Cháo sườn Hà Nội không cầu kỳ trong cách chế biến, khâu bài biện cũng khá đơn giản, mộc mạc. Vậy mà khi nếm thử chúng lại rất dễ gây thương nhớ bởi sự cộng hưởng hoàn hảo của các nguyên liệu thành phần.
1. 13 quán cháo sườn Hà Nội ngon, nổi tiếng, giá rẻ nhất
1.1 Cháo 37
Đây là quán cháo nằm ngay mặt đường Trần Nhân Tông, đi từ Phố Huế rẽ trái một đoạn là tới. Quán có thiết kế khá gọn gàng, vệ sinh và đậm chất truyền thống.
Tiệm mở từ vài chục năm nay với số lượng khách quen nhiều vô kể. Cháo sườn tại địa chỉ này đã thử qua là rất dễ “bồ kết” vì thành phẩm có mùi thơm nức.
Chúng được làm từ gạo xay nhuyễn, sườn sụn, lại thêm phần mắm cốt hảo hạng, rau gia vị full chủng loại nên ăn cực ngấm.
Đặc biệt, giá thành món chỉ từ 20-30k, tùy size.
- Địa chỉ: Số 37 Trần Nhân Tông, Q.Hai Bà Trưng, Hà Nội
1.2 Quán Cúc
So với mặt bằng chung, giá bán cháo sườn không hề rẻ. 1 suất full topping có giá khoảng 45-50k nhưng đó chẳng phải là vấn đề đối với thực khách.
Hãy thử trải nghiệm, rồi bạn sẽ thấy sự khác biệt của món ăn tại quán Cúc so với những địa chỉ khác.
Cháo được nấu từ gạo tám xay nhuyễn tơi nên thành phẩm cực sánh quyện. Phần sườn sụn vừa sần sật, vừa đậm đà và thơm phức, miêu tả lại cũng đủ “ứa nước miếng”.
Đặc biệt là quẩy luôn nóng giòn, vàng ươm, lại thêm phần ruốc bông ngon tuyệt đỉnh. Thưởng thức trọn combo này trong tiết đông xuân thì còn gì bằng.
- Địa chỉ: 142D Đội Cấn, Q.Ba Đình, Hà Nội
✖✖✖ HỌC NGAY: Cách nấu cháo sườn ngon
1.3 Cháo sườn ngõ huyện
Xuất hiện cách đây hơn 20 năm trên chiếc xe đẩy và bây giờ vẫn vậy. Cháo sườn Ngõ Huyện luôn là địa chỉ được rất nhiều người yêu thích.
Bất chấp hàng quán đơn sơ, chỉ gồm vài chục chiếc ghế nhựa xếp dọc ven đường. Người già, trẻ em, nam thanh nữ tú Hà Thành vẫn nườm nượp kéo đến mỗi ngày để trải nghiệm món.
Để có nước nấu cháo, bà chủ đã ninh xương ống và sườn non trong suốt 6h. Vậy nên, món ăn có vị ngọt thơm rất tự nhiên. Không chỉ vậy, thịt sườn còn siêu mềm, tươi roi rói, ăn cực chất lượng.
- Địa chỉ: Số 3 Ngõ Huyện, phố Hàng Trống, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
1.4 Huyền Anh
Cửa tiệm chỉ bán từ 20h đêm đến 3h sáng nhưng chẳng vì thế mà quán thiếu đi những vị khách “ruột”. Một suất ăn tại đây có topping ngập mặt, từ cháo, sườn đến ruốc, quẩy đều siêu ngon.
Hương vị cực vừa miệng, thơm sực, ăn hết còn thòm thèm. Đặc biệt, ngoài kinh doanh cháo sườn, quán còn phục vụ thêm sữa đậu, trà chanh, nước quất…
- Địa chỉ: Số 14 Đồng Xuân, P.Đồng Xuân, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
1.5 Tiệm cô Là
Thêm 1 quán cháo sườn vỉa hè khác với độ đắt khách hiếm có tại Hà Nội, đó là Tiệm Cô Là. 1 tiệm nhỏ nằm trên đường Lý Quốc Sư.
