Bánh cuốn Hà Nội là sự giao thoa của nhiều phong cách khác nhau trên mọi miền. Tuy nhiên, không vì thế mà hương vị Hà Thành bị thất truyền mà còn song song phát triển. Không khó để bắt gặp các tiệm bánh cuốn trên các khu phố, dù sầm uất hay thưa thớt. Bởi món ăn này đã giống như 1 nét văn hóa không thể thiếu, khiến ai cũng mê. Mà đã mê thì đừng bỏ qua những địa chỉ “đình đám” dưới đây nhé!
1. TOP 20+ quán bánh cuốn Hà Nội ngon, nổi tiếng nhất
Sống ở thủ đô cả năm, bạn cũng chẳng thể nào thưởng thức hết các tiệm bánh cuốn trên địa bàn. Bởi số lượng được mở ra nhiều vô sổ kế. Thậm chí, cứ đi độ trăm bước chân lại bắt gặp 1 quán. Bánh thường được bán kèm thêm rất nhiều món ăn khác. Vì vậy, dù bất kể sáng, trưa hay tối thì các cửa hàng cũng rất đông khách. Nếu là tín đồ món này thì chắc hẳn những cái tên dưới đây sẽ rất quen với bạn.
Tiệm Bà Hoành
Đây là 1 trong những cái tên được công nhận bởi hiệp hội làng nghề Việt Nam. Quán bà Hoành đã tiên phong trong việc đưa bánh cuốn Thanh Trì trở thành đặc sản. Bánh cuốn dạng nguội, ăn kèm với chả quế, thịt nướng và nước mắm đun nóng. Tất nhiên, muốn ăn bánh tráng nóng trực tiếp vẫn có thể yêu cầu với chủ tiệm. Ngoài ra còn nhiều món ăn chơi như bánh đúc, bánh dày, bánh tro,…
Nếu tìm đến không khí đồng quê thì đây quả là cửa hàng rất xứng đáng. Không gian rộng rãi, được bài trí theo phong cách cực kỳ giản dị. Nhìn vào có thể thấy rõ đặc trưng quê lúa Việt Nam. Không lo thiếu chỗ ngồi dù đến giờ cao điểm, vì quán sắp xếp rất nhiều bàn ghế.
- Địa chỉ: Số 66 Tô Hiến Thành, Q. Hai Bà Trưng
- Giờ bán hàng: 6am – 8pm
- Giá tham khảo: 30K – 60K
Bà Xuân
Tiệm bà Xuân chỉ có nhân thịt, mộc nhĩ nhưng vẫn luôn hút khách như ngày mới mở. Tuy nhiên, tới đây thì phải chờ hơi lâu vì có mỗi 1 cô tráng bánh chính. Thế nhưng, nhờ vậy mà bạn đến ăn lúc nào bánh cũng được đổ độ dày vừa phải. Vừa dai lại còn dẻo, bọc kỹ phần nhân mà không hề bị nát.
Nước chấm pha đậm đà vừa phải, hợp với những bạn thích ăn ngọt 1 chút. Trên bàn vẫn có thêm zic mắm mặn cùng với ớt, giấm tỏi để nêm nếm theo ý thích. Ở đây có topping chả quế, chả mỡ hoặc chả cốm thôi nhé. Bạn nào thích thịt nướng nên đến các địa chỉ khác nghen.
- Địa chỉ: Số 16 Dốc Hòe Nhai, P. Nguyễn Trung Trực, Q.Ba Đình
- Giờ bán hàng: 7am – 12pm & 4pm – 12.30am
- Giá tham khảo: 15K – 30K
Đức Hạnh
Một tiệm chuyên bánh cuốn, giò chả đã mở được gần 20 năm trong khu tập thể. Lối đi có thể hơi khó xác định vì đường có nhiều khúc quanh co, khó định vị. Tuy nhiên, quán có ngồi ra cả vỉa hè nên cũng dễ nhận biết. Vẫn là mô hình bình dân quen thuộc và còn nổi tiếng giá sinh viên. Phù hợp cho sinh viên những ngày cuối tháng, muốn ăn ngon mà ví chẳng còn mấy đồng.
