Nỗi nhớ Hà Thành lập tức tràn về khi ghé thăm các quán phở trộn Hà Nội vị “chuẩn chỉnh”, từng cọng bánh mềm dai đẫm sốt ăn cực thích miệng.
Trong thời tiết lành lạnh của phố cổ mà cùng bạn bè ngồi quây quần ăn bát phở, uống cốc nước sấu thì còn gì bằng.
Inox Quang Huy sẽ giúp bạn tổng hợp top các tiệm ngon đỉnh chóp tại Hà Nội. Chỉ cần phi ngay tới và tận hưởng, không lo thất vọng về chất lượng nhé!
1. 15 quán phở trộn Hà Nội ngon “điêu đứng tam quan”
Phở trộn là “đặc sản” có xuất phát từ vùng đất cố đô, được biến tấu từ phở nước truyền thống. Đồng thời, tạo được chất riêng nhờ sốt chan, topping tươi ngon.
Có đôi lúc cảm thấy chán công thức cổ truyền, muốn ăn cái gì lạ miệng thì đây là sự lựa chọn tuyệt vời. Đặc biệt là du khách lần đầu ghé qua thủ đô phải để bụng ăn thử 1 lần.
1.1 Phở Trộn 65
Tọa lạc tại hẻm phố Lãn Ông, tiệm được nhiều người dân xung quanh truyền tai nhau nhờ công thức độc quyền có 1 0 2. Mặt tiền khá nhỏ, chỉ kê được 3, 4 cái bàn nhựa.
Vào buổi chiều mát mới bày thêm ghế ngoài trời, thực khách tới chọn ngồi khu nào cũng được.
Điểm trừ là quán chỉ mở cửa vào buổi chiều tối, hết món khá nhanh. Ai muốn có chỗ tốt, ăn được đồ mới ra lò nóng hổi nên chịu khó đi sớm.
Phần ăn bưng ra bàn bốc khói thơm phức, sợi bánh trắng dai dai, nhai mềm mềm siêu cuốn.
- Địa chỉ: số 65B P. Lãn Ông, Hàng Bồ, Q. Hoàn Kiếm
- Giá bán: 20.000 – 55.000 VNĐ
1.2 Cô Liên
Nép mình trong ngõ nhỏ ở chợ Ngọc Hà, phở cô Liên là điểm đến quen thuộc của các tín đồ sành ăn. Hàng ngày có khá đông khách nghe danh mà tới.
Do đặc thù nằm gần chợ nên lúc nào lối ra vào cũng chật chội, tuy nhiên nhân viên rất tinh ý, chu đáo. Bàn ghế lúc nào cũng được lau chùi sạch bong.
Phần ăn đủ topping, có sẵn trà đá free của tiệm có giá từ 40K, bao đáng đồng tiền.
Khách đến tiệm được order tại bàn, best seller là gà xé. Bạn thích đùi, ức, nội tạng có thể gọi tùy thích, nhân viên sẽ ghi chú và mang ra đúng ý.
Sốt được chan một ít lúc xào, phần còn lại sẽ phục vụ chén riêng, khách muốn ăn nhiều ít gì thì tự thêm vào.
Ngoài phở trộn thì óc trần là món “bán chạy” khá lạ tại đây, nhiều người tò mò nếm thử và đều cho đánh giá là ngon tuyệt.
- Địa chỉ: số 16A P. Ngọc Hà, Đội Cấn, Q. Ba Đình
- Giá bán: 30.000 – 150.000 VNĐ
1.3 Phở Huấn
Không giống nhiều nơi khác, tiệm Huấn gây được danh tiếng, nhớ mặt gọi tên nhờ món phở sốt vang. Quán đa dạng nguyên liệu, menu có đủ món nước, món khô như hút khách nhất phải kể đến thịt bò sốt nâu vàng cực đậm vị.
Từng khối thịt được xắt to, áo kỹ bởi lớp sốt nâu thơm phức siêu thích mắt, được hầm kỹ nên mềm tan trong miệng.
Điểm mạnh của quán nằm ở phần bánh được nhào trộn, cắt sợi thủ công. Tuy cọng to cọng nhỏ nhưng rất đậm vị bột gạo, không có chất bảo quản.