So với khu vực đắc địa này, giá niêm yết của quán rất hời, chỉ 25-30k/suất đầy đủ. Tuy nhiên, không vì thế mà độ ngon của món kém cạnh so với những địa chỉ khác.
Ngược lại, độ thơm ngon của cháo sườn tại đây còn có phần nhỉnh hơn.
Nước cháo có màu trắng trong, sánh và siêu mịn, ngửi qua cũng đủ “đổ đứ đừ”. Nếm thử bạn sẽ thấy chúng mang vị ngọt thanh của tủy xương ninh kỹ, nhấm nháp thêm chút sườn bùi ngậy, ruốc thịt thơm phức.
Bánh quẩy giòn rụm, đảm bảo đời “lên tiên”.
- Địa chỉ: Số 2A đường Lý Quốc Sư, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
1.6 Cháo Sườn – Cháo Trai
Khác với những đại diện còn lại, món ăn tại tiệm được chế biến bằng nồi cháo công nghiệp nên có độ nhuyễn và mùi thơm cực cuốn.
Không vẩn chút bụi, khói ám hay khê cháy như cách đun nấu truyền thống. Vậy nên, ngay cả thưởng thức cháo trắng tại đây, bạn cũng nhận thấy đẳng cấp vô cùng khác biệt.
Cháo sườn và cháo trai là 2 món ăn làm nên tên tuổi của tiệm. Trong đó, nguyên liệu được đánh giá là rất tươi ngon, thật vị.
Lại trải qua khâu sơ chế kỹ càng, chế biến theo bí kíp riêng nên thành phẩm cực ngon. Chẳng những vậy, quán còn tặng kèm đồ uống như nước ngọt, sữa ngô, sữa đậu… với menu thay đổi theo ngày.
- Địa chỉ: 26 Trần Xuân Soạn, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội
1.7 Hồng Quán
Cháo sườn cô Hồng setup khá đơn giản, chỉ gồm 1 biển treo màu đỏ, mái tôn phía trên, vài bộ bàn ghế nhựa nhưng khách thì đông không đếm xuể.
Quán chủ yếu bán cho công nhân, học sinh, sinh viên và dân văn phòng, niêm yết giá cực phải chăng. Chỉ từ 20 – 28k/suất to chà bá, ăn no nê từ sáng đến chiều.
Bên cạnh món cháo sườn Hot Hit, Cô Hồng còn kinh doanh cả trứng cút thường, trứng cút lộn và hột vịt lộn
- Địa chỉ: Số 37 Lương Sử C, quận Đống Đa, Hà Nội
1.8 Đài Loan Trà Quán
Nghe đến tên gọi hẳn bạn sẽ nghĩ có đôi chút nhầm lẫn nhưng không hề. Đây là địa chỉ kinh doanh đồng thời 2 mảng dịch vụ là cháo và trà, trong đó món nào cũng đắt khách.
Tiệm có tạo hình mang đậm chất cổ điển, trông từa tựa như những ngôi nhà cổ của Trung Hoa xa xưa. Bàn ghế và decor bên trong cũng ton sur ton, mang đến trải nghiệm cực thú vị khi quan sát.
Bên cạnh đó, món cháo sườn tại đây được hoàn thiện rất đẹp mắt, nóng sốt đến giọt cuối cùng. Đặc biệt, còn phảng phát hương ngô đầy lôi cuốn, sườn săn nhưng vẫn siêu mềm, ăn đến đâu biết đến đấy.
Vậy nên, cho dù có mức giá khá “chát” thì đây vẫn là gợi ý rất đáng để bạn tham khảo.
- Địa chỉ: 3 Phan Đình Phùng, P.Quán Thánh, Q. Ba Đình, Hà Nội
1.9 Cháo Đậu Cà
Nếu là “tín đồ” của cháo sườn thì nhất định phải ghé 51 Đào Duy Từ, 1 trong những quán ăn có chất lượng món ổn nhất tại Thủ Đô.
Cháo tại tiệm không được xay nhuyễn mà để nguyên hạt, khi ninh nhừ mang mùi thơm gạo mới vô cùng hấp dẫn. Nước cháo sánh nhẹ, mùi vị cực dễ ăn, không quá đậm đà nhưng lại thật chất.
