Nhiều người dân “gốc” thủ đô nhưng khi được hỏi địa chỉ bún riêu ngon Hà Nội lại mơ hồ, không thể điểm tên. Hiện nay món ngon này được bày bán rất phổ biến. Từ nhà hàng cao cấp đến hàng quán vỉa hè đều có, thực khách có nhiều sự chọn lựa hơn. Mỗi nơi sẽ có công thức nước dùng, nguyên liệu nấu riêng biệt, gia vị nêm nếm đậm đà, đảm bảo ăn thử là nghiện ngay.
1. 21 quán bún riêu ngon Hà Nội không thử một lần – hối tiếc cả đời
Bún riêu Hàng Lược
Không cầu kỳ trong cách bày trí, tiệm chỉ có vài chiếc bàn nhựa đơn sơ, mặt bằng nhỏ, tường lâu năm ố vàng nhưng lúc nào cũng đông chật khách. Tiệm nằm gần chợ, bán rất sớm, khách đến ăn bún chủ yếu là công nhân, học sinh, phần ăn 25 ngàn đảm bảo no bụng, no mắt.
Đến tiệm, đập vào mắt thực khách là nồi nước dùng đầy ắp topping nổi lên trên, màu vàng cam hấp dẫn. Riêu cua được lọc kỹ qua rây, làm từ cua đồng tự nhiên cực kỳ ngọt nước. Bún tươi có màu trắng đục, thơm dai từng sợi, cọng nhỏ dễ ăn. Khách muốn ăn loại cọng to như bún bò quán cũng có, khi gọi món có thể dặn trước.
- Địa chỉ: số 14 Hàng Lược, P Hàng Mã, Q Hoàn Kiếm, HN
- Giá bán: 25K – 35K
Bún Riêu Cua Phố Cổ
Địa chỉ tiếp theo là thương hiệu lâu đời tại phố cổ, chủ tiệm là người gốc Hà Thành. Kinh doanh nhiều năm với công thức gia truyền nên có nhiều khách thân quen. Tiệm ăn nằm trong hẻm, từ xa đi vào đã có thể ngửi được mùi hương nước dùng xương tỏa ra thơm phức, kích thích vị giác.
Nước dùng được ninh kỹ từ xương ống, rau củ, phi củ hành, hạt điều nên có màu vàng tự nhiên cuốn hút. Khi gọi món, thực khách có thể thoải mái chọn huyết, thịt, lòng, chả cua… theo sở thích. Phần ăn lúc nào cũng có cục riêu siêu to ngập miệng ai cũng thích mê. Muốn thưởng thức chuẩn vị khi ăn có thể thêm vào ớt tươi, mắm tôm có sẵn để cảm nhận mùi thơm đậm đà hơn.
- Địa chỉ: số 11A ngõ Trung Yên, P Hàng Bạc, Q Hoàn Kiếm, HN
- Giá bán: 20K – 30K
➽➽➽ XEM THÊM: Cách nấu bún riêu cua miền nam
Bún riêu cua Hàng Bạc
Thêm địa chỉ ăn ngon khác với mặt tiền nằm đầu đường Hàng Bạc dành cho các tín đồ riêu cua. Tiệm rộng thoáng, có lầu ở trên, khách có thể vừa thưởng thức vừa ngắm nhìn phố phường cực chill. Nhân viên order món, tính tiền tại bàn, động tác nhanh gọn, thái độ nhiệt tình khiến thực khách hài lòng.
Tô bún có giá bình dân nhưng riêu đậm vị cua, bên trên có lớp trứng màu vàng tươi, cắn miếng nào ngập răng miếng đó. Nước dùng nêm nếm vừa miệng, chua chua ngọt ngọt, nóng hổi vừa ăn. Thêm chút chanh, sa tế để nước dùng đậm đà, vừa miệng hơn.