Khi mang ra cho khách, người bán rải thêm tí hành ngò, lạc rang thơm phức lên mặt, chưa nếm thử đã ứa nước miếng.
1 yếu tố khác để khách trung thành với quán là giá khá hạt dẻ, phần ăn đầy ụ no căng bụng chỉ hơn 40K. Người sức lớn kêu thêm vắt bánh 5K là vừa đủ.
- Địa chỉ: số 57 P. Hàm Long, Hàng Bài, Q. Hoàn Kiếm
- Giá bán: 40.000 – 55.000 VNĐ
➤➤➤ SHARE NGAY: Các quán phở bò ngon nhất tại Hà Nội
1.4 Quán Nguyệt
Có vị trí đắc địa ngay giữa lòng Q. Hoàn Kiếm, không có gì phải bất ngờ khi Nguyệt Quán trở thành điểm đến quen thuộc của fan phở trộn.
Tuổi đời quán khá lâu nên giao diện nhìn bằng mắt khá cũ kỹ. Tuy nhiên, bàn ghế siêu sạch, khách tính tiền ra là nhân viên dọn bàn đổ rác liền.
Chén đựng sốt chấm, đũa muỗng, chanh ớt, khăn lạnh có sẵn trên bàn. Cần gì tự phục vụ, không cần tính thêm tiền.
Quán không quá lớn nhưng ngày mở cửa tới 2 ca. Phía trước bày quầy đựng đồ ăn sạch sẽ, xem được chủ loay hoay ra món nên khỏi sợ mất vệ sinh.
Bánh được trụng trong nồi phở điện, 15 giây là ra được 1 tô. Trung bình, tiệm bán tới 200 – 300 suất/ngày. Khách order là có ăn ngay, không cần chờ đợi.
Đặc biệt, tiệm có sốt sa tế cay, hành phi miếng to, da gà chiên giòn, ai thích thì dặn trước khi order để được múc nhiều hơn.
- Địa chỉ: 5B P. Phủ Doãn, Hàng Trống, Q. Hoàn Kiếm
- Giá bán: 35.000 – 50.000 VNĐ
1.5 Khánh Béo
Nằm trong ngõ khá vắng vẻ nhưng khi hỏi món này ở đâu đỉnh nhất dân địa phương luôn nhắc đến Khánh Béo. Quán nhỏ, khách nhiều nên bàn ghế xếp khắp nơi, lắp quạt điện xoay liên tục nên khá thoáng.
Chủ nhiệt tình, người bưng bê tinh ý để tâm đến khách nên nhiều lúc có phải đợi lâu cũng chẳng thấy ai bực bội.
Menu tiệm có đủ từ A – Z phở nước, chua, chiên, trong đó món trộn được nhiều khách gọi nhất. Ngoài phần bánh, gà xé miếng dày đầy ứ tràn cả bát quán còn có thêm nhiều topping ăn kèm như: hành phi, rau quế, nộm trộn chua ngọt.
Ngoài sốt trộn sẵn, tiệm còn phục vụ kèm 1 chén nước chấm và súp riêng. Khách vừa ăn phở vừa xì xụp nước lèo nóng hổi phê miễn bàn.
- Địa chỉ: số 22 P. Hàng Hòm, Hàng Gai, Q. Hoàn Kiếm
- Giá bán: 20.000 – 50.000 VNĐ
1.6 Phở Hà
Thêm 1 tọa độ ngon, rẻ khác nằm đầu phố Hàng Hòm, biển hiệu phở Hà cực kỳ bắt mắt, khách đi từ xa tới đã thấy ngay. Tiệm nằm ở trung tâm các trường nên khách chủ lực là sinh viên.
Hương vị đồ ăn, không gian không quá đặt biệt như ghi điểm bởi giá vừa túi tiền, thái độ buôn bán dễ gần. Xin thêm gì cô chủ cũng thoải mái.
Gà xé phải được nuôi vườn, ngày bán cỡ 15 – 20 con, hết thì nghỉ chứ không xài hàng công nghiệp cấp đông. Nhờ đó thịt lúc nào cũng tươi mới ẩm mềm, cắn vào miếng nào cũng dai ngọt, quyện cùng sợi bánh cán tay ngon cực.
Điểm trừ duy nhất là sốt trộn khá nhạt, ai quen đồ đậm đà phải thêm tương ớt, sa tế, chanh tươi mới vừa ăn.