Nếu bạn ăn bánh chả, giò, trứng thì chắc sẽ phải nêm nếm lại nước mắm cho đậm hơn. Chủ quán làm nhạt để khách hàng tiện sửa đổi theo đúng khẩu vị. Chọn được nhiều loại nhân khác nhau như tôm, thịt, mộc nhĩ, hành khô,…
- Địa chỉ: Nhà B9, Ngõ 43 Phạm Ngọc Thạch, Kim Liên, Đống Đa
- Giờ bán hàng: 6am – 3pm
- Giá tham khảo: 25K – 50K
Bánh cuốn Cao Bằng
Muốn thử kiểu bánh mướt mới chắc chắn không thể bỏ qua điểm đến này. 1 phong cách ăn hoàn toàn khác. Nước dùng không phải nước mắm mà là nước xương được hầm nhừ. Có độ ngọt và nêm nếm đậm đà hơn so với nước xuýt thường. Bên trong được cho thêm 1 quả trứng chấn, 1 khúc giò bò/tai/lụa và mùi ta. Vừa mang ra đã thấy mùi thơm nức mũi, dù không dùng hành khô như bao hàng khác.
Bánh cuốn được tráng dày, phần nhân bên trong là thịt đã được xào chín. Khi ăn cần nêm lại nước cho đúng khẩu vị (thêm mắm, giấm ớt, tiêu,…). Sau đó gắp bánh vào trong và ăn như bún, phở. Tới đây đổi gió khi thèm hương vị Tây Bắc, rời xa ẩm thực Hà Nội cũng rất thú vị.
- Địa chỉ: Số 2, Ngõ 16 Huỳnh Thúc Kháng, Láng Hạ, Đống Đa
- Giờ bán hàng: 6am – 9pm
- Giá tham khảo: 25K – 30K
Thanh Vân
Thêm 1 tiệm bánh gia truyền đã mở ngót nghét gần 2 thập kỷ. Cô tráng bánh ngồi ngay bên ngoài. Bên trong là khu vực để khách ngồi ăn, có cửa kính nên còn được trang bị cả điều hòa. Ở đây tuy chỉ có bánh cuốn chả nhưng lại có nhân tôm và trứng lòng đào. Bột bánh pha ngậy ngậy, béo béo, dai và lúc nào cũng nóng hổi.
Cô không tráng bánh trước mà chỉ có khách mới làm nên sẽ phải chờ hơi lâu. Thêm phần chả quế thêm khá nhiều nên sức ăn bạn nào tốt hẵng gọi thêm nhé. Không gian không quá rộng nhưng được cái cao nên khi ngồi không có cảm giác bí bức. Ngoài ra ở đây còn có bún thang với 45K/suất được đánh giá rất cao.
- Địa chỉ: 12 – 14 Hàng Gà, Hoàn Kiếm
- Giờ bán hàng: 6.30am – 2pm & 5pm – 10pm
- Giá tham khảo: 15K – 30K
Tiệm 101 B9
Dù nằm trong khu tập thể nhưng cửa hàng lại ở căn góc, với 2 mặt tiền, rất dễ tìm. Đập vào mắt là chiếc biển gà tần – bánh cuốn nóng với chữ lớn. Bàn ghế inox, cao ráo nên chỗ ngồi khá sạch sẽ, có cả bên trong và bên ngoài.
Là quán ăn gia đình nên mọi người cùng chung tay làm. Cô thì tráng bánh, cuốn nhân, ra món. Chú thì chiên cơm rang dưa bò cực ngon và điệu nghệ. Nhân viên phục vụ cũng là người trong gia đình, cực kỳ nhanh nhẹn, tháo vát. Món cơm rang ở đây cũng nhận được cực nhiều recommend, rất đáng thử.
- Địa chỉ: KTT 101-B9, Ngõ 43 Phạm Ngọc Thạch, Kim Liên, Đống Đa
- Giờ bán hàng: 6.30am – 10pm
- Giá tham khảo: 15K – 60K
Bánh cuốn Phủ Lý
Không phải đi xa xôi về tận Phủ Lý, bạn vẫn được trải nghiệm hương vị này trên phố Đào Duy Từ. Nước mắm lúc nào cũng được giữ ấm, luôn ấm, bốc hơi nghi ngút. Thịt nướng thì được ướp theo công thức đặc biệt, dùng miếng nạc nhiều hơn mỡ. Vì vậy, có ăn nhiều cũng không sợ ngấy, chấm cùng mắm rất vừa vặn.
Bánh được lấy thành những lát mỏng, sau đó quết thêm mỡ hành, mộc nhĩ lên trên. Không phải kiểu bánh cuốn nóng cuộn tròn như các gian hàng trên. Hành phi do bà chủ tự làm, tăng thêm phần chất lượng. Đến ăn đúng lúc đang chiên hành thì phải gọi là thơm nổ cái mũi.
- Địa chỉ: Số 39 Đào Duy Từ, Hoàn Kiếm
- Giờ bán hàng: 7am – 2.30pm
- Giá tham khảo: 25K – 55K
Quán 83
Là 1 tiệm khá nhỏ với 2-3 chiếc bàn nhưng lại có cả điều hòa, ngồi mùa hè mát rượi. Chủ quán chủ yếu bán mang về nên lúc nào cũng tráng bánh luôn tay. Nhân bên trong ở đây khá ít, vỏ bánh có phần nhiều hơn nhưng lại chẳng ngấy chút nào. Bánh auto được ăn kèm với thịt nướng, bạn nào thích giò chả thì nên note lại trước.