- Địa chỉ: số 11 Hàng Bạc, P Hàng Bạc, Q Hoàn Kiếm, HN
- Giá bán: 20K – 45K
Quán Cô Hương Béo
Tiệm có menu đa dạng các món nước, từ bún riêu, hủ tiếu, phở, miến, mì quảng đều được nấu tỉ mỉ, hương vị vừa miệng dễ ăn. Thực khách có thể đến đây 7 ngày/tuần mà vẫn không chán, mỗi ngày 1 món khác nhau. Không gian sạch sẽ, chủ thân thiện nên giờ cao điểm rất đông khách. Trong đó, bún riêu cua được xem như best seller, bán chỉ 2 – 3h là sạch cả nồi.
Nước dùng nấu bún được ninh kỹ bằng xương trong nhiều giờ, bên trong có củ cải, cà chua, sả cây tỏa mùi thơm nức mũi. Bún được nhập tươi mỗi ngày, không chứa chất bảo quản, có mùi gạo thơm tự nhiên. Khách đến lần đầu thường được gợi ý phần thập cẩm có đầy đủ riêu cua, đậu hũ, huyết… Bên trên rắc hành phi giòn tan, đảm bảo chất lượng xứng đáng đồng tiền.
- Địa chỉ: số 57 Trần Xuân Soạn, P Phạm Đình Hổ, Q Hai Bà Trưng, HN
- Giá bán: 35K – 70K
Huyền Thu
Quán ghi được dấu ấn trong lòng thực khách nhờ không gian sạch sẽ, bày trí bàn ghế, bát đũa đều bằng gỗ, đậm chất xưa. Mặt tiền phía trước tiệm khá hẹp, chỉ đủ giữ xe máy. Khách nào đi ô tô cần lưu ý tìm chỗ đậu bên ngoài hẻm, không chạy trực tiếp vào trong.
Hương vị nước dùng không có gì quá đặc sắc nhưng toàn bộ nguyên liệu từ bún, thịt, ốc, rau xanh đều được làm thủ công. Đảm bảo vệ sinh, không có hóa chất. Topping ốc ở đây rất đáng thử, con nào cũng to ụ, được ngâm nước vo gạo cho sạch cát, nhai dai giòn sần sật cực kỳ cuốn miệng.
- Địa chỉ: số 2F Quang Trung, P Trần Hưng Đạo, Q Hoàn Kiếm, HN
- Giá bán: 25K – 70K
Bún riêu ốc bò
Tiếp đến lại là địa chỉ dành cho các tín đồ bún ốc, nước dùng được nấu theo công thức gia truyền tại đây đã làm mê mẩn không biết bao nhiêu thực khách. Tiệm nằm ở mặt tiền nhưng không gian khá hẹp, ai không thích chen lấn có thể chọn ship tận nhà, hương vị vẫn thơm ngon không đổi.
Tô bún thập cẩm đa dạng topping từ ốc, riêu cua, chả cá, chả tôm,… nguyên liệu tươi ngon được làm mới mỗi ngày, không dùng lại đồ cũng đông lạnh, dai ngon, không bị bở. Đặc trưng món ăn nằm ở phần mắm tôm khá nồng, khi cho vào nước dùng, thêm tí chanh lại có hương vị cực kỳ đặc biệt. Húp sạch cả tô cũng chưa đã thèm.
- Địa chỉ: số 151 Triệu Việt Vương, P Bùi Thị Xuân, Q Hai Bà Trưng, HN
- Giá bán: 25K – 50K
Nga Cua
Thật thiếu sót khi nhắc đến các tiệm ăn sáng giá “hạt dẻ” tại đất thủ đô mà không có Nga Cua. Tiệm ăn có tuổi thọ trên 30 năm, bán từ vỉa hè phát triển dần lên mặt tiền sáng sủa vẫn không đổi hương vị, khách quen ghé rất đông. Điểm cộng ở đây là ra món nhanh, bún, thịt được đơm sẵn trong tô, nước dùng sôi lăn tăn trong nồi bún điện. Khách chỉ cần gọi món là chủ tiệm nhanh tay chan nước dùng, nêm rau thơm lên trên, đảm bảo nóng hổi vừa ăn.
