Bạn nghĩ rằng hấp bánh bao bằng lò vi sóng là điều viển vông vì thiết bị này không có khả năng tạo ra hơi nước? Thiếu đâu bù đấy, nếu chúng ta biết cách cấp nước cho quá trình chế biến thì cách làm chín này sẽ cực kỳ hữu dụng.
1. Hấp bánh bao bằng lò vi sóng có ngon hay không?
Thông thường, bánh bao thường được hấp trong xửng hoặc lò chuyên dụng nên khi đưa ra ý tưởng làm chín bằng lò vi sóng, nhiều người cảm thấy hoài nghi về phương thức chế biến này.
Vậy gợi ý trên có thật sự khả thi và thành quả nhận về như thế nào? Có ngon lành cành đào hay thua xa tưởng tượng của bạn?
Nếu không có các vật dụng hỗ trợ quen thuộc thì bạn hoàn toàn có thể dùng lò vi sóng để hấp bánh.
Không những vậy, tốc độ làm chín theo phương thức này còn nhanh hơn gấp 2-3 lần các lựa chọn khác.
2. Cách hấp bánh bao bằng lò vi sóng nhanh, đơn giản tại nhà
Không chỉ hoàn thiện món với tốc độ nhanh, cách hấp bánh bằng lò vi sóng còn cực đơn giản với sự giúp sức của công cụ hiện đại. Và để bắt đầu, bạn hãy nương theo hướng dẫn dưới đây nhé!
2.1 Chuẩn bị dụng cụ
- Bánh bao làm sẵn
- Lò vi sóng
- Bát tô hoặc khay lớn, lòng không quá sâu và đựng vừa bánh
- Chén con (số lượng tùy vào lượng bánh cần làm chín)
- Giấy bạc hoặc đĩa để che chắn phía trên
2.2 Các bước thực hiện
- Bước 1: Lót giấy nến xuống phía dưới/khay, sau đó đặt bánh lên. Chú ý giữa khoảng cách giữa chúng nếu cho với số lượng nhiều
- Bước 2: Rót nước vào chén rồi cho vào bát/khay cùng với bánh bao. Bạn có thể xếp xen kẽ hoặc xếp dạt sang 2 bên nhưng chú ý không cho quá đầy nước kẻo rớt xuống bánh.
- Bước 3: Đậy đĩa lên phía trên để giữ hơi nước cho bánh. Nếu chuẩn bị được giấy bạc thì bọc quanh bằng giấy bạc là tốt nhất
- Bước 4: Đậy nắp lò lại và bật chế độ nhiệt cao nhất. Nếu là bánh hấp lại, nên quay trong 1-2 phút là đạt. Nếu bánh làm mới (bánh sống) thì thời gian quay lý tưởng là từ 8-10 phút.
2.3 Thành phẩm
Bánh mở ra có mùi thơm phức, màu trắng kem và cực bông xốp, đầy đặn. Phần nhân bên trong chín vừa độ, bánh nở to, thưởng thức thấy cực mềm mại, dễ ăn chứ không bị khô xác.
Đặc biệt ,nếu tuân thủ đúng hướng dẫn thì phải tài tình lắm người thưởng thức mới có thể nhận ra sự sai khác trong cách làm chín.
➤ ➤ ➤ XEM THÊM: Tủ hấp bánh bao mini thanh lý
3. Mẹo hấp bánh bao bằng lò vi sóng hiệu quả, không sợ khô cháy
Lò vi sóng chỉ hỗ trợ làm chín bằng cách gia nhiệt đơn thuần chứ không dùng đến hơi nước. Nếu bạn chế biến đơn thuần thì đảm bảo bánh bao sẽ quắt lại, khô cháy trông cực thảm hại.
- Thời gian hấp lệ thuộc khá nhiều vào phần nhân bên trong. Vì vỏ bánh cực dễ chín nhưng nhân nằm sâu hơn. Nếu là chất đạm thì cần thời gian dài hơn. Ngoài ra, hãy tùy từng TH cụ thể mà gia giảm cho phù hợp
- Như đã nhắc đến ở trên, nếu đặt bánh trong khay và hấp với SLL thì hãy để chúng giãn cách vì bánh còn nở to gấp rưỡi sau khi chín. Nếu để quá sát sẽ gây hiện tượng dính liền nhau hoặc làm rách kết cấu bánh.
- Theo dõi tiến trình hấp bánh vì sự cố có thể phát sinh nếu làm sai ở khâu nào đó. Trong TH có biến, hãy ngắt nguồn nhanh đẻ đảm bảo an toàn nhé!
4. Bí quyết hấp bánh bao ngon để bán cho các cơ sở kinh doanh
Việc hấp bánh bằng lò vi sóng tồn tại “7749” hạn chế bởi vì:
- Lò không được thiết kế chuyên dụng cho phương thức chế biến này nên có thể phát sinh lỗi bất thường, thậm chí gây ra những sự cố đáng tiếc
- Bánh không được cung cấp đủ hơi, lệ thuộc nhiều vào khâu chuẩn bị của người chế biến. Vậy nên độ đạt chuẩn của thành phẩm là không cao
- Do giới hạn về thể tích nên mỗi lần hấp chín, bạn không thể cho nhiều hơn 10 chiếc
Như vậy có thể thấy việc sử dụng công cụ này để hấp bánh chỉ là giải pháp bất đắc dĩ. Còn nếu gia đình nào đã sắm được thiết bị chuyên dụng thì chắc chắn chúng ta không nên tìm đến lựa chọn này.
Đặc biệt với những cơ sở chuyên kinh doanh bánh bao thì ý tưởng dùng lò vi sóng để chế biến lại càng bất khả thi.
Trong trường hợp trên, các chủ tiệm thường tìm đến 1 lựa chọn cao cấp hơn, đó là tủ hấp bánh bao công nghiệp.
Dòng sản phẩm trên gây ấn tượng mạnh bởi khả năng khắc phục những hạn chế của lò vi sóng, tích hợp thêm nhiều điểm cộng đáng giá khác. Cụ thể:
- Thiết kế siêu hiện đại với quy trình vận hành auto, setup đầy đủ các linh kiện tiện nghi: khoang gia nhiệt cấp nước, đồng hồ đo áp suất, ống xả hơi, đèn báo, aptomat ngắt tự động nên đảm bảo an toàn tuyệt đối
- Bánh chín đều, căng mẩy và cực tròn trịa do được cấp hơi đầy đủ, không bị ngắt quãng
- Có thể hấp với số lượng lớn cả 100 chiếc/lần do khoang chứa siêu rộng. Lại tích hợp nhiều khay nằm song song nhau nên tận dụng tối đa không gian theo chiều dọc
- Kết cấu tinh gọn, dễ tìm nơi đặt để, di chuyển dễ dàng vì có sự hỗ trợ của bánh xe
- Tốc độ hấp siêu nhanh, chỉ 15′ là bánh chín dền. Đặc biệt còn có thể điều chỉnh nền nhiệt linh hoạt, giữ ấm cả ngày khi có nhu cầu
- Siêu tiết kiệm điện nhờ cảm ứng đi kèm, độ bền cao, ít hư hỏng và tuổi thọ lên tới 20 năm
Làm chín bằng tủ công nghiệp là lựa chọn hơn đứt so với việc hấp bánh bao bằng lo vi sóng. Và nếu đang có ý tưởng kinh doanh món ngon này thì bạn đừng bỏ lỡ thiết bị này nhé!