Sườn cho mỗi suất cũng nhiều vô đối, nêm nếm khéo léo lại quyện cùng hương cháo nên thử là “ghiền”. Và không chỉ cháo sườn thôi đâu, hãy trải nghiệm các gợi ý dân dã như: cháo đậu xanh, đậu đen…, rồi bạn sẽ mê mẩn với chất lượng món tại đây cho mà xem.
- Địa chỉ: Số 51 Đào Duy Từ, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
1.10 Quán 88
9,9 điểm, đó là mức đánh giá của hàng nghìn thực khách dành cho quán ăn này. Nhìn qua cũng thấy độ uy tín không phải dạng vừa của tiệm 88 phải không ạ?
Cũng theo đánh giá của những vị khách quen, hương vị cháo tại đây trên cả tuyệt vời. Topping cực xịn với chất lượng chuẩn đét.
Từ ruốc heo, ruốc nấm cho tới quẩy, sườn sụn, thử là mê mẩn. Không chỉ vậy, quán còn rất khang trang, đồ dùng bát đũa siêu vệ sinh.
Đặc biệt ngoài cháo, quán còn phục vụ món trà mạn thơm nức, ngửi thôi cũng muốn nán lại tiệm thêm chút nữa.
- Địa chỉ: Số 624 phường Vĩnh Phú, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội
1.11 Cô Hằng
Những người mê cháo sườn tại khu vực Đống Đa không ai là không biết quán cô Hằng. 1 tiệm be bé nằm trên đường Đặng Văn Ngữ nhưng lúc nào cũng đông như trẩy hội.
Quán thường mở cửa từ sáng đến chiều tối, tuy khá chật hẹp nhưng rất sạch sẽ, tinh tươm. Đặc biệt là các món bày biện siêu bắt mắt, bày ra còn tỏa khói nghi ngút, ăn vào ấm sực cả người.
- Địa chỉ: Số 108 – C6 Đặng Văn Ngữ, P. Trung Tự, Q.Đống Đa, Hà Nội
1.12 Nhất Quán
Cháo Nhất Quán còn chinh phục cả những thực khách khó tính và biến họ thành khách lâu năm. Cháo sườn có lẽ là món best seller trên mọi nền tảng, dù ăn tại chỗ hay đặt qua ứng dụng.
Tiếp đó phải kể đến các loại há cảo, dimsum, bánh bao,… với đủ nhân tôm, thịt,…
Không gian sang trọng được bài trí theo style Trung Hoa, tone màu vàng, cam chủ đạo. Vì của tiệm kinh doanh theo kiểu nhà hàng nên giá cũng nhỉnh hơn so với mặt bằng chung.
Hương vị và dịch vụ mà Nhất Cháo mang lại sẽ khiến bạn hài lòng với số tiền bỏ ra.
- Địa chỉ: Số 18 Đ. Nguyễn Thị Định, Cầu Giấy, Hà Nội
- Giá bán: 50K
- Giờ mở quán: 8am – 11pm
1.13 Bà Lợi Còng
Bà Lợi bán hàng cháo này cũng phải mấy thập kỷ, là tuổi thơ của bao nhiêu người. Cháo được xay nhuyễn, nấu nhừ tơi như bột ăn kèm quẩy giòn, ruốc,… đúng hương vị tuổi thơ.
Bà chỉ ngồi múc cháo nhưng lúc nào cũng liên tay, bưng bê phục vụ là những người trong gia đình.
Bàn ghế rất nhiều, chỗ ngồi giản dị nên cũng không phải chờ quá lâu. Ngoài ra còn có bánh giò nhà làm, trứng vịt lộn nên yên tâm no đủ cho bữa ăn giàu dinh dưỡng.
Gọi tô cháo sườn sụn không thì giá chỉ 20K, nhưng full topping thì giá là 30K nhé!
- Địa chỉ: Số 39 Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá bán: 30K
- Giờ mở quán: 6.30pm – 7.30pm
Hóa ra nếu tìm hiểu kỹ, bạn sẽ thấy cháo sườn Hà Nội không thiếu những địa chỉ “đắt giá” phải không ạ? Còn đại diện nào trong danh sách này bạn chưa từng thử qua? Hãy trải nghiệm ngay khi có thể nhé!