Quán dùng bún gạo sợi to, dai hơn loại bình thường, khi ăn trộn đều bún với các topping cho thấm đẫm nước dùng rồi thưởng thức. Riêu cua của tiệm săn chắc, đậm vị ngọt của cua, không bị bở như những nơi khác.
- Địa chỉ: số 31 Hàng Chuối, P Phạm Đình Hổ, Q Hai Bà Trưng, HN
- Giá bán: 20K – 55K
Ngọc Thảo
Ai đang đói bụng dạo quanh đường Nguyễn Cao sẽ ngay lập tức bị thu hút bởi một tiệm bún có biển hiệu bắt mắt, bếp chế biến được đặt phía trước, khách chờ món đông nghịt. Nổi tiếng với công thức bún riêu truyền thống, tiệm dần xây dựng được thương hiệu, được thực khách tin tưởng ủng hộ.
Tiệm bán tất tần tật các món ngon từ cua đồng, ngoài bún còn có lẩu, canh, cua hấp,… các fan của món này không thể bỏ qua. Thịt cua đảm bảo tươi sống, được vựa giao cho tiệm mỗi ngày, khách có thể nhìn thấy tủ cua tươi phía trước nên có thể an tâm về chất lượng đồ ăn.
- Địa chỉ: số 12B Nguyễn Cao, P Phạm Đình Hổ, Q Hai Bà Trưng, HN.
- Giá bán: 20K – 50K
Quán Hồng Phúc
Tiệm nằm ở vỉa hè, giá bình dân nhưng không gian gọn gàng, tiện nghi không thua kém gì hàng quán sang trọng. Chủ tiệm bố trí thùng rác cho mỗi bàn, thức ăn thừa, được gom gọn thường xuyên.
Tô thập cẩm có đầy đủ riêu cua, thịt bò được lát dày, mềm ngọt dễ ăn, đậu hũ được chiên kỹ, vàng bên ngoài, ẩm bên trong. Trên bàn có sẵn các chén nhỏ, khách có thể tự pha tương sa tế để chấm. Rau muống trụng, giá sống rất tươi, phục vụ bằng đĩa riêng, khách ăn bao nhiêu thì cho vào tô bấy nhiêu rất tiện lợi.
- Địa chỉ: số 22 Hồng Phúc, P Nguyễn Trung Thực, Q Ba Đình, HN
- Giá bán: 20K – 52K
Bún riêu sườn sụn Trang
Ai tò mò hương vị của bún riêu cua, thêm sườn sụn tóp mỡ béo giòn phải đến ngay địa chỉ 23 Nguyễn Siêu. Phần ăn được đơm bún tươi đầy ắp, bên trên xếp riêu cua, sụn sườn dai giòn cùng vài cục tóp mỡ to ú ụ, béo mà không ngấy. Sự kết hợp của các nguyên liệu hài hòa không tưởng, riêu mềm tan, mỡ chiên giòn béo khiến thực khách ăn không ngừng được.
Nhiều thực khách khi ăn nhận xét nước dùng hơi nhạt, ai muốn ăn đậm đà có thể thêm mắm tôm, ớt chưng, chanh, tỏi ngâm đặt sẵn trên bàn. Khi nêm cần húp thử xem đã vừa vị chưa, đừng cho ớt hoặc mắm quá nhiều sẽ làm đổi vị của nước lèo.
- Địa chỉ: số 23 Nguyễn Siêu, P Hàng Buồm, Q Hoàn Kiếm, HN
- Giá bán: 40K – 55K
Bún riêu Bề Bề
Bề bề hay còn được gọi là tôm tích là hải sản có giá thành khá đắt đỏ, một tô bún tôm tích chất lượng chắc chắn sẽ thỏa lòng các fan “mê” đồ biển. Giá món bình dân nên tôm ở đây không quá to, tuy nhiên hải sản luôn tươi, chắc thịt, ngập gạch béo ngậy.