Ngoài đồ ăn, ở đây còn đa dạng nước thanh nhiệt như: sấu dầm, trà tắc, trà chanh, sâm lạnh… khách muốn dùng gì cũng có.
- Địa chỉ: số 15 P. Hàng Hòm, Hàng Gai, Q. Hoàn Kiếm
- Giá bán: 30.000 – 44.000 VNĐ
1.7 Thìn Béo
Tín đồ cuồng món này ở Đống Đa ai cũng là mối “ruột” của Thìn Béo, chủ là người gốc phố cổ nên vị phở trộn chuẩn không lẫn đi đâu được. Ban đầu chỉ có vài cái ghế xập xệ vỉa hè, giờ đây quán đã có mặt bằng rộng rãi hơn.
Các món từ phở như xào, trộn, chiên giòn đều cực cuốn miệng, bỏ tâm sức kỳ công từ mua nguyên liệu tới trang trí, ai ăn vào cũng mê mẩn ngay.
Phần ăn có 2 vắt sợi bánh được chần sơ, gà xé sợi vừa miệng, rau giá, cải thìa xào vừa chín còn xanh giòn. Tiệm để ít dầu mỡ nên ăn không bị ngán, cắn trúng miếng da gà béo ngậy đẫm sốt.
Ngoài ra chân gà luộc chấm muối xanh của tiệm là “siêu phẩm” được khá nhiều khách đề cử, giòn giòn dai dai thử 1 lần là ghiền.
- Địa chỉ: số 195 P. Xã Đàn, Nam Đồng, Q. Đống Đa
- Giá bán: 25.000 – 50.000 VNĐ
1.8 Hồng Quán
Một địa chỉ dành cho người thèm trong ngày cháy túi không đâu khác ngoài phở Hồng. Đồ ăn vừa nhiều vừa rẻ nên mở cửa ra là khách đã chờ sẵn để mua.
Tiệm trang bị chỗ để xe khá mát, có người trông chừng, dắt hộ nên có thể tự tin ngồi ăn, khỏi lo bị “mượn” đi mất.
Giá bình dân nên chẳng khách nào đòi hỏi đồ ăn phải ngon xuất sắc. Chỉ cần đơm đầy bát, sốt vừa miệng là ai cũng hài lòng.
Điểm cộng lớn nhất nằm ở phần sốt trộn có 1 không 2 được sáng tạo bởi chủ tiệm, trộn cùng sợi bánh áo lớp màu nâu nhạt siêu bắt mắt.
Phần ăn ngoài bánh, thịt gà miếng siêu dày còn có xà lách, dưa leo, cà rốt trộn chua sẵn tại bàn. Thực khách ghém kèm sẽ đỡ ngán hơn hẳn.
- Địa chỉ: số 11 P. Hàng Hòm, Hàng Gai, Q. Hoàn Kiếm
- Giá bán: 25.000 – 33.000 VNĐ
1.9 Tiệm 17
Muốn trở thành dân nằm vùng phở trộn phố cổ phải biết tới tiệm 17. Cái tên có vẻ đơn giản nhưng chất lượng đồ ăn cực kỳ đẳng cấp.
Chỉ cần bước đến đầu ngõ bạn đã có thể ngửi được mùi vị thơm lừng bay tứ phía, nồi nước luộc gà bốc khói, chưa cần ăn đã biết ngon.
Sốt chan khá đậm đà, thiên ngọt nên ai muốn ăn chuẩn bị Bắc khi gọi món nhớ nhờ chủ quán trộn nhạt lại, xịt xì dầu là vừa ăn.
Cô chú chủ tiệm khá lớn tuổi, nấu kỹ nên đồ ăn ra khá lâu. Trong thời gian chờ đợi khách có thể tự pha nước chấm với các nguyên liệu có sẵn.
Ngoài ra, quán có liên kết với khá nhiều app, ai lười có thể book online. Tiệm gói rất kỹ, nóng hổi không kém gì ngồi tại chỗ.
- Địa chỉ: số 17 P. Văn Miếu, Văn Miếu, Q. Đống Đa
- Giá bán: 30.000 – 40.000 VNĐ
1.10 Phở 22
Ai thèm món này mà vướng phải ngày chay phải ghé ngay tiệm 22 Trung Liệt để ăn cho thỏa, vị chẳng kém gì đồ mặn rất đáng tiền.