Tuy diện tích hạn chế và thỉnh thoảng phải ngồi ghép nhưng đồ ăn rất ngon. Vì vậy, nhiều bạn mê tới nỗi mà ngày nào cũng ghé, không ăn là thấy thiếu thiếu. Bánh cuốn trứng ở đây cực kỳ chất lượng, nhất định khi đến là “phải” order đấy nhé!
- Địa chỉ: Số 83 Đặng Tiến Đông, Q.Đống Đa
- Giờ bán hàng: 7am – 10pm
- Giá tham khảo: 15K – 35K
Bánh cuốn ruốc tôm
Nằm trên tuyến phố cổ nên có 2 mặt tiền nho nhỏ như quán đã được coi là khang trang. Lúc đông khách có phần hơi bí bức, mà của tiệm luôn đông, vẫn khuyến khích bạn mua mang về. Gọi bất kỳ suất nào thì phủ lên trên cùng cũng là nhúm ruốc tôm kèm hành khô. Bạn nào dị ứng tôm thì nhớ nhắc chủ quán nhé.
Bánh ở đây còn ăn kèm với lạp xưởng, vị tương đối lạ nhưng lại có phần cuốn hút, khó quên. Ngoài ra cũng chỉ có thêm chả quế, không thịt nướng như nhiều nơi. Ngồi ngoài trời sẽ được bày món trên 1 chiếc mâm nhôm, cực kỳ dân dã. Bạn nào đi đông thì khuyên thật là nên ngồi bên ngoài, vậy sẽ thoải mái hơn.
- Địa chỉ: Số 68 Hàng Cót, P. Hàng Mã, Q.Hoàn Kiếm
- Giờ bán hàng: 7am – 11am & 4pm – 9pm
- Giá tham khảo: 30K – 60K
Bà Lộc
Cửa hàng còn được gọi với cái tên thân thương khác là “quán 3 chị em”. Bởi người bán, phục vụ là 3 chị em cùng 1 nhà. 2 cô ngồi tráng bánh, 1 cô chuyên bưng bê. Nhờ 2 người làm mà tốc độ ra đồ rất nhanh chóng. Nên tránh giờ cao điểm nhé, kể cả đặt ship cũng phải chờ lâu hơn bình thường.
Khách hàng ăn tại chỗ, chọn ngồi trong hay ngoài đều được. Mỗi bàn đều được bày biện đủ ống đũa, thìa, tương ớt, dưới chân là thùng rác,… Tuy bánh ở đây khá đơn giản, chỉ có chả quế với lạp xưởng nhưng lại được tráng rất ngon. Kèm theo đó là nước mắm pha chuẩn, không hiểu sao người ăn mặn hay nhạt đều thấy hợp khẩu vị.
- Địa chỉ: Số 17 Phan Phù Tiên, Cát Linh, Đống Đa
- Giờ bán hàng: 6am – 8pm
- Giá tham khảo: 20K – 40K
Bánh Cuốn Kỳ Đồng
Kỳ Đồng quán có thể coi là nhà hàng bình dân với menu vô cùng đa dạng. Thực đơn đều là những món thuần Việt nhưng vẫn có bò bít-tết cho thực khách lựa chọn. Theo đánh giá thì suất ăn ở đây khá ít, bạn nào ăn khỏe chắc phải gọi 2 phần.
Tuy tên có 2 từ “bánh cuốn” nhưng món làm nên thương hiệu lại là sủi cảo, mỳ vằn thắn. Cả 2 lựa chọn đều đáng để thử. Vậy nên, cách tốt nhất là ăn bánh cuốn, thấy đói thì quất luôn tô sủi cảo ít mỳ nhé! Ngoài các món trên còn có phở cuốn, gỏi tôm thịt, bún, cơm, phở, mì xào,…
- Địa chỉ: Số 11 Tống Duy Tân, Hoàn Kiếm
- Giờ bán hàng: 6.30am – 9.30pm
- Giá tham khảo: 20K – 65K
Tiệm Chị Sự
Nếu không biết chọn ăn bánh cuốn theo phong cách Thanh Trì, Huế, Phủ Lý hay Cao Bằng thì đến quán chị Sự. Vì thực đơn của chị có đầy đủ những sự lựa chọn trên, thèm gì gọi đó. Bánh trứng giò + nước xương thì nước dùng ngọt thanh, bánh mướt mềm dẻo.