Nước dùng được hầm kỹ từ tôm khô nên cực kỳ ngọt, phần ăn mang ra bàn bốc khói thơm phức. Mấy miếng bề bề được gỡ thịt, xếp lên trên miệng tô. Khi ăn trộn đều bún, tôm, rau trụng các loại để nước dùng ngấm đều vào trong. Ngoài ra, menu tiệm còn có hủ tiếu tôm, mực, bún thái hải sản thập cẩm… cũng ngon miệng không kém.
- Địa chỉ: số 138 Lạc Trung, P Thanh Lương, Q Hai Bà Trưng, HN
- Giá bán: 30K – 40K
Bún hải sản Vương Thủy
Cuối cùng trong danh sách này là tiệm bún hải sản “đắt tiền”, tôm mực to tươi ngon luôn có sẵn để thỏa mãn cơn “nghiện” của thực khách. Nước dùng nêm nếm không có gì độc đáo, ghi điểm ở chỗ hải sản tươi ngon, chắc thịt, màu sắc đẹp mắt, không hề có mùi hôi tanh.
Tô bún đầy đủ có tôm, mực cắt khúc dày vừa miệng, huyết, thịt heo… rau muống, bạc hà được trụng kỹ, màu xanh xanh đỏ đỏ rất đẹp mắt. Quán đặt bình nước mát ngay trước bàn chế biến, khách có thể tự lấy bằng ly nhựa, refill thoải mái không tính thêm tiền.
- Địa chỉ: số 198 Lò Đúc, P Đống Mác, Q Hai Bà Trưng, HN
- Giá bán: 40K – 65K
Quán Tuấn Anh
Quán nằm trên mặt đường Hồng Mai, mặt tiền thoáng. Tô bún riêu truyền thống khá lớn, nhiều đậu, riêu,… Tô đầy đủ topping bò, chả,… 50K 1 người ăn là đủ no cả ngày. Nước lèo tại đây được ninh từ xương nên rất ngọt, thơm mùi giấm bỗng.
Rổ rau sống lúc nào cũng được rửa sạch sẽ, rau cắt nhỏ tươi rói. Chủ quán, nhân viên đều rất niềm nở tuy lúc đông khách có phần hơi rối. Hạn chế qua quán vào buổi trưa vì đây là lúc giao đơn ship, phục vụ khách ăn tại chỗ rất đông.
- Địa chỉ: Số 35-37 Đ. Hồng Mai, P. Quỳnh Lôi, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Giá bán: 25K
- Giờ mở cửa: 7am – 1.30pm & 5pm – 9.30pm
Tiệm 75
Quán vỉa hè nằm trên con phố đắt đỏ nhất nhì thủ đô nên giá cũng không hề mềm. Bù lại, tô bún nào cũng lớn, đầy đặn topping từ riêu cua đến miếng giò tai được cắt dày dặn. Nước dùng được nêm nếm hơi đặm vị, có chút chua thanh nhẹ và không hề lợ mì chính. Chính hũ măng này đã thu hút không ít khách ruột ghé quán mỗi ngày.
Tuy nằm ngoài vỉa hè nhưng chỗ ngồi của khách khá lịch sự. Tô bún được phục vụ trong khay kèm rổ rau thái rối, thìa đũa được đặt trên khay. Nếu sức ăn kèm thì nên kêu ít bún và giảm lượng topping. Vì tô đầy đủ thực sự quá khủng, ăn không hết sẽ rất đáng tiếc.
- Địa chỉ: Số 75 Đ. Hàng Bông, P. Hàng Bông, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá bán: 50K
- Giờ mở cửa: 7am – 9pm
Bao nhiêu đây địa chỉ ăn bún riêu ngon Hà Nội đã đủ để khiến bạn phải “nhức đầu” để chọn nơi ăn uống lý tưởng nhất. Như đánh giá ở trên, mỗi quán có những nét đặc sắc riêng, chỗ có riêu cua ngon, chỗ lại làm ốc, hải sản ngon, tùy theo khẩu vị của từng người mà có cảm nhận khác nhau.