Tiệm nhỏ, chỉ mở cửa vào buổi tối, bán 1 lát là hết sạch nên muốn ăn ngon phải bỏ công tới sớm. Chủ rất thân thiện với khách, thường hỏi ý kiến người ăn xem ngon dở thế nào
Đồ ăn bưng ra bàn lót bánh dưới cùng, sợi trụng chín tới nên tơi từng cọng, dai mà không nát. Phía trên có rau xào đều cùng thịt gà.
Đặc biệt là tiệm không thêm sốt sẵn, sẽ phục vụ chén riêng, nhiều người “dở chứng” không thích sốt đòi nước mắm chua ngọt tiệm cũng chiều luôn.
- Địa chỉ: số 135 P. Trung Liệt, Trung Liệt, Q. Đống Đa
- Giá bán: 30.000 – 50.000 VNĐ
1.11 Quán Hằng
Lượn lờ quanh Ba Đình mà chưa biết ăn đâu thì tấp ngay tiệm Hằng ở Yên Phụ nhé. Mỹ thực ở đây có thể khiến bạn thỏa lòng tức khắc.
Tiệm bán đủ thứ từ hủ tiếu, bánh canh,… nhưng phở trộn được đánh giá đỉnh chóp nhất. Đồng thời, giá cả siêu rẻ, chỉ từ 20K đã có ngay phần ăn đầy ụ thơm phưng phức.
Quán còn bonus thêm trà đá free khách tha hồ uống.
Nguyên liệu làm đồ ăn được nhập mới hàng ngày, không sợ có mùi hôi, rau lúc nào cũng tươi mọng nước. Công thức sốt được chủ tiệm tự sáng tạo, mặn ngọt hài hòa.
Lâu lâu dính thêm cục tóp mỡ béo ngậy rất đã. Tuy nhiên, menu các món sẽ đổi xoành xoạch, khách trước khi tới nên dò trước ngày nào bán cái gì để đi đúng thời điểm, không sợ bị hớ.
- Địa chỉ: số 58 Đ. Yên Phụ, Nguyễn Trung Trực, Q. Ba Đình
- Giá bán: 20.000 – 40.000 VNĐ
1.12 Phở Lành
Kết lại danh sách là phở Lành nằm ngay giao lộ, lưu lượng người qua lại rất lớn nên khách đông không kịp ngơi tay. Mặt tiền tiệm tuy không lớn nhưng có hiên ngoài khá rộng.
Ai thích vừa ăn vừa chill ngắm phố thì đi buổi chiều là tuyệt nhất, tiệm sẽ decor background đèn sặc sỡ để check-in chụp ảnh khi đợi món.
Về chất lượng món ăn thì miễn bàn, sốt đẫm trong bánh, thịt, kèm thêm miếng rau xanh giòn giòn bắt miệng. Khi ăn còn được tặng thêm chén nước lèo, vắt tí chanh.
Thêm tí sa tế húp vào là ấm bụng ngay, khỏi lo đồ trộn khô bị nghẹn. Điểm trừ là phần ăn khá ít, khách nào sức lực lớn có thể chén được 2, 3 suất/lần.
Nhưng bù lại thịt gà dai mềm, xé miếng to ụ ngập miệng.
- Địa chỉ: số 4 P. Nguyễn Thượng Hiền, Nguyễn Du, Q. Hai Bà Trưng
- Giá bán: 35.000 – 50.000 VNĐ
1.13 Phở Hạnh
Phở nước quán Hạnh không được đánh giá cao nhưng không thể nào bỏ qua món phở trộn. Tiệm cũng nổi tiếng nhờ món trộn với các phần lườn, đùi, cánh, chân gà,… hơn là món nước.
Sốt trộn được tưới đẫm, mix đậm đà nên không cần nêm thêm gì nhiều. Gà 100% gà ta nên có lớp da rất bóng, mượt dai mà không bị khô hay khó ăn.
Vào chiều tối, quán thường đông khách du lịch ghé đến nên phải chờ khá lâu. Tuy nhiên, bạn chọn được bàn thì cứ ngồi, sẽ có người đến tận nơi nhận order.