Chiếc nồi nấu bánh cuốn được chị tận dụng triệt để, tạo ra những mẻ bánh đỉnh cao. Ngoài ra còn có bún chả, gà tần,… Mà thịt nướng thì khỏi nói, có cả thịt băm viên và thịt nướng được tẩm gia vị hấp dẫn. Khu chế biến được đặt ở góc riêng, có cửa ngăn cách nên không lo ám mùi.
- Địa chỉ: Số 1C3 Hoàng Ngọc Phách, Láng Hạ, Đống Đa
- Giờ bán hàng: 6am – 10pm
- Giá tham khảo: 20K – 35K
Bảo Khánh
Cửa hàng đã mở trên 30 năm và luôn là quán ruột của những người sống quanh khu vực. 2 chị chủ bán hàng cực kỳ vui tính mà còn xởi lởi. Phụ giúp công việc còn có 2 bác cũng hài hước không kém. Cảm tưởng như bước vào quán là thấy sự vui vẻ ngay tức khắc.
Bánh cuốn ở đây thì khỏi bàn về chất lượng. Từ cách tráng, tạo hình đến nước mắm ăn kèm đều xứng đáng 10 điểm. Có lẽ cũng vì cách phục vụ nên dù khách khó tính cũng phải hài lòng mà cho điểm. Thêm vào đó, tiệm còn có mì vằn thắn, miến lươn, súp gà nấm,… cực kỳ hấp dẫn.
- Địa chỉ: Số 14 Bảo Khánh, Hàng Trống, Hoàn Kiếm
- Giờ bán hàng: 7am – 10pm
- Giá tham khảo: 15K – 35K
Minh Huyền
Bánh ở đây được tráng mỏng với nhân đầy đặn nhưng khá dai, không bị vỡ nát khi gắp. Chiếc menu với cơ man là đồ ăn, đồ uống,… và có cả bánh chay cho ngày rằm, mùng 1.
Bà chủ còn thêm món bánh cuốn canh khá giống kiểu Tây Bắc nhưng lại có phần đậm đà hơn. Đa dạng rất nhiều loại nhân bên trong, thích hợp cho các bạn nhỏ đang tuổi lớn. Suất ăn rẻ mà cực kỳ đầy đặn, tuy nhiên chả miếng thì lại hơi ít. Order bún chả hay gà tần cũng có hương vị đáng thử, tuy không xuất sắc nhưng chạm mức ngon.
- Địa chỉ: Số 41 Trần Đăng Ninh, Dịch Vọng, Cầu Giấy
- Giờ bán hàng: 6.30am – 10.30pm
- Giá tham khảo: 20K – 45K
Phượng Quán
Quán ăn này giao diện khá bình dân, chỗ phục vụ chật hẹp nhưng độ đắt khách thì khỏi bàn. Nước chấm lúc nào cũng nóng hổi, đậm đà. Đặc biệt topping thì vừa đa dạng, vừa ngon: chả quế, lạp sườn, thịt … Không những vậy, phần hành phi cũng do bà chủ tự tay sao vàng, “mix” thêm ruốc tôm nên hương vị rất ra gì và này nọ.
Giá thành các món tại Phượng Quán có độ chênh lệch khá cao. Nếu bạn chốt đơn bánh cuốn trứng thì chỉ tầm 20k. Nhưng nếu gọi full topping thì chi phí có thể lên tới 60k. Khâu phục vụ tại tiệm cũng rất nhanh gọn, chủ quán niềm nở, nhân viên siêu tận tâm.
- Địa chỉ: Số 16 phố Đào Duy Từ, phường Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Tiệm bà Hanh
Quán nằm trong con hẻm nhỏ nhưng siêu đông khách, decor theo style dân dã. Với phần tường ốp gạch giả cổ trông cực bắt mắt. Bàn ghế gỗ mộc mạc, tự nhiên, không gian thoáng mát và không chút ồn ào.
Món bánh cuốn tại tiệm được khách trong Nam, ngoài Bắc ca ngợi hết lời. Thành phẩm luôn được phục vụ nóng sốt, khách order bà chủ mới tráng nên ăn rất đã miệng. Đặc biệt ngoài món chính, quán còn setup thêm “9981” món ăn hấp dẫn khác như: nem lụi, chả cốm, bánh giò, … Quán còn lên đồ theo combo với chi phí giảm 20-25% so với giá gốc nên rất được lòng thực khách.
- Địa chỉ: Số 16B Thọ Xương, phường Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Chưa từng thưởng thức bánh cuốn Hà Nội thì quả là thiếu sót lớn trong hành trình ẩm thực. Đối với các bạn ở xa mà có dịp ghé đến thì hãy ưu tiên món này top 2 nhé.
