giá: 45.000 – 75.000 VNĐ
Khi có dịp tham quan, thưởng thức ẩm thực phố cổ thì những địa chỉ trên chính là bí kíp để bạn ăn ngon, thỏa mãn sự tò mò về món phở xào Hà Nội. Mỗi địa điểm có những điểm cộng, điểm trừ riêng, tốt nhất bạn nên tự ghé ăn thử để có cảm nhận riêng của mình nhé!