Có thể sẽ chờ hơi lâu, khoảng 15” nếu đến đúng lúc bị dồn đơn. Ngoài bán tại chỗ, tiệm còn bán online nên số lượng bán ra mỗi ngày vô cùng nhiều.
- Địa chỉ: Số 65A, Đ. Lãn Ông, P. Hàng Bồ, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá bán: 45K
- Giờ mở cửa: 6am – 11pm
1.14 Tiệm Mã Mây
Quán Phương Béo chỉ bán phở buổi sáng, tối thường bán bò, nầm, ba chỉ nướng than. Mặt tiền bán và phục vụ phở, đồ ăn sáng chỉ có ở số 45, tối sẽ mở rộng thêm vỉa hè bên cạnh.
Phở trộn tại đây được order nhiều nhất là phần thịt lẫn, suất ăn rất đầy đặn. Nước lèo dùng cho phở cũng được đánh giá rất cao, đậm đà hơn hẳn nhiều quán khác.
Thực đơn quà sáng còn có xôi thịt kho, bún thang, miến, súp,… Trong đó, xôi được chấm điểm khá cao, gạo dẻo, ngon, thịt thì hầm nhừ.
Tiệm còn bán nước nha đam hạt sen tự nấu, vừa thanh nhiệt lại rất hợp ăn phở trộn. Quán thích hợp cho KH đi bộ hơn, vì mặt tiền khá bé, khó để xe những khi đông khách.
- Địa chỉ: Số 45 Mã Mây, P. Hàng Buồm, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá bán: 40K
- Giờ mở cửa: 6am – 2pm
1.15 Phở gà 26 Lương Văn Can
Quán bán sáng xuyên trưa, nghỉ chiều rồi lại bán từ chập tối đến đêm muộn nên rất hút khách. Đây cũng là điểm đến quen thuộc, đã quá nổi danh với những bạn trẻ thích dạo phố khi trời tối.
Quán tuy nhỏ thôi nhưng bàn ghế, không gian lại rất sạch sẽ, tạo thiện cảm. Bà chủ bán hàng thân thiện, dễ mến nên lại càng được lòng thực khách hơn.
Phở trộn không chỉ rẻ mà còn đầy đặn, chất lượng với miếng gà chắc thịt, da vàng ươm. Topping đơn giản với rau thơm, giá trụng và chút hành phi nhưng lại ăn cùng sốt ngon tuyệt.
Đặc biệt, ở đây còn bán phở trộn chay dành cho những ai là tín đồ ăn chay đấy nhé. Nên đến thêm vài lần để order bún thang, nộm gà,… chắc chắn bạn không hề thấy phí công.
- Địa chỉ: Số 26, Đ. Lương Văn Can, P. Hàng Gai. Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá bán: 40K
- Giờ mở cửa: 6.30am – 1.30pm & 4.30pm – 12am
1.16 Phong quán
Hoạt động từ 6h nhưng tiệm phở Phong lúc nào cũng kín các bàn, gần chợ, trường học nên khách quen ăn sớm rất đông.
Mặt bằng nhỏ chỉ đủ để được xe đẩy cho chủ tiệm đứng bán, bàn ghế nhựa xếp rải rác ngoài vỉa hè, khách vừa ăn vừa ngắm phố cực chill.
Các topping không khác biệt nhiều so với nơi khác, “ăn tiền” bởi công thức sốt trộn độc quyền do chủ tự tay sáng tạo.
Quán nhỏ nhưng rất nhiệt tình, khách kén topping nào, xin thêm sốt hay rau chỉ cần dặn khi order là xong. Khách muốn gì cũng có, chờ 3 – 5 phút là có suất ăn nóng hổi được phục vụ tại bàn.
- Địa chỉ: 112-B7 Đ. Tô Hiệu, P. Nghĩa Tân, Q. Cầu Giấy, HN
- Giá bán: 35 – 55K/ phần
Trải nghiệm phở trộn Hà Nội ngon bổ rẻ chẳng còn gây rối não khi đã có các địa chỉ được cả trăm người đề xuất trên đây. Mỗi nơi lại có điểm đặc sắc riêng, nếu có cơ hội hãy đến tận nơi để nhận định được chân thực nhất, quán nào hợp sẽ gắn bó lâu dài. Đây là đồ ăn “đổi gió” số dzách nếu quá chán các món bình thường.
